Crédit: Kelsey Knight sur Unsplash
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Une décennie, ce n’est pas du tout le temps dans le vin et chacun aura son propre point de vue sur les années 2010, mais nous dirons que les 10 dernières années ont été assez mouvementées.
commuté à la naissance saison 4 épisode 10
Nous avons vu des millésimes salués comme des grands, tels que California Cabernet en 2013 , Rhône septentrional en 2015 , Rhône sud en 2016 et une multitude de grands vins de 2010, de Bordeaux à Rioja et de Barolo à Barossa - pour n'en nommer que quelques-uns.
Il y a actuellement beaucoup d'excitation autour de la classe de Champagne de 2018, et il en va de même pour le vin mousseux anglais , alors que l'anticipation pour la Bourgogne 2019 a récemment fait grimper les prix at the Hospices de Beaune auction .
Mais il y a aussi eu des creux difficiles, et notamment de l'intensité des conditions météorologiques extrêmes, comme feux de forêt , tempêtes de grêle , gel et la sécheresse , qui ont accru l'anxiété face au changement climatique et les tensions liées à l'utilisation des ressources.
Prosecco et vins rosés ont pris d'assaut la scène dans les années 2010, et pas seulement parce qu'ils ont fière allure sur Instagram - qui n'est d'ailleurs entré dans nos vies que lorsque les vignerons de l'hémisphère nord ont cueilli des raisins pour le millésime 2010.
Beaucoup verront le recul et les retraite de Robert Parker Jr comme un moment majeur, mais d'autres lecteurs pourraient identifier plus facilement la décennie avec l'essor des «vins naturels» .
Il y a également eu des reportages très médiatisés, du passé historique Condamnation pour fraude sur les vins fins contre Rudy Kurniawan à Brexi et, dans l'état actuel des choses, sans doute la période la plus incertaine pour la politique commerciale mondiale dans une génération ou plus.
À Carafe nous avons reçu environ un communiqué de presse toutes les 30 minutes le ce que la génération Y pense vraiment du vin , ou du moins il semble.
Concepts de contention, précision et une concentration granulaire sur la gestion des vignobles parcelle par parcelle est sans doute devenue plus ancrée dans la philosophie de vinification au cours de la dernière décennie, soutenue par la technologie analytique, y compris les drones .
Oak est à peine fini, mais a continué à devenir une influence plus subtile et nous avons vu l'expérimentation avec différents vaisseaux, de oeufs en béton au qvevri de style géorgien - qui faisait partie d'un Liste de l'UNESCO pour le vin géorgien .
Voici quelques autres thèmes clés que nous choisirions, l'environnement jouant un rôle important.
États-Unis vs Chine
Il est justifié que les années 2010 soient une histoire américaine, après que les États-Unis aient commencé la décennie en devenant le le plus grand pays consommateur de vin au monde .
Elle occupe ce poste depuis lors, selon les chiffres de l'Organisation de la Vigne et du Vin (OIV). La croissance ces dernières années est venue des vins de qualité supérieure, classés par la Silicon Valley Bank comme supérieurs à 10 $ la bouteille au détail.
Mais les développements en Chine ont également été fascinants à regarder.
De nombreux vignerons connaissent désormais leur WeChat grâce à leur Whatsapp, tandis que Moët Hennessy et le propriétaire de Lafite Rothschild produisent tous deux du vin dans différentes régions de Chine - ce qui est tout à fait une déclaration. Voir nos articles exclusifs est Ao Yun et Cave de Long Dai respectivement.
Apprendre le vin
Le Wine & Spirit Education Trust a déclaré cette année que un nombre record d'étudiants s'inscrivaient à ses cours autour du monde.
Quiconque se souvient Série de vidéos «Comment faire» de Hugh Johnson à partir des années 1980, nous saurons que supprimer le mystère du vin n’est pas une nouvelle quête.
Pourtant, les chiffres du WSET montrent un intérêt croissant. Et nous avons vu du matériel pédagogique sur le vin amplifié par les médias numériques, en particulier dans les années 2010.
Des publications sur le vin, anciennes et nouvelles, ainsi que des sommeliers et des passionnés individuels, ont créé une multitude d'articles, de podcasts et de vidéos sur tout, de lire une liste de restaurants à savoir comment vieillissent les vins ou décoder de quoi parle réellement cette note de dégustation .
Les médias sociaux ont été une grande partie de la conversation dans les années 2010. À juste titre, Noël et le nouvel an sont tombés le #winewednesday.
Marché des vins fins: Bordeaux apprend à partager | Fusées bourguignonnes
Bordeaux 2010 forme une trilogie aux côtés de 2009 et 2005 et, contrairement à Hollywood, le troisième volet n’était pas seulement une relecture de lignes éculées, mais universellement aimé.
Pourtant, l'un des meilleurs millésimes d'une génération a également rencontré un filigrane élevé pour Bordeaux sur le marché des vins fins. les prix des meilleurs vins ont chuté à la mi-2011, en partie parce que la Chine a perdu son enthousiasme pour les versions primeur.
Bien qu'ayant récupéré du terrain depuis lors - au moins jusqu'à récemment - Bordeaux partage désormais beaucoup plus les projecteurs avec la Bourgogne, la Champagne, la Californie, le Piémont et le Rhône, pour n'en citer que quelques-uns.
Bordeaux représentait 59% des échanges sur Liv-ex en 2018, contre environ 95% en 2010.
La Bourgogne, et surtout the vaunted Domaine de la Romanée-Conti , a vu les prix monter en flèche et Prix du vignoble de Bourgogne Grand Cru ont également presque doublé au cours de la décennie - stimulés par des accords de haut niveau comme Achat par LVMH du Clos des Lambrays .
Le débat sur le changement climatique s'intensifie
Les préoccupations concernant le changement climatique sont plus intenses et plus complexes que les soi-disant «noughties».
«Lorsque j’ai étudié pour la première fois les effets du changement climatique sur le vin il y a 15 ans, c’était une question de niche pour la plupart des acteurs de l’industrie. Pas plus,' a écrit Rupert Joy dans Carafe magazine plus tôt cette année , après avoir assisté à la conférence sur le leadership climatique à Porto, organisée par Taylor’s Port.
audacieux et beau spoiler la semaine prochaine
Le climat ne se réchauffe pas seulement, il est également devenu plus volatile et plus extrême au cours des 36 dernières années , a déclaré le Conseil consultatif scientifique des académies européennes en 2018.
Les tendances ne deviennent claires qu'avec le temps, mais plusieurs grandes régions viticoles et les communautés voisines ont connu des conditions météorologiques inhabituellement difficiles, depuis la fin gelées printanières dans la Loire et averse de grêle en Bourgogne aux incendies de forêt record - et mortels - en Californie et en Australie, ainsi qu'à la sécheresse, comme celui d'Afrique du Sud cela a conduit à de graves problèmes d'eau pour Cape Town.
Cela a de plus en plus focalisé les esprits sur la manière dont les vignobles doivent s'adapter, en termes de pratiques viticoles et de cave. Les questions d'utilisation des ressources, et en particulier l'eau, sont devenues des sujets brûlants aux côtés des émissions de carbone.
A big story from 2019 is that Bordeaux and Bordeaux Supérieur appellation wines sera bientôt en mesure de planter sept cépages supplémentaires , y compris Touriga Nacional et Alvarinho.
D'autres histoires se cachent sous des titres comme celui-ci et impliquent des essais et des tests minutieux sur des éléments tels que la gestion de la canopée, les méthodes d'irrigation, la taille et les techniques de formation de la vigne.
Par exemple, Jean-Baptiste Lécaillon, qui a mis en place de nombreuses expériences en tant que chef de cave et vice-président exécutif de Louis Roederer, aime à dire que le Champagne se bat aujourd'hui pour la fraîcheur de ses vins, alors que les générations précédentes se sont battues pour la maturité.
Les meilleurs nouveaux projets de vignobles envisagent désormais l'utilisation des ressources au stade de la conception. Le château de Beaucastel dans le Rhône, par exemple, prévoit de utiliser le vent et l'eau de pluie Mistral dans sa nouvelle cave .
Vin biologique, biodynamique et… «naturel»
Ce n'est qu'en 2012 que le L'UE a publié son premier ensemble de règles pour la vinification biologique , par opposition aux raisins issus de l'agriculture biologique.
Tandis que vin bio est un marché en croissance rapide et il est tentant d'écrire que le secteur s'est généralisé dans les années 2010, il ne devrait encore représenter que 3,5% de la consommation mondiale de vin d'ici 2023, selon des chiffres récents du Millésime Bio expo et du groupe IWSR.
Le chiffre réel pourrait être plus élevé, étant donné que tous les vignerons ne souhaitent pas être certifiés.
Il est remarquable de voir à quel point les conversations sur le vin biologique sont devenues banales, et aussi la biodynamie , au cours de la dernière décennie - bien que ni l'un ni l'autre ne soient nouveaux.
La volonté de favoriser la biodiversité et de faire reculer la prolifération des intrants artificiels comme les engrais et les pesticides semble être devenu plus fort et plus répandu, même s'il reste du chemin à parcourir.
Les soi-disant «vins naturels», de l’orange au pet-nat, sont liés à cette tendance, bien que les partisans soutiennent bien sûr qu’ils vont beaucoup plus loin.
Peu de choses se sont révélées plus conflictuelles que les vins naturels dans les années 2010.
Que vous aimiez le concept ou que vous pensiez que ses limites mal définies brouillent les eaux, le vin naturel est une tendance majeure de la dernière décennie et a contribué à une discussion plus large sur la transparence des méthodes de vinification.
Fournisseur britannique Les Caves de Pyrene soulignent sans aucun doute que certains ont suivi les principes clés de la philosophie du vin naturel pendant bien plus longtemps.
Reconnaissance plus large
Alors que la superficie mondiale viticole a officiellement diminué depuis 2010, il existe de nombreux exemples de vignobles intéressants, de producteurs et de régions qui sont mieux reconnus.
la bachelorette saison 15 épisode 12
Cette année huitième édition du Atlas mondial du vin inclut une couverture étendue de la Chine, ainsi que du Canada, ainsi que du Brésil et d'Israël, entre autres.
Au Royaume-Uni, Vins mousseux anglais et gallois ont été une révélation. Ailleurs, Les vins sud-africains ont connu un succès soutenu au Decanter World Wine Awards , tandis que les zones de climat plus frais telles que Péninsule de Mornington et Adelaide Hills ont sans doute fait une plus grande marque sur la scène internationale du vin pour l'Australie.
Ces établissements vinicoles offrant un toast supplémentaire à la décennie seront également ceux promus de diverses manières, de la mise à niveau d'Angélus et Pavie dans le classement St-Emilion 2012 à l’arrivée de «nouvelles» zones d’appellation, telles que Pic-St-Loup du Languedoc Roussillon ou Moon Mountain AVA du comté de Sonoma .
