Jeunes vignes dans la péninsule de Mornington, Victoria. Crédits: istock / Getty
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La péninsule de Mornington est rapidement devenue une source appréciée de pinot noir et de chardonnay pour les connaisseurs. Voici plusieurs vins à rechercher de ce climat frais, région australienne, dont le Paringa Shiraz qui mérite d'être mentionné. Tout goûté par Carafe Tina Gellie.
Notes de dégustation ci-dessous par Tina Gellie. Introduction par Chris Mercer suite à une rencontre avec plusieurs producteurs de vin de la péninsule de Mornington à l'Australia House à Londres en octobre 2018.
L’émergence de la péninsule de Mornington au cours des 20 dernières années, et en particulier de la dernière décennie, va de pair avec la montée en puissance des régions viticoles australiennes au climat plus frais.
Andrew Jefford a écrit sur Decanter.com en 2014 , 'Ce doigt de terre maritime vallonné juste au-delà de la banlieue de Melbourne est un argument de plus en plus convaincant pour être l'un des grands sites de pinot de l'hémisphère sud.'
Des liens étroits avec Melbourne ont également donné à de nombreux établissements vinicoles une forte dimension de «porte de cave» à leurs entreprises via des salles de dégustation et des restaurants.
Il y a, aussi, un sentiment d'apprentissage collectif, à côté d'une compréhension commune des fondamentaux du marketing, entre plusieurs vignerons dans ce domaine deux ingrédients qui, lorsqu'ils sont soutenus par des vins de qualité, peuvent créer un soi-disant «effet de cluster» il a été démontré qu’elle améliore considérablement le développement d’une région.
Cela ne se traduit pas nécessairement par une homogénéité dans le vignoble et la cave.
Par exemple, les vignerons diffèrent encore sur une gamme de méthodes, telles que la mesure dans laquelle la fermentation en grappes entières doit être utilisée sur le pinot. Et, pour une région relativement petite, les conditions météorologiques peuvent varier fortement.
Mornington Pinot Noir
On pourrait faire valoir qu'un style de signature pour le pinot de la péninsule de Mornington est encore un travail en cours dans une certaine mesure.
Cela dit, plusieurs dégustateurs ont commenté la complexité acquise dans les meilleurs vins, aidée ces dernières années par une plus grande diversité d'âge de la vigne. De plus, une compréhension de plus en plus granulaire des terres viticoles, la priorisation des saveurs de fruits rouges frais et l'acidité naturelle induite par le climat ont certainement contribué à gagner des éloges.
La Bourgogne a été évoquée comme point de référence, mais personne ne veut être simplement un acte d'hommage. Martin Spedding, propriétaire de la cave Ten Minutes by Tractor, a admis avoir `` un peu un facteur de grincement '' chaque fois que la comparaison du mot `` B '' apparaît, malgré ses connotations flatteuses - bien qu'il ait parlé de `` valeurs partagées '' entre les deux régions en termes de focalisation sur le vignoble et le sens du lieu.
Kate McIntyre MW, de Moorooduc Estate et deuxième génération de la famille propriétaire, a ajouté: «Les gens associent nos vins à la Bourgogne, nous nous assurons donc tous de bien comprendre la Bourgogne. Mais nous nous référons aux pinots du monde entier. Il est important de comprendre ce que font l’Oregon, la Nouvelle-Zélande, la vallée de la Yarra et la Tasmanie.
«Avoir ce niveau de connaissance du pinot dans le monde, ainsi que pour le chardonnay, nous permet de définir nos propres [vins].»
En tant que climat maritime, la variation des millésimes peut être un facteur plus important à Mornington. Les dates de récolte varient, avec 2016, la plus ancienne jamais enregistrée et 2017, une année de maturation plus lente, les raisins n'ayant été cueillis qu'à la fin du mois de mars dans certains cas.
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Comme vous vous en doutez, l'utilisation du chêne est relativement restreinte.
Pour Pinot, le consensus général autour de la table de briefing de l'Australia House à Londres est que le vin élevé en chêne français neuf a tendance à reposer en fûts légèrement grillés et représente entre 20% et 25% de l'assemblage final en moyenne. Le chêne neuf peut cependant être beaucoup moins élevé sur certains vins.
Le but, comme vous l'aurez sans doute lu sur d'autres régions, est de faire ressortir le fruit et le sens du lieu dans les vins, en plus de souligner l'acidité naturelle que procure ce climat.
Si vous n’avez pas encore choisi votre vin pour le dîner de Noël, alors Mornington pourrait être un digne concurrent.
Grands vins de pinot noir et de chardonnay de la péninsule de Mornington à essayer :
Vous trouverez également deux vins de Paringa Shiraz dans cette liste, dégustés lors de la même dégustation et considérés comme dignes de mention. De plus, nous avons inclus la note de Tina Gellie sur le Crittenden Estate Pinot Noir 2016, qu'elle a goûté plus tôt cette année.
Factfile
Climat : Maritime
Principales variétés : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon et Shiraz. Poches de Sémillon, Pinot Gris et Sauvignon Blanc, également.
Altitude : Entre 25 et 250 mètres d'altitude
Nombre de vignobles : Environ 200
Nombre d'établissements vinicoles : Environ 50
D'après les chiffres de la Mornington Peninsula Vignerons Association
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