Légende du vin: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Légendes du vin

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Légende du vin: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Bouteilles produites N / A

Composition 100% Riesling

Rendement N / A

De l'alcool 5,5%

Prix de sortie 1510 DM (aux enchères Grosser Ring, Trèves)

Prix aujourd'hui N / A (1989 TBA est £ 2,621 par demi-bouteille)

Une légende parce que…

Ce domaine de Wiltingen jouit depuis longtemps d'une réputation extraordinaire, notamment pour ses vins doux. Certains vins secs ont été élaborés de 1980 à 1997, mais Egon Müller n'a jamais trouvé leur qualité excitante, la production a donc été interrompue. Scharzhof a été l'un des premiers domaines allemands à fabriquer eiswein. Le premier millésime commercial était 1961, bien que certains millésimes précédents aient été vendus comme auslesen. Malgré la reconnaissance accordée à l'eiswein, le plus grand des vins du Scharzhof est sûrement le Riesling trockenbeerenauslese (TBA), qui a été récompensé par les collectionneurs avec des prix records aux enchères.

Regarder en arrière

Le domaine et son magnifique manoir ont été acquis en 1797 par les ancêtres des propriétaires actuels. Les coteaux du Scharzhofberg étaient connus pour la qualité de ses vins depuis des siècles, mais c'est la famille Müller qui assurait la place du domaine parmi les grands vins blancs du monde à partir des années 1950. Une sélection sans compromis dans le vignoble a permis à Scharzhof de produire de grands vins doux les années où d'autres propriétés ne le faisaient pas.

C'est Egon Müller III, le père de l'actuel Egon Müller, qui a supervisé la production de ce vin. Son maître de chai, et donc vigneron, était Horst Frank, qui y travailla pendant des décennies avant sa retraite en 2000. Les visiteurs étaient invités à se tenir à une table ronde, tandis que Müller disparaissait de temps en temps pour aller chercher des bouteilles d'une antiquité et d'une rareté toujours plus grandes. Les vins noblement doux étaient généralement dégustés dans le plus grand confort de la bibliothèque du Scharzhof. Son fils a hérité de sa courtoisie et de sa générosité, sinon de sa formalité.

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Le millésime

C'était un grand millésime dans le Moselle-Sarre-Ruwer . L'été a été chaud et très sec, ce qui a conduit à des raisins d'une parfaite maturité. La pourriture noble a suivi, et la plupart des domaines ont pu produire beerenauslese (BA) et TBA styles d'une grande opulence et charme. S'il y avait un inconvénient à 1976, c'était la relativement faible acidité. Cela a favorisé des régions telles que île , avec leur acidité naturellement élevée. Les vins de qualité inférieure ont probablement dépassé leurs meilleurs, mais les meilleurs BA et TBA sont toujours glorieux.

The terroir

La colline escarpée qui s'élève derrière le Scharzhof le manoir est le Scharzhofberg , aujourd'hui une superficie d'environ 28 hectares, mais jusqu'en 1971, elle était limitée à 18 hectares. Le sol est profond, patiné, ardoise bleue et grise qui donne des vins de la plus grande finesse. Scharzhof possède 8,5 ha, et les autres propriétaires comprennent Kesselstatt, van Volxem et von Hövel. Le site est exceptionnellement bien drainé, mais le stress hydrique est rare. Müller est l'unique propriétaire de très vieilles vignes - un bloc de 2 ha derrière la maison a été planté sur des vignes non greffées vers 1900.

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Le vin

Les cueilleurs sont équipés de deux paniers, l'un pour les baies saines, l'autre pour les baies à pourriture noble. L'acidité joue également un rôle crucial dans la structure du vin, mais Müller insiste sur le fait qu'il cherche toujours à cueillir à maturité optimale, et évite les baies avec tout signe de verdure, même si le botrytis peut se déposer sur des raisins qui ne sont pas encore complètement mûrs. Müller ne sélectionne généralement que deux à trois jours pour la récolte des baies fortement botrytisées, car la nécessité d'une sélection constante peut être très fatigante pour les cueilleurs. Il les accompagne pour s'assurer qu'ils savent ce qu'il faut rechercher lors de la recherche de raisins TBA potentiels.

Une fois à la cave, les raisins sont pressés sans aucune période de contact cutané. Après pressurage, le jus est décanté puis versé dans des fûts, de petites cuves en acier ou des demi-caleçons - le récipient souvent dépendant de la quantité produite - pour la fermentation et le vieillissement. Il n'est pas rare que le TBA fermente très lentement, les décisions concernant le vieillissement des lies et les dates de mise en bouteille doivent donc être prises de manière pragmatique. Müller rappelle que le 1976 a fermenté si lentement qu’il n’a pu être mis en bouteille qu’en 1981.

La réaction

Michael Broadbent , retraité Carafe chroniqueur et ancien directeur des vins de Christie’s, a goûté le vin en 2000.

Il a dit: «Fauve profond, reflets orangés, bord vert pomme et« pattes »riches, un bouquet indescriptiblement charmant, légèrement raisineux, miel de citron vert et acidité ( Hugh Johnson juste dit 'Turkish Delight') extrêmement riche, concentré, finition sèche, bonne longueur. »Il a attribué au vin six étoiles au lieu de son maximum habituel de cinq.

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