Crédits: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
- Points forts
- Légendes du vin
Sorti à seulement 20 pence par bouteille, ce Porto a gagné une place dans la salle des vins de Decanter. Découvrez pourquoi ci-dessous ...
Taylor's Vintage Port 1927: les faits
Nombre de bouteilles produites N / A
Teneur en alcool vingt-et-un%
Prix de sortie: 0,20 £ la bouteille (en argent d'aujourd'hui)
Prix de l'enchère aujourd'hui 773 £ la bouteille
Millésime de Taylor Port 1927 est une légende parce que…
Outre la rare mise en bouteille Nacional de Quinta do Noval, le millésime de Taylor est le plus recherché et le plus cher de tous les portos millésimés, et ce vin, issu d'un millésime acclamé, est la quintessence du style. Ironiquement, le millésime 1927 est sorti au plus fort de la crise économique mondiale. Par conséquent, les ventes ont été lentes pendant de nombreuses années.
Regarder en arrière
Taylor peut retracer son histoire à la fin du XVIIe siècle, bien qu’elle ait eu par la suite de nombreux propriétaires, dont les plus connus étaient la famille Bearsley. Dans les années 1830, John Fladgate et Morgan Yeatman figuraient parmi les principaux actionnaires, et l'entreprise resta entre leurs mains jusqu'en 1921, lorsque Frank Yeatman devint le propriétaire unique. Ce n'est qu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale que l'entreprise a commencé son expansion en rachetant Fonseca. Dans les années 1920, Taylor était une préoccupation beaucoup plus modeste, mais toujours avec un accent sur la qualité. C'est en 1927 que les Yeatman ont planté des blocs de variétés individuelles à Quinta de Vargellas, mais la coutume habituelle à l'époque était de planter des mélanges sur le terrain, et le millésime 1927 aurait certainement été produit à partir de cette dernière.
Le millésime
Ceci est largement accepté comme l'une des grandes années portuaires millésimées du 20e siècle, déclarée par une trentaine d'expéditeurs. Les conditions climatiques ont permis une récolte relativement précoce, bien avant que toute menace d'intempéries ne se matérialise. De plus, la récolte a été abondante et la plupart des maisons portuaires ont déclaré une quantité beaucoup plus importante que d'habitude dans les millésimes. Malgré les gros volumes libérés, la qualité était extrêmement élevée, avec un fruit admirablement concentré et une structure fine, ce qui a permis aux vins de très bien vieillir. Parce que le marché, frappé par la crise économique, n'a pas pu absorber autant de Porto millésimé, une grande partie du vin a fini par être mélangée avec des Porto rubis standard.
The terroir
Quinta de Vargellas est depuis longtemps le domaine phare de l’entreprise et ses vins, à l’époque comme aujourd’hui, constituent le cœur de l’assemblage des millésimes. Il a été acheté en 1893, bien que la réputation du domaine en tant que source des meilleurs ports remonte aux années 1820. Les vins de Vargellas sont connus pour leurs arômes floraux, souvent qualifiés de violettes, et pour leur concentration alliée à une grande élégance. Les meilleurs vins de Vargellas auraient presque certainement été mélangés avec des vins achetés à d'autres quintas, tels que Terra Feita. Ce vignoble approvisionnait Taylor’s depuis les années 1890 et sera par la suite racheté par l’entreprise en 1974.
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Le vin
Tous les raisins auraient été foulés au pied dans des lagares de pierre, une méthode qui assure une extraction douce mais complète de la couleur et des tanins. Après quelques mois de vieillissement en cuve, le vin aurait été transféré à la loge Taylor à Vila Nova de Gaia, en face de Porto. Là, il aurait été conservé en bois pendant environ deux ans avant d'être mis en bouteille. Le style Taylor est riche en concentration et en profondeur, et est marqué par une longue finale tannique qui promet une très longue durée de vie en bouteille.
La réaction
Président régional DWWA pour le port, Richard Mayson , a goûté le vin en 1989, aux côtés de Niepoort et Fonseca, et l’a trouvé «toujours incroyablement puissant et concentré, conservant l’intensité de chocolat amer et de réglisse qui caractérise un très beau Porto millésimé» ????.
Retraité Carafe Les plus récentes dégustations enregistrées du chroniqueur Michael Broadbent ont été en 1993 et 1997 «magnifiques» à ces deux occasions. Adrian Bridge, actuel directeur général de Taylor, se souvient: «Le 1927 est un sublime Porto vintage que je goûte rarement ces jours-ci, mais quand je le fais, je suis toujours étonné par sa structure, sa vigueur et son élégance incroyables. Véritables caractéristiques d'un grand Porto vintage de Taylor. »
