Le chef de cave de longue date Richard Geoffroy dans les vignobles champenois avec son successeur Vincent Chaperon. Crédit: Pascal Montary
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Dom Pérignon a annoncé que son chef de cave de longue date, Richard Geoffroy, passera officiellement la main à Vincent Chaperon à la fin de l'année.
Après 28 ans en tant que chef de cave à Dom Pérignon Champagne , Richard Geoffroy passera le relais à son assistant vigneron, Vincent Chaperon, à partir du 1er janvier 2019, a annoncé la maison aujourd'hui (18 juin).
Cela signifie que, dès l’année prochaine, Chaperon se chargera de façonner le style et la qualité des futurs millésimes de Dom Pérignon.
Chaperon joined Dom Pérignon’s parent Champagne maison, Moët & Chandon, en 1999 et devient assistant vigneron un an plus tard.
Il travaille aux côtés de Geoffroy depuis 13 vendanges et ils ont déclaré quatre millésimes ensemble.
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Richard Geoffroy, ancien docteur en médecine, a pris ses fonctions de chef de cave de Dom Pérignon en 1990, élaborant et déclarant 15 millésimes entre 1990 et 2009.
«Sa description de poste peut indiquer« chef de cave », mais en réalité, il est l’incarnation de la marque. Il est ultra-visible, ultra-compétent, ultra-accessible », a déclaré Margaret Rand en elle Entretien 2013 avec Geoffroy pour Carafe .
Geoffroy created Dom Pérignon’s ‘Plénitude’ Champagne concept , qui consiste à dégorger et à libérer le vin à différents stades de son développement sur lies.
Au cours de son long règne de maître de chai, Geoffroy a collaboré avec artiste Jeff Koons , cinéaste David Lynch et, plus récemment, Musicien lauréat d'un Grammy Award Lenny Kravtiz . Il a également travaillé avec les chefs de renommée mondiale Ferran Adrià et Alain Ducasse.
