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Combien de temps dure le vin bag-in-box? - demander à Decanter
Un avantage du vin bag-in-box est qu'il peut durer beaucoup plus longtemps qu'une bouteille ouverte, selon la vitesse à laquelle vous le buvez, bien sûr. Les vins dits «BiB» ont également tendance à être plus légers et plus faciles à transporter et à stocker.
Avec de nombreux pays bloqués en raison de l'épidémie de Covid-19, le vin en bag-in-box pourrait être un bon moyen de s'approvisionner.
En général, il indiquera quelque part sur la boîte à peu près combien de temps le vin peut rester frais.
Certains producteurs affirment que les vins peuvent durer jusqu'à six semaines après leur ouverture. Cela se compare à quelques jours pour de nombreux vins en bouteille , bien que les styles fortifiés, comme le port, dureront plus longtemps.
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Une fois le vin ouvert, l'oxygène peut interagir avec le vin et avoir un impact sur la saveur.
Cela se produit plus lentement pour les vins bag-in-box.
Cependant, les boîtes et les sachets ne sont pas considérés comme adaptés au vieillissement des vins fins, car le plastique utilisé est perméable et entraînera l'oxydation du vin avec le temps.
Pourquoi les vins bag-in-box durent plus longtemps que les bouteilles ouvertes
'Le robinet et le sac en plastique dans les vins en bag-in-box aident à empêcher la pénétration d'oxygène, en gardant le vin frais une fois ouvert pendant plusieurs semaines', a déclaré James Button, Carafe Rédacteur régional de l’Italie.
«Le plastique est cependant perméable à un niveau microscopique, ce qui explique pourquoi les vins bag-in-box ont encore des dates de péremption. Le vin s’oxydera en quelques mois. »
Il a ajouté: «Malgré ce que certains disent sur leur emballage, je dirais de les conserver pendant trois semaines, ou quatre semaines au maximum absolu.»
Il est probablement préférable de conserver les vins bag-in-box au réfrigérateur, même pour les rouges, comme avec une bouteille de vin ouverte. Dans tous les cas, la plupart des vins rouges dans une boîte ont tendance à être styles plus légers qui sont mieux appréciés légèrement frais .
Autres avantages des vins bag-in-box
Si vous surveillez vos références environnementales, les vins en bag-in-box pourraient également être la solution. Avec plus de vin dans moins d'emballage, les émissions de carbone du transport sont considérablement réduites.
'C’est écologique et les frais d’expédition plus bas nous permettent de vous en transmettre la valeur - en d’autres termes, vous obtenez un meilleur vin pour votre argent». a récemment déclaré St John Wines sur sa page Instagram .
«Ces formats répondent à certains des problèmes écologiques, financiers et qualitatifs liés au vin, même s’ils n’ont pas le même attrait visuel ou romantique qu’une bouteille de vin traditionnelle, et ne sont pas vraiment adaptés au vieillissement des vins», a déclaré Button.
Publié pour la première fois en août 2017 et mis à jour en mars 2020.
