Ce soir sur BRAVO Top Chef DUELS diffusé avec un nouvel épisode de la saison 1 intitulé, Shirley Chung contre. Brooke Williamson. Dans l'épisode de ce soir, les deux finalistes de leurs saisons respectives, la chef de Los Angeles Brooke Williamson et la consultante en restaurant de Las Vegas, Shirley Chung, n'étaient qu'à quelques centimètres de la victoire, mais le titre leur a échappé.
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Dans le dernier épisode, deux des scientifiques fous les plus notoires de l'histoire de Top Chef se sont à nouveau affrontés, le gagnant de Top Chef All Stars Richard Blais et le célèbre chef concurrent Marcel Vigneron. Tout d'abord, Marcel a mis Richard au défi de préparer un dessert comportant à la fois un composant chaud et un composant froid, tandis que Richard a choisi de défier Marcel de faire l'une de ses spécialités, un hamburger. Et pour leur Duel qui décidait qui passait à la finale, Richard et Marcel devaient concocter un repas à trois plats spécialement conçu pour éveiller chacun des sens des juges. Bien que Richard ait remporté le titre lorsqu'ils se sont affrontés dans Top Chef All Stars, ne sous-estimez jamais le pouvoir de la vengeance ! As-tu regardé le dernier épisode ? Si vous l'avez manqué, nous avons un récapitulatif complet et détaillé, juste ici pour vous.
Dans l'émission de ce soir, les deux finalistes de leurs saisons respectives, la chef de Los Angeles Brooke Williamson et la consultante en restaurant de Las Vegas Shirley Chung n'étaient qu'à quelques centimètres de la victoire, mais le titre leur a échappé. C'est maintenant l'heure de leur rédemption. Tout d'abord, Shirley défie Brooke à un w eird crustacés épreuve de force, puis Brooke attaque le talon d'Achille de Shirley et lui demande de faire un dessert végétalien. Pour le Duel qui détermine qui passera en finale, les Chefs doivent passer sous le chapiteau en préparant des plats inspirés du cirque pour impressionner les juges et l'invité spécial P!nk. Aucun des deux chefs ne veut rentrer à la maison les mains vides.
L'épisode de ce soir sera rempli de compétitions culinaires que vous ne voudrez pas manquer, alors assurez-vous de suivre notre couverture en direct de l'émission ce soir à 22 h HNE! Pendant que vous attendez notre récapitulatif, appuyez sur les commentaires et faites-nous savoir à quel point vous êtes excité par le spectacle!
L'épisode de ce soir commence maintenant – Actualiser la page pour les mises à jour
Ce soir, dans Top Chef Duels, deux anciennes finalistes de Top Chef, Shirley Chung, portent la veste blanche. Elle est maintenant à la Nouvelle-Orléans et s'apprête à ouvrir son premier restaurant 28. Dans la veste noire se trouve Brooke Williamson qui a perdu Seattle en finale. Elle vient d'ouvrir son troisième restaurant à LA avec son mari. Ils ne se sont jamais affrontés auparavant mais la volonté ce soir sur #TopChefDuels. Curtis les accueille. Gail et Wolfgang sont également là.
Shirley était dans la finale de sa saison, mais s'est classée troisième alors elle a faim de victoire. Curtis dit qu'il y a trois défis d'une valeur de 10 000 $ chacun payés par Lexus. Le gagnant passe à la finale de 100 000 $. Brooke dit que Shirley a une formation classique alors qu'elle est formée à la cuisine, alors elle dit que c'est intéressant. Ils dessinent des couteaux. Brooke obtient le couteau rouge. Elle demande d'abord de relever le défi de Shirley.
Shirley lui montre l'étrange défi des coquillages. Elle lui dit qu'elle peut cueillir des ormeaux, des concessions de rasoir ou des panopes. Brooke réfléchit et dit panope. Shirley est surprise parce que c'est le plus dur. Brooke lui dit d'aller plus loin ou de rentrer chez elle. Brooke pense que son plan pour la faire trébucher s'est peut-être retourné contre lui. Curtis leur dit qu'ils ont 30 minutes et c'est parti.
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Brooke dit qu'elle peut la regarder le nettoyer et Shirley demande pourquoi elle a choisi le plus dur. Brooke dit qu'elle aime les défis. Shirley dit que la partie la plus difficile est de savoir comment le nettoyer. Brooke lui pose quelques questions mais Shirley refuse de partager son expertise. Brooke ouvre le sien et le regarde. Shirley prépare une salade de panope chaude et blanchit une partie de la viande et en fait frire une autre partie pour être le croûton.
Brooke dit qu'elle prépare une salade froide et Shirley dit qu'elle en prépare une chaude. Ils plaisantent en disant qu'ils préparent tous les deux des salades et Brooke dit que le délai est court. Ils sont à une minute et se bousculent pour le plaquer. Shirley dit qu'elle l'a fait à la maison plusieurs fois parce que son mari adore ça. Elle pense qu'elle a gagné. Les juges entrent et Shirley décrit son plat.
Ils ont du goût et Wolfgang dit une bonne texture. Curtis dit que c'est agressivement salé. Curtis dit que c'était bien fait et de belles saveurs. Gail dit qu'il a un flair chinois et dit que les croûtons de ventre de palourde sont un peu agressifs. Wolfgang dit qu'il avait besoin de plus de couleur et d'acidité, mais qu'il aimait pour qu'ils puissent voir ce qu'ils mangeaient. Brooke est la suivante avec sa salade froide. Ils goûtent.
Curtis dit qu'il aime la combinaison de saveurs et Gail aime les couleurs. Wolfgang demande du vin blanc ou du champagne. Il dit qu'il aimait l'apparence du plat mais qu'il souhaitait plus de panope. Curtis dit que le fruit de la passion est bon, mais les graines peuvent effrayer le convive qu'elles obtiennent une coquille. Il dit que la saveur était excellente. Gail le complimente également.
Gail vote pour Shirley. Curtis vote pour Brooke. Wolfgan a la voix prépondérante. Il choisit Brooke. Elle a remporté le défi de Shirley et lui dit qu'elle est désolée. Elle est enthousiasmée par les 10 000 et la bat à son propre jeu. Les dames l'embrassent. Shirley a les larmes aux yeux mais la suce pour que personne ne la voie. Elle ressent de la pression. Shirley lui dit de faire attention au prochain.
Le défi de Brooke est la pâtisserie - elle dit qu'elle a fait des recherches sur Shirley et sait que c'est sa faiblesse. Brooke lui montre les ingrédients qu'elle ne peut pas utiliser - et dit qu'il doit être végétalien - pas de produits d'origine animale. Shirley est terrassée et dit qu'elle la déteste. Curtis dit qu'ils ont 30 minutes pour préparer leurs desserts végétaliens. Shirley veut vraiment la battre.
Brooke fait du pudding au chocolat et à la banane. Shirley lui dit qu'elle la déteste en plaisantant. Brooke dit que depuis que Shirley est formée en français, elle est habituée à avoir du beurre. Elle dit à Brooke qu'elle prépare du tapioca et plaisante en disant qu'un chef pâtissier le fait pour elle. Shirley s'inquiète de faire un dessert sans produits d'origine animale. Elle a utilisé de l'azote liquide pour accélérer la congélation de son plat.
Brooke lui dit qu'elle devient chic et Shirley rit. Brooke utilise du tofu et du chocolat noir. Shirley lui dit qu'elle a besoin de se calmer et Brooke dit que c'est pourquoi elle ne l'a pas fait. Shirley dit que ça ressemblera plus à une confiture chaude. Brooke est enthousiasmée par la sienne et dit que Shirley semble épuisée et se demande comment cela va se passer. Leur temps est écoulé.
Les juges entrent. Brooke leur dit qu'elle a fait du pudding au chocolat et à la banane et aux noisettes. Les juges goûtent et Wolfgang dit que la mousse est très légère. Il demande de quelle épice il s'agit et elle dit Cayenne – il aime ça. Curtis dit que la texture est agréable et Gail demande comment elle l'a faite et elle dit tofu et Frangelico. Curtis dit que le Frangelico peut être un peu fort.
Shirley's ressemble à une soupe de tapioca. Elle dit qu'ils le mangent comme un congee - Wolfgang dit que c'est un excellent dessert asiatique qu'il servirait. Il dit qu'il aime le thé vert. Gail dit que c'est léger et frais, mais c'est un peu soupe. Curtis dit qu'il ne devinerait pas que ces plats sont sans produits laitiers. Gail dit que ce sont deux de leurs meilleurs desserts Top Chef. Shirley dit que c'est merveilleux à entendre même si elle ne gagne pas.
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Wolfgang dit que c'est une décision difficile mais vote Brooke. Gail dit que celle de Shirley était plus satisfaisante. Curtis dit qu'il les aimait tous les deux et qu'il coupe les cheveux en quatre. Il dit que celle de Shirley n'était pas aussi bonne que celle de Brooke et qu'elle remporte le deuxième défi. Elle est ravie et a maintenant 20 000 $. Elle ne s'attendait pas à remporter le défi de Shirley, elle est donc ravie.
Curtis dit à Shirley que ce n'est pas encore fait. Elle dit que ça craint que Brooke sache avec quoi la frapper. Les femmes se sourient. C'est l'heure du duel. Curtis dit qu'ils doivent préparer un repas de trois plats inspiré du cirque et que certains artistes entrent dans la cuisine et font leurs trucs sur des monocycles et crachent du feu. Le premier plat doit être préparé à table.
Le second doit être une entrée à trois éléments inspirée du cirque et le dessert doit être à au moins six pouces du sol. Brooke dit qu'elle n'aime pas les défis de haut niveau et pense que Shirley a une longueur d'avance en travaillant à Vegas. Gail leur dit d'accueillir Pink. Shirley l'aime et est fan. Daniel Boulud et Dana Cowin seront également là pour dîner.
Ils disent ensuite aux chefs qu'ils doivent préparer une boisson pour honorer le rose. Ils accueillent en renfort des personnes. Shirley a Cesar et Amanda, ses sous-marins et chefs pâtissiers. Brooke a Chris, son sous-chef et son mari et co-chef Nick. Ils ont quatre heures avant le début du service. Shirley dit qu'elle pense à un spectacle aquatique pour le premier plat.
Brooke dit qu'elle fait des crustacés. Shirley pense à un spectacle de style Vegas élaboré mais veut aussi faire élégant. Brooke fait du surf, du gazon et de la terre pour son entrée. Ils sont en train de cuisiner. Shirley dit qu'elle doit se racheter. Son spectacle aquatique sera un bouillon avec des crustacés alors elle les cuisine juste devant les plats. Brooke prépare un bouillon de moules et verse un bouillon à côté de la table qu'elle va flamber.
Les deux équipes travaillent bien ensemble. Brooke dit que c'est différent de travailler avec son mari dans ce cadre. Elle dit au restaurant qu'ils font des compromis, mais ici c'est ce qu'elle pense. Pink entre avec Curtis pour vérifier le dîner. Brooke lui serre la main et demande lequel est son mari et Pink plaisante en disant qu'elle ne laisserait pas son mari travailler avec elle et des objets pointus.
Pink dit qu'elle aime voir les couples travailler ensemble. Elle leur décrit son plat et Pink dit qu'elle n'a rien à craindre. Ils vont voir Shirley et elle explique son menu. Elle dit qu'elle raconte une histoire avec son repas. Pink dit qu'elle raconte une histoire quand elle est sur scène et la comprend. Pink plaisante et dit que c'est comme ce qu'elle a fait la nuit dernière.
[11:00:26] Rachel Rowan : Brooke a décidé d'ajouter une touche d'absinthe pour ajouter un peu de flamme. Les juges, les juges invités et Pink se mettent à table. Curtis leur explique le défi. Ils sont réduits à une minute. Pink dit qu'ils étaient si silencieux qu'elle en était étonnée. Brooke et Shirley entrent dans la salle à manger. Brooke dit qu'elle a de la gelée de fenouil et du crabe avec des fèves. Elle ajoute de l'absinthe chaude et fumante. Elle leur propose également un cocktail à base de gin avec de la mousse d'absinthe. Wolfgang veut cette recette. Gail aime que ce ne soit pas sucré.
Pink aime le bouillon et Dana le complimente mais dit que sa moule était froide. Wolfgang dit que le problème est qu'il ne fait ni chaud ni froid. Shirley est la suivante et a aussi du bouillon. Elle dit que c'est interactif et leur dit de le jeter. Pink aime la menthe et Wolfgang dit qu'elle est super épicée. Daniel demande si elle aime les nouilles en verre et elle dit que ça reste al dente. Gail dit qu'elle aime l'interactivité et Pink dit que cela l'inspire à préparer de la nourriture avec laquelle son enfant de deux ans peut jouer.
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Les chefs préparent fébrilement leur prochain plat – l'entrée –. Brooke est sûre que Shirley a gagné facilement le premier tour. Elle dit qu'elle est un maître de la présentation. Dana dit que l'histoire de Shirley était bonne. Pink dit qu'un cirque est une question de participation du public et Gail a dit qu'elle aimait le bouillon. Dana dit que Brooke ne s'en tient pas non plus au thème du cirque. Wolfgang dit qu'il pensait que c'était génial. Pink dit qu'elle aime le gin mais qu'elle aime ça.
Curtis interroge Alicia (Pink) sur les accidents de scène et elle dit qu'elle oublie des mots, est tombée, a eu une panne d'équipement et plus encore. Elle dit que tout peut mal tourner. Shirley prépare du poulet tandoori. Ils font tous les deux de la peau de poulet et Shirley demande pourquoi elle la copie, mais ils rient et disent qu'ils sont similaires de différentes manières. Il est temps de servir.
Shirley leur dit que c'est le phénix du feu. Le premier est un œuf à la diable, le nid est une poitrine de poulet et le dernier est une aile de poulet enflammée. Elle dit que son cocktail est la renaissance – une variante du gin tonic. Wolfgang dit qu'elle a bien le thème du cirque à trois anneaux mais qu'elle n'a pas aimé la peau de poulet pochée. Elle dit qu'elle a fait du surf, du gazon et de la terre. Pink dit que c'est sa nouvelle chose préférée. Curtis les renvoie à la cuisine.
Pink dit qu'elle a adoré le plat de Brooke. Wolfgang aime sa peau de poulet. Curtis dit qu'il aime un plat cohérent plutôt qu'un plat en trois parties comme celui de Shirley. Gail pense que le cocktail est dilué. Vient ensuite le grand dessert. Brooke a fait une ganache au chocolat avec un parfait à la betterave. Les juges se demandent si les desserts vont tomber.
Brooke demande à Shirley si elle vient de demander à son chef pâtissier de le préparer pour elle. Shirley admet qu'elle compte sur Amanda et qu'elle est nerveuse à propos de ce cours. Les desserts sortent. Ils mesurent et Gail dit qu'elle se sent comme un trou de mesure, mais ils sont bons. Brooke dit qu'elle a conçu le dessert elle-même. Gail dit que la rhubarbe et le chocolat ont bien joué. Shirley a un macaron Earl Grey. Pink creuse. Il y a un sucrier avec de la crème glacée Earl Grey à l'intérieur.
Daniel dit que le sucre soufflé est quelque chose que vous ne voyez pas tous les jours et dit que c'était intelligent. Les chefs font leurs valises et Brooke pense que Shirley a gagné haut la main pour la présentation. Shirley envoie ses gens et Brooke aussi. Elle embrasse son mari au revoir. Dana aime la complexité du dessert de Brooke. Gail dit que le plat de Shirley était théâtral et parfait pour le défi.
Récapitulation de l'épisode 1 du chanteur masqué
Les filles discutent et goûtent les plats dans la cuisine. Ils s'entendent bien. Dana dit que Shirley a fait un travail très confiant. Daniel dit que le sien a fait preuve d'imagination et de technique. Pink dit que Brooke's était belle et délicieuse et Curtis était d'accord. Brooke dit à Shirley qu'elle est super intelligente et qu'elle aurait aimé pouvoir penser comme ça. Elle fait un coup sur la pâtisserie et Shirley dit qu'elle dit de la merde. Ils rient.
Ils remercient Pink et elle dit qu'elle a vraiment apprécié. Curtis récapitule la soirée et Gail dit qu'ils étaient d'excellents repas. Wolfgang dit qu'ils sont allés dans différents cirques, mais les deux étaient d'excellents repas. Les juges ont voté et Curtis dit que la gagnante est Shirley. Elle continue bien que Brooke rentre chez elle avec 20 000 $. Elle ne peut pas croire qu'elle a gagné après avoir perdu les deux défis.
Curtis la félicite pour sa nourriture délicieuse. Shirley est en larmes. Ils disent à Brooke qu'elle va participer à une autre compétition qui pourrait la laisser revenir. Brooke dit qu'elle est bonne sous la pression et veut le prouver. Ils félicitent Shirley pour son départ et Brooke pour son argent.
LA FIN!
