Crédits: Nina Assam / Decanter
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Vous avez fait une fête ou vous venez d'ouvrir une bouteille dans la semaine sans la terminer? Ne soyez pas tenté de le jeter, il durera probablement plus longtemps que vous ne le pensez…
Combien de temps devez-vous garder le vin ouvert? - Demandez Decanter
Selon une étude de Laithwaite’s Wine, un ménage britannique moyen jette en moyenne deux verres de vin par semaine, principalement parce qu’il pense que le vin n’est plus apte à boire.
Une fois qu'un vin a été ouvert, il reste généralement frais pendant quelques jours - selon son style.
Laithwaite recommande que la plupart des vins tranquilles restent frais pendant environ 3 à 5 jours - beaucoup plus longtemps que cela, et l'oxygène interagira avec le vin et aura un impact sur les saveurs.
«Les vins conventionnels durent généralement quelques jours ouverts au maximum, »A déclaré Christelle Guibert, directrice de la dégustation de Decanter.
«Après cela, ils ont tendance à se détériorer très rapidement.»
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Les vins élaborés selon une approche plus naturelle peuvent durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur, a déclaré Guibert.
«Cela dépend vraiment du style de vinification, plutôt que de la couleur.»
Il existe maintenant divers gadgets sur le marché qui prétendent conserver votre vin longtemps après son ouverture, bien que certains doutent de leur efficacité dans la pratique.
Vins mousseux
Les vins effervescents doivent généralement être finis un peu plus tôt, avant de disparaître.
Cependant, l'expert en champagne Tyson Stelzer a déclaré que beaucoup de gens seraient surpris qu'une bouteille ouverte «garde encore un peu de pétillant dans le réfrigérateur pendant quelques jours».
Mais ne vous laissez pas berner par le mythe selon lequel mettre une cuillère dans le goulot de votre bouteille de champagne ouverte la gardera pétillante .
Le moyen le plus fiable de les garder au frais «consiste à utiliser un bouchon de champagne qui assure un joint étanche et à garder la bouteille aussi froide que possible», a déclaré Stelzer.
Vins fortifiés
Les vins fortifiés peuvent durer des semaines une fois ouverts.
Dans le cas de Tawny Port, Sarah Jane Evans dit qu'il peut être bouché, mis au réfrigérateur et qu'il se conservera pendant quelques mois.
«Il vous transporte à travers la veille de Noël, Noël, le Nouvel An… les anniversaires de famille - c'est donc vraiment un excellent investissement.»
Et si vous souhaitez arrêter de boire, suivez nos conseils pour utiliser les restes de vin .
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