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Pourquoi Montrose 1990 rend le Carafe salle de la renommée du vin ...
Montrose 1990: Les faits
Bouteilles produites N / A
Composition 64% Cabernet Sauvignon , 32% Merlot , 4% Cabernet Franc
Rendement 38hl / ha
De l'alcool 13%
Prix de sortie N / A
Prix aujourd'hui £ 485 à l'amende + rare
Une légende parce que…
Montrose a longtemps été réputé pour ses vins impressionnants mais austères et tanniques qui nécessitaient des années de garde. Puis, en 1989 et 1990, elle produit une paire de vins qui en fait la plus belle propriété de St-Estèphe, avec Cos d’Estournel son plus proche rival.
Les connaisseurs discutent encore des mérites relatifs des deux millésimes, même si le consensus est que le 1990 est, marginalement, le plus fin des deux.
Regarder en arrière
Jean-Louis Charmolüe, dont les ancêtres avaient acheté le domaine en 1896, en était le propriétaire en 1990, et bien qu'il ait toujours conservé le style très traditionnel de Montrose, il était conscient que les vins d'une telle sévérité devenaient de moins en moins acceptables pour une nouvelle génération de Bordeaux buveurs. Il a planté plus de Merlot, réduisant la proportion de Cabernet Sauvignon. Charmolüe produisait encore des vins massifs en 1989 et 1990, même s'ils étaient buvables plus tôt que des années telles que 1959 et 1961.
Le millésime
L'hiver a été doux et, après la pluie d'avril, le mois de mai a été très chaud et sec. La floraison a bien commencé mais a été interrompue par le mauvais temps qui a affecté l'ensemble des Cabernets. Une chaleur extrême est revenue en juillet, entraînant une maturation bloquée, le mois d'août a également été chaud et sec, mais des pluies en fin de mois ont soulagé les vignes desséchées et ont permis aux grappes de mûrir pleinement. Les vendanges ont débuté à la mi-septembre et se sont poursuivies jusqu'au 3 octobre, donnant des merlots mûrs et des cabernets concentrés. Les rendements ont été généreux dans tout Bordeaux, malgré un éclaircissage énergique, mais à cet égard Montrose semble avoir été une exception.
The terroir
Avec ses sols graveleux profonds, Montrose diffère peu dans son terroir du Château Latour, son homologue fluvial à Pauillac. Les vignes, environ 68ha en 1990, sont dans un seul bloc à environ 800m de la Gironde, et leur âge moyen était d'environ 40 ans. Mais le gravier n’a pas plus de 2 m de profondeur - amplement pour un excellent drainage, mais sans égal pour la profondeur des sols de Latour. Sous le gravier se trouve une couche de calcaire et d'argile. Comme d'autres grands châteaux de St-Estèphe, Montrose possède également des parcelles à forte teneur en argile, ce qui peut expliquer les tanins lourds du vin, et aussi pourquoi plus de Merlot, toujours à l'aise sur l'argile, a été planté dans les années 1980. Charmolüe m'a dit au début de 1990 qu'il prévoyait d'éclaircir le Merlot cette année-là pour s'assurer qu'il n'affaiblirait pas la structure du vin.
Le vin
Les raisins ont été fermentés dans des cuves en bois avec des remontages fréquents, et la fermentation malolactique a également eu lieu dans ces cuves. Le vin a été élevé pendant 18 mois dans au moins 50% de chêne neuf, soutiré régulièrement, et après un léger collage au blanc d'oeuf, il a été mis en bouteille non filtré.
La réaction
Dégustation du vin en novembre 2016, Jane Anson de Decanter a noté: «Les arômes et les saveurs tertiaires se font jour, mais avec confiance. Il y a encore une sensation de fraîcheur dans les fruits noirs, et ce vin a du chemin à parcourir - les plaisirs d’un millésime bordelais mûr sont encore intacts. »
