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L'automne est le moment idéal pour visiter le Piémont et profiter de l'or blanc de saison ...
Chasse à la truffe dans le Piémont
Le marché aux truffes d'Alba bat son plein et les restaurants du Piémont et des villes d'Europe intègrent la saison de la truffe dans leurs menus.
Si vous vous sentez énergique, vous pouvez vous réserver une visite et parcourir les collines en pente des Langhe à la recherche de la vôtre.
Sinon, dirigez-vous vers Alba pour le marché aux truffes blanches du week-end organisé tous les samedis et dimanches à partir de 9 heures dans le Cortile della Maddalena de la ville. Il court jusqu'au 27 novembre.
'La nature, les chiens, la gastronomie et le vin après - qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer dans la chasse aux truffes?', A déclaré Sorcha Holloway de Loin avec du vin , qui court Chasse aux truffes et voyages œnologiques avec la cave Ascheri .
Les truffes ne peuvent pousser qu'à l'état sauvage, sans aucune technique de culture développée. Ceci, bien sûr, ajoute à l’attrait de la truffe et signifie que l’aide des chiens est essentielle pour les renifler.
«Les premières petites truffes blanches font leur apparition», a déclaré David Berry Green, acheteur pour Berry Bros & Rudd et basé dans les Langhe, dans le Piémont.
Offrez-vous au marché de la truffe blanche à la variété disponible chez les vendeurs locaux. Ou au spectacle de la truffe d'Alba, vous pourrez vivre des expériences culinaires et rencontrer les chefs spécialisés dans la cuisine à la truffe blanche.
Dirigez-vous vers des cours de maître sur la truffe et apprenez à choisir, apprécier et mieux conserver les truffes.
Masterclasses de vin au festival de la truffe d'Alba.
Des cours de maître sur le vin sont également disponibles, spécialisés dans les Nebbiolo , Barolo et Langhe, et accords mets et vins, spécialisée dans les fromages, viandes et douceurs locales.
Expansion de la région
«À cette période de l’année, le temps est parfait pour se promener dans le magnifique jardin de thé comme les pentes des Langhe», a déclaré Berry Green.
«C'est aussi un bon moment pour visiter les castelli du XVe siècle, tels que le beau et vertical de Serralunga d’Alba, ou le Felletti dans le village de Barolo, qui abrite le musée du vin amusant et informatif . »
Envolez-vous pour Turin, qui est «une visite incontournable, avec son éventail de palais et d'élégantes colonnades.» Il faut ensuite environ une heure pour se rendre à Alba.
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