Meilleurs producteurs de Barolo et producteurs de Barbaresco - Winestealssd.com

Vignobles à Enrico Rivetto

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Meilleurs producteurs de Barolo et Barbaresco

Au cours de 30 ans de visite du Barolo région, j’ai été témoin du passage des vins de la vieille école à des styles plus modernes.

Mon premier siège social était un hôtel à Monforte - essentiellement un bar avec des chambres - et le matin, je prenais un expresso et trouvais Domenico Clerico faire de même. Lui et d’autres étaient alors les jeunes canons de Barolo, et aujourd’hui ce sont les hommes d’État les plus âgés.

Crus Barolo sous-estimés: cinq à essayer

Même après trois décennies, je sens que je ne fais que gratter la surface ici: il y a trop de crus et de producteurs à connaître. Si vous pensez Bourgogne est compliqué, essayez de maîtriser les collines et les pentes de Barolo. En compilant cette liste de producteurs, je ne prétends pas qu’ils sont nécessairement les meilleurs vignobles.

Au lieu de cela, il s'agit d'un mélange de producteurs exceptionnels et de favoris personnels. Appelez cela une liste sentimentale si vous le souhaitez, mais le sentiment et l'amitié jouent leur rôle dans la formation de nos palais.

Une visite des vignobles de Barolo

Le vin est plus qu'un verre sur un banc de dégustation. En tout état de cause, vous ne trouverez pas de vins médiocres émanant des caves citées dans les pages qui suivent.

Je n’ai pas de parti pris stylistique et je crois que la distinction entre traditionnel et moderniste est de plus en plus artificielle. Ainsi, Elio Altare et Angelo Gaja peuvent être cités aux côtés de Bartolo Mascarello et Giuseppe Rinaldi, même s'ils représentent stylistiquement des écoles opposées.

En effet, de nombreux grands producteurs, comme Scavino, font des raids sur les deux écoles pour façonner leurs propres vins dans un style harmonieux mais individuel.

Je ne suis pas non plus farouchement opposé à l’utilisation du chêne neuf, à condition qu’il ne soit pas le composant dominant du vin. Dans tous les cas, les vins ridiculement trop trempés se font rares. Ce que je recherche dans un Barolo ou Barbaresco raffiné, c'est la finesse, ce qui est notoirement difficile à obtenir avec un cépage dégageant de l'acidité, des tanins et de l'alcool.