Vignoble du Burgenland. Crédit: © AWMB / Lukan
- Points forts
Mieux connu pour Grüner Veltliner, l'Autriche fabrique également du Riesling de classe mondiale et des rouges intrigants grâce à sa collection de terroirs enviables ...
Nord-est
Les principaux raisins blancs d'Autriche sont Valtellina verte et Riesling , cultivé principalement dans la région de Basse-Autriche dans le coin nord-est du pays autour de Vienne. Cette région abrite les zones de production de vin blanc les plus célèbres du pays - Kamptal , Kremstal , Wachau , Wagram et Weinviertel .
est
Les principaux raisins rouges sont Blaufränkisch et Zweigelt , qui ont tous deux tendance à préférer la partie orientale du pays dans la région de Burgenland , qui se trouve autour de l'immense lac de Neusiedl.
Sud-est
Styrie (ou Styrie) dans le sud-est abrite des variétés internationales telles que Sauvignon Blanc , Pinot Blanc et Chardonnay . Ils peuvent avoir une qualité parfumée distincte qui les distingue comme spécifiques à la région.
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Styles de vins autrichiens:
Vue depuis le vignoble d'Achleiten à Wachau. Crédit: © ÖWM / Egon Mark
Autrichien Grüner Veltliner
L'équipe de dégustation de Decanter a choisi des Grüner Veltliner autrichiens que vous devriez vraiment essayer ...
Récolte de riesling autrichien à Kamptal. Crédit: © AWMB / Komitee Kamptal
À propos du riesling autrichien et des vins à essayer
L'Allemagne peut se tailler la part du lion des éloges, mais l'Autriche est sur ses talons en matière de production
Termes clés du vin autrichien:
1ÖTW
Classement «premier cru» non officiel pour 52 des meilleurs sites viticoles uniques («erste lage») à Kamptal, Kremstal, Traisental et Wagram. Il n'est utilisé que par 23 établissements vinicoles membres de l'Österreichischen Traditionsweingüter.
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Vieilles vignes
Allemand pour «vieille vigne».
Dace
L'équivalent autrichien de l'AOC français. La première région du CAD a été introduite en 2003. Elle n'a pas encore été approuvée pour la région de Wachau, de sorte que les vignerons y ont créé leur propre système de qualité non officiel.
Federspiel
La deuxième catégorie de vin de qualité pour la région de Wachau, exigeant des vins entre 11,5% et 12,5% ABV.
combien de temps dure le vin une fois ouvert
Classique (ou classique)
Un terme non officiel utilisé pour désigner les vins qui ont des niveaux d'alcool moyens, montrent une typicité variétale et ne démontrent pas de chêne évident
caractéristiques.
Lœss
Un sol de couleur jaune avec un sédiment très fin que l'on retrouve dans la plupart des régions viticoles d'Autriche. Grüner Veltliner en particulier prospère dans ce sol.
réserve
Un terme officiel autorisé pour les vins du système DAC qui sont au moins 13% ABV et peuvent être vieillis plus longtemps.
émeraude
L'équivalent d'un style Reserve et de la catégorie de qualité la plus élevée spécifique à la région de Wachau, avec une exigence minimale d'alcool de 12,5% ABV.
Steinfeder
La catégorie de vin de qualité la plus légère pour la région de Wachau, exigeant que les vins ne soient pas plus de 11,5% ABV.
