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Les vignerons chiliens vont aux extrêmes pour trouver une plus grande diversité de terroir, à la recherche d'une complexité et d'une qualité accrues dans leurs vins blancs. Peter Richards MW, président régional de DWWA pour le Chili, sélectionne 11 de ses meilleurs vins blancs.
- Faites défiler vers le bas pour voir les 11 vins blancs chiliens de Peter Richards MW à essayer
Le paysage du vin chilien est dominé par le rouge. Seuls 35 841 hectares (hectares) du vignoble chilien sont blancs, ce qui représente 26% du total des 137 592 hectares. Si la balance rouge / blanc était autrefois plus uniforme, la qualité des blancs était souvent basique: la Sauvignonasse de la Vallée Centrale, oxydante, vieillie sur bois de raulí, n'allait jamais enflammer le monde.
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Chili: retour vers le futur
Ironiquement, alors que l'équilibre s'est déplacé en faveur des blancs dans les années 1980, avec l'avènement de la vinification à température contrôlée et hygiénique et le développement de régions au climat plus frais, le monde a développé une soif pour les rouges chiliens, en particulier. Merlot et Cabernet Sauvignon . Une vigne chilienne sur trois est désormais du Cabernet Sauvignon. Depuis, les Blancs jouent au rattrapage.
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Voir aussi: Cinq Sauvignon Blancs chiliens à essayer
Il est facile de négliger les vins blancs chiliens au profit de ses rouges. Mais c’est aussi une erreur. Ce que les chiffres ne montrent pas, c'est ce que les buveurs attentifs ont déjà remarqué - que les blancs nouvelle vague du Chili représentent une offre diversifiée, axée sur la qualité et intrigante, l'accent étant de plus en plus mis sur des attributs tels que l'expression du terroir, l'élégance et le potentiel de vieillissement.
Peter Richards MW est le Decanter World Wine Awards président régional pour le Chili
En savoir plus dans le numéro d’avril du magazine Decanter . Montage pour Decanter.com par Ellie Douglas.
