Le salon du vin RAW Crédit: Decanter
Bien qu'il n'y ait pas de définition stricte du vin naturel, lisez la charte des vins naturels de Decanter ci-dessous ...
Qu'est-ce que vin naturel ? - demander à Decanter
Étant donné qu’il n’existe pas de définition stricte du «vin naturel», le choix des critères d’entrée pour les échantillons de notre dégustation de vins naturels n'était pas facile.
Pour vous aider, nous avons sollicité les conseils de membres de l'industrie réputés pour leur expertise en vins naturels: Doug Wregg de l'importateur / détaillant britannique Les Caves de Pyrene, qui est à l'origine de The Real Wine Fair Isabelle Legeron MW, la créatrice des foires aux vins RAW Londres, New York et Berlin David Harvey de l'expéditeur et détaillant britannique Raeburn Monty Waldin, auteur et consultant en viticulture biologique, biodynamique et durable et Simon Woolf, écrivain spécialisé dans les vins biologiques, biodynamiques et naturels.
-
Biodynamique vs biologique - Ask Decanter
-
Avons-nous besoin d'une alternative naturelle au vin?
-
Les sulfites dans le vin: amis ou ennemis?
Après avoir rassemblé les réponses, nous avons élaboré notre propre Carafe charte de qualité des vins naturels que nous avons utilisée comme base d'entrée:
le chi saison 3 épisode 6
• Vignobles cultivés de manière biologique ou biodynamique - la certification était fortement préférée, mais les vins non certifiés ont été acceptés
• Récolté à la main uniquement
• Fermentation avec des levures indigènes (sauvages)
• Pas d'enzymes
• Aucun additif ajouté (tel que acide, tanin, colorant) autre que le SO2
• Niveaux de SO2 ne dépassant pas 70 mg / l au total
• Filtration non définie et pas (ou légère)
• Aucune autre manipulation lourde (telle que cône rotatif, osmose inverse, cryoextraction, finition rapide, irradiation ultraviolette C)
-
Vous avez une question pour les experts de Decanter? Envoyez-nous un email: [email protected] ou en utilisant #askDecanter
En savoir plus sur le vin naturel:
Les sulfites dans le vin: amis ou ennemis?
Qu'est-ce que le dioxyde de soufre et pourquoi certains ont-ils décidé d'abandonner son utilisation?
Biodynamique vs biologique - Ask Decanter
Vins biodynamiques ou biologiques? Quelle est la différence et est-ce qu'une solution est meilleure que l'autre?
Est-ce que Chelsea quitte votre année
Voici ce qui cause votre mal de tête au vin - demandez à Decanter
Vous avez passé un très bon moment la nuit dernière mais vous vous sentez mal ce matin? Qu'est-ce qui cause exactement des maux de tête en buvant trop
Le remède Crédit: Le remède theremedylondon.com
Les meilleurs bars à vins naturels de Londres
Avec des bienfaits pour la santé, l'environnement et votre portefeuille, le vin naturel est la dernière tendance incontournable de la vinification innovante ...
Les œufs en béton peuvent être utilisés pour un contact prolongé avec les lies ...
Œufs en béton dans la cave - Ask Decanter
Pourquoi les œufs en béton commencent-ils à être utilisés à la place des cuves de fermentation plus conventionnelles? Christelle Guibert assure une aération des œufs ...
qu'est-ce que le porto blanc
La première foire du vin naturel a eu lieu à Londres en 2011. Elle s'est ensuite scindée en la foire RAW et la foire au vin réel. Crédits: Decanter
Conservation du vin naturel - Ask Decanter
Le vin naturel doit-il être stocké différemment ...?
Crédit: The Remedy
Hugh Johnson: Avons-nous besoin d'une alternative au vin naturel?
Hugh Johnson sur les vins naturels ...
Certains des vins précédemment exposés à Raw Fair à Londres. Crédit: Raw Wine Fair
Vins naturels à Raw Fair: «À chacun son goût»
Le culte des vins naturels continue de grandir ...
Vin naturel les mieux notés - Résultats de la dégustation de panneaux
Découvrez ce que nos experts ont à dire sur certains de leurs vins naturels les mieux notés ...
