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Le rhum est l'un des spiritueux distillés les plus anciens au monde. À l'origine, l'idée d'y ajouter des épices était une tentative très pratique de masquer les imperfections dans les premières pratiques de distillation - comme avec plantes médicinales dans le gin .
Au fur et à mesure que les techniques de distillation s'amélioraient et que les habitudes de consommation changeaient, le rhum épicé s'est installé dans une petite niche, dominée par des marques qui plaisent à la foule telles que Captain Morgan Original Spiced Gold (13,75 £ / 70cl, Asda, Amazon, Master of Malt, Tesco. Alc 35%) . Avec sa saveur riche, sucrée, vanillée et caramel, le Captain est parfait pour les fêtes.
Mais si vous préférez une expérience de dégustation plus sophistiquée ou si vous souhaitez mélanger des cocktails au rhum épicés et créatifs, vous avez le choix entre une sélection croissante de rhums épicés artisanaux. Nous avons rassemblé huit des meilleurs…
Rhums épicés à essayer
Rhum épicé de la réserve du président, Sainte-Lucie
£ 20- £ 24.47 / 70cl, Amazon, Master of Malt, Waitrose
mettre à jour les jeunes et les agités
Un mélange d'acajou profond de rhums âgés, imprégné d'écorce d'arbre bois bandé des Caraïbes et d'épices, notamment de la muscade, du clou de girofle et de la cannelle. Vous remarquerez ces épices au nez, ainsi que des notes d'orange amère et de fruits secs, menant à une bouche riche et complexe d'épices douces magnifiquement équilibrée par des agrumes frais. Suffisamment polyvalent pour siroter ou mélanger - et un excellent rapport qualité-prix aussi. Alc 40%
Elements Eight Exotic Spices, Sainte-Lucie
31,31 £ à 30,83 £ / 70cl, Amazon, The Drink Shop, Master of Malt
Ce rhum artisanal est fait avec un mélange d'épices qui comprend de la cannelle, du clou de girofle, de la muscade, du gingembre et de l'anis étoilé, mais grâce au miel, à la vanille et à la noix de coco - et au vieillissement en fûts de bourbon - il a un profil gustatif plus doux que de nombreux rhums épicés. Des arômes d'agrumes, d'écorce d'orange séchée et de clou de girofle sont suivis d'une bouche moelleuse, avec des notes de gingembre et de muscade en finale. Alc 40%
Rhum épicé Foursquare, Barbade
21,99 £ à 27 £ / 70cl, Amazon, Master of Malt, Simply Wines Direct, The Whisky Exchange
Si vous recherchez un rhum subtilement épicé, alors Foursquare est le choix idéal. Des notes harmonieuses de cannelle, de clou de girofle et de vanille côtoient des saveurs douces de pomme caramel, de sucre d'orge et de pain d'épices en bouche. Rhum polyvalent dans les cocktails, Foursquare fait un excellent Bajan Mule: un mélange frais de soda au gingembre, d'Angostura bitter et de citron vert. Alc 37,5%
Ananas Grenade Overproof Spiced Rum, Guyana
£ 32.25- £ 33.95 / 50cl, 31Dover, Amazon, Booths, Drink Finder, Majestic, Master of Malt, Selfridges, The Whisky Exchange, Twisted Cellar
Utilisant une base de rhum à la mélasse de la distillerie Diamond de Guyane, le Rockstar Spirits de Manchester produit une gamme attrayante de rhums épicés. Les saveurs d'ananas et de caramel salé de Pineapple Grenade sont un gagnant dans les cocktails Tiki knock-out, vous trouverez également des grenades aux fruits de la passion et au pamplemousse. Mais si vous préférez un 38% abv plus calme, optez pour Two Swallows Spiced de Captain Webb. Alc 64%
Sailor Jerry Spiced, Îles Vierges américaines
19,99 £ à 21 £ / 70cl, Master of Malt, Morrisons, Sainsbury's, Tesco
dynastie saison 3 épisode 8
Ce rhum des Caraïbes a été nommé en l'honneur du célèbre tatoueur «Sailor Jerry» Collins. La recette originale a été légèrement modifiée en 2010 (provoquant de nombreux débats) produisant un rhum plus épicé et moins sucré. Avec des notes d'épices de Noël - en particulier de cannelle et de vanille - plus de poivre noir, il fait un mojito épicé ou un rhum épicé à l'ancienne. Alc 40%
The Duppy Share Spiced, Jamaïque et Barbade
23,95 £ à 33,99 £ / 70cl, Amazon, Master of Malt, Selfridges, The Whisky Exchange
Un mélange de rhums des Caraïbes de la distillerie Worthy Park de la Jamaïque et de Foursquare à la Barbade (voir au dessus) , il a des arômes fruités exubérants d'ananas frais et d'ananas rôti caramélisé, plus le caramel crémeux. Doux et fruité, la bouche est remplie d'épices de cuisson brunes chaudes à l'ananas et de gingembre séché sur une finale moelleuse, avec une pincée de muscade. Essayez-le dans un punch au rhum ou un Daiquiri à l'ananas. Alc 37,5%
hawaii 5-0 saison 6 épisode 1
The Kraken Black Spiced ‘Unknown Deep’, Trinité-et-Tobago
36,75 £ / 70cl, Amazon
Ce rhum des Caraïbes porte le nom d'un monstre marin légendaire, et sa dernière bouteille noire tentaculée «Unknown Deep» en édition limitée aurait l'air d'être chez elle sur un bateau pirate. Marron foncé, avec des arômes épicés de mélasse noire, plus des notes de tête fruitées et moelleuses. La bouche douce et veloutée a une touche d'épices équilibrantes. Niveaux de saveur: caramel, mélasse noire, biscuits Garibaldi, fruits secs, quelques agrumes plus frais et beaucoup d'épices noires sur la longue finale. 1 £ de la vente de chaque bouteille Unknown Deep est reversé à l'association caritative de conservation des océans Project Aware. Alc 40%
Rhum épicé Two Drifters, Royaume-Uni
33,30 £ à 38 £ / 70cl, Christopher Piper Wines, John Lewis, Master of Malt, Virgin Wines
La distillerie respectueuse de l'environnement Two Drifters dans le Devon met l'accent sur la durabilité, ce qui signifie que leurs rhums ont une empreinte carbone négative. Fabriqué à partir de mélasse fermentée, il est de couleur brun doré clair, le nez doux et épicé montre du caramel à la banane et des fruits tropicaux. La bouche est légère, avec un accent sur des notes d'épices sèches et boisées de cardamome, d'anis et de réglisse qui persistent en finale. Un pour siroter, plutôt que pour mélanger. Alc 40%
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