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Frais, piquant et varié, le chenin blanc sec est l'une des merveilles négligées du monde du vin. Voici 10 excellentes options de la vallée de la Loire qui boivent bien maintenant et qui ont le potentiel de vieillir davantage ...
Sécher Chenin Blanc les vins peuvent être une chose merveilleuse si l'occasion se présente.
Faites défiler vers le bas pour 10 Chenin Blancs secs les mieux notés de la vallée de la Loire
Le chenin blanc est sans doute l’un des cépages les plus polyvalents au monde, capable de produire des vins doux exceptionnellement dignes d’un âge et une large gamme de vins secs fins.
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Sa forte acidité le rend également adapté aux vins effervescents ainsi qu'à la base des vins fortifiés et des spiritueux.
Le chenin blanc se trouve dans la plupart des régions viticoles du Nouveau Monde et est le cépage le plus planté en Afrique du Sud, mais son cœur natal est la région française de la Loire, où il est connu sous le nom de Pineau ou Pineau de la Loire.
Le chenin de Loire basique présente des arômes floraux simples et une acidité élevée rafraîchissante, ainsi que des saveurs de coing et de pomme dans des styles secs et un caractère miellé caractéristique dans des expressions douces.
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Dans la vallée de la Loire, il est considéré comme un raisin de qualité supérieure capable de produire des vins sérieux de classe mondiale avec des styles secs plus répandus à Savennières - l'appellation du raisin définitivement sèche avec 95% de la production en sec / sec.
Les appellations de la Loire qui vous indiquent que le vin est issu de Chenin Blanc
- Savennières
- Anjou
- Saumur
- Crémant de Loire (Sparkling)
- Quarts de Chaume
- Bonnezeaux
- Coteaux du Layon
- Vouvray
- Coteaux de l’Aubance
- Montlouis
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* Ce n'est pas une liste complète, ne listant que les plus faciles à trouver
Cette collection de 10 grands chenin blancs secs de Loire propose des vins qui ont une typicité régionale distincte ainsi qu'une intensité et une précision des saveurs à une gamme de prix.
Meilleures recommandations de Decanter's Profil régional sur Savennières incluent le Clos du Papillon 2016 du Domaine du Closel avec 95 points offrant une `` sensation en bouche vibrante et une texture cristalline '' ainsi que Damien Laureau, Les Genêts 2015 qui a un `` beau sens de la minéralité et une texture en bouche '' tous deux disponibles pour moins de 40 £ / 40 $ .
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Domaine aux Moines, La-Roche-aux-Moines, 2016 est un choix biologique le plus performant, un `` style puissant avec des notes de pommes, d'agrumes et de noisettes savoureuses '' et pour une option biodynamique de `` l'un des producteurs remarquables dans la petite appellation de Jasnières 'recherchez le Domaine de Bellivière, Les Rosiers, 2017 qui est' très précis, avec une touche de miel, un poids et une concentration attrayants et une finale longue et vibrante. '
Trois excellentes alternatives à moins de 20 £ / 20 $ incluent une de Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau, Cuvée Silex 2018 qui «offre la combinaison plus savoureuse de l'acidité de l'acier avec des pêches douces et du crémeux de la poire». Un de Montlouis-sur Loire - Domaine des Liards et son Montlouis Sec qui «présente une pomme mûre concentrée, une acidité d'agrumes croquante et une richesse persistante de miel crémeux.»
Enfin, un excellent embouteillage de Chinon qui peut également être trouvé pour un prix similaire, Les Chanteaux 2015 de Couly-Dutheil aux «arômes alléchants de poire mûre, de craie et de minéraux».
Pour un vin «typiquement ligérien» choisi par Natasha Hughes MW dans sa liste de 12 vins classiques pour tester vos compétences , optez pour La Jouvencelle de Saumur du Domaine de Rocheville aux «notes acidulées et croquantes de pomme verte et de camomille, alliées à une bouche sèche et une acidité vive qui pointe directement au chenin blanc.»
Ces vins offrent tous un plaisir de boire immédiat mais certains ont aussi un potentiel de garde qui les verra gagner en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années.
