Cocktails Speakeasy à la maison
- Points forts
«Le« cocktail »est une invention moderne et est généralement utilisé pour la pêche et d’autres soirées sportives, bien que certains patients insistent sur le fait qu’il est bon le matin comme tonique.»
Étant donné que Jerry Thomas a écrit ces mots en 1862 (dans son livre fondateur, Le guide du Bar-Tender ), il est peu probable qu'il vantait les vertus de la consommation d'alcool tôt le matin - mais la pandémie nous a donné à tous l'occasion d'améliorer notre jeu en matière de mixologie domestique.
Cependant, nous n'avons pas tous les compétences, l'équipement ou les ingrédients nécessaires pour reproduire l'expérience de style bar dans nos propres salons, il est donc bon de savoir que la qualité des cocktails prémélangés et prêts à l'emploi n'a jamais été aussi élevée - de producteurs spécialisés, et dans certains des meilleurs bars, nous avons tous tellement manqué de visiter au cours de la dernière année.
Vous devrez peut-être sortir le shaker pour tirer le meilleur parti d'un ou deux d'entre eux, mais la plupart nécessitent très peu d'effort: il suffit de refroidir, de verser et de savourer.
Meilleurs cocktails prêts à l'emploi: sept à essayer
Hawksmoor
La chaîne de restaurants de steaks est aussi bien connue pour l'excellence de ses boissons que pour la qualité de son bœuf - et le thème se poursuit avec une gamme exceptionnelle de cocktails en bouteille et en conserve. Il s'agit d'une série de classiques modifiés et tordus, allant d'un Ultimate Dry Martini ultra-net à la fumée ardente de la margarita épicée Back Burner.
Choix de la gamme: À l'ancienne. Le beurre noisette et la fève tonka se marient à merveille avec le Woodford Reserve Bourbon pour créer un délice grillé et boisé.
Speakeasy à la maison
Grâce à un «service Sipscription», des boîtes de cocktails à thème mensuelles sont créées par trois des principaux bars de Londres: Nightjar, Oriole et Swift. Les boissons, fournies dans des sachets de 220 ml, sont des créations originales et sont accompagnées de leur propre playlist musicale, garnitures et vidéo du barman. Ce mois-ci, les futures boîtes sur le thème de la Saint-Valentin exploreront Cinco de Mayo, Save the Bees et Hallowe’en.
Choix de la gamme: Le Highlander (Oriole). Combinaison gourmande mais magnifiquement équilibrée de Glenmorangie, de vin de chocolat noir, de nectar de miel et de citron.
Monde de Zing
Une entreprise créée par Pritesh Mody (expert en cocktails sur Channel 4 Brunch du dimanche ) et l'un des principaux fournisseurs de bars, restaurants et hôtels - qui fait désormais pivoter son modèle commercial pour vendre directement au consommateur pendant la pandémie.
La gamme de cocktails en bouteille Spirit of Zing (250 ml ou 500 ml) est vaste et la qualité est toujours élevée, du Negroni vieilli en fût de Bordeaux au Manhattan vieilli en acier en passant par un Mojito aux fraises et au basilic dangereusement agréable.
Choix de la gamme: Citron vert persan et Nori Margarita. Un cliché de cocktail a une nouvelle vie insufflé en lui grâce à un mélange zippy de nori (algue) amer, citron vert persan séché et Don Julio Tequila.
Bar urbain
Mieux connu en tant que fournisseur d'équipements de bar et de verrerie, Urban Bar s'est diversifié pendant la pandémie pour vendre des spiritueux - et une gamme de trois cocktails prémélangés créés par le mixologue Giancarlo Mancini et vendus via Amazon.
vêtements jeunes et agités
Livré en bouteilles de 50cl avec du vermouth italien en tête, il y a un Espresso Martini punchy, un Spritz Italiano rafraîchissant à combiner avec du prosecco ou de l'eau gazeuse - et, étant donné la provenance italienne de la gamme, l'inévitable Negroni.
Choix de la gamme: Negroni. Fabriqué en Italie avec le London Dry gin, le Vermouth di Torino Rosso et Bianco et le Rinomato Bitter Scuro, c'est une boisson classique agréablement amère, parfaite pour ces moments apéritifs Zoom.
Cocktails à emporter de la collection Wolseley (Fischer’s, Marylebone Village)
Un autre superbe ensemble de cocktails à deux portions (250 ml) mis au point pour The Wolseley par l'équipe du bar - si frais que trois des cinq doivent être consommés dans les trois jours suivant la livraison. L'accent est mis sur les classiques - Margarita, Daiquiri, Negroni, Manhattan et English Rose - exécutés avec une brillante simplicité.
Choix de la gamme: Hemingway Daiquiri. Il faudra un certain temps avant qu'aucun de nous ne puisse s'envoler pour La Havane, mais en attendant, cette combinaison piquante et ultra-fraîche de rhum, de pamplemousse, de citron vert et de liqueur de marasquin est un délice des Caraïbes.
MOTH (mélange de bonheur total)
Exclusif à Waitrose pendant trois mois à partir de février, ce sont des cocktails en conserve à portion individuelle (125 ml) à un prix plus abordable (3,99 £) que les offres de bar de style. Parmi les classiques qui plairont à la foule, citons un Negroni, un Espresso Martini, un Old Fashioned et une Margarita, tandis que l'emballage branché a une sensation de bière artisanale.
Choix de la gamme: Expresso Martini. Obtenir la bonne force est la clé de tout cocktail. Là où 14,9% abv se sent un peu sous-alimenté pour la margarita MOTH, c'est parfait pour ce merveilleux mélange de vodka Wood Bros Winter Wheat, de café infusé à froid et de liqueur de café.
Boutique de bouteilles New Breed
Ouvrir une nouvelle entreprise de vente au détail indépendante au milieu d'une pandémie vous rapporte des points pour le courage, si rien d'autre. Ce magasin de Loughton livre dans tout le pays depuis sa boutique en ligne, y compris des cocktails en bouteille du célèbre bar Dalston Three Sheets, des prémélanges en conserve de l'East London Liquor Co - et des cocktails en bouteille à portion individuelle (95 ml) de l'excellent Bottle Proof. La gamme est vaste et mérite d'être explorée.
Choix de la gamme: Old Fashioned (preuve de bouteille). Pas aussi élevé que l'exemple de Hawksmoor, mais toujours extrêmement expressif et d'un excellent rapport qualité-prix.
