Crédit: Photo de VisionPic.net de Pexels
- Noël
- Points forts
La plupart d’entre nous faisant la fête à la maison cette année, c’est l’occasion idéale de s’essayer à la création de cocktails. Si Champagne est la boisson de fête par excellence, alors les cocktails au champagne composeront ces célébrations jusqu'à 11.
La bonne nouvelle est que de nombreux cocktails classiques au champagne sont très faciles à préparer et ne nécessitent guère plus que de verser vos ingrédients dans un verre. Mais il existe quelques conseils utiles qui vous aideront à préparer des cocktails comme un pro.
Tout d'abord, refroidissez votre verrerie. Mettez vos flûtes à champagne ou vos coupes au congélateur pendant quelques heures et vous obtiendrez un verre glacé et givré qui non seulement ressemble à la pièce, mais aide à garder votre boisson à une température parfaite.
Deuxièmement, n’utilisez pas de champagne millésimé ou de cuvées exclusives dans des cocktails pétillants. La complexité de ces Champagnes de prestige sera perdue dans le mélange, alors choisissez un style brut non vintage (NV) - ou même un ultra-brut pour des cocktails plus sucrés (voir ci-dessous).
règne animal saison 4 épisode 9
Cocktail au champagne classique
L'un des cocktails les plus anciens, dont les racines remontent au milieu des années 1800, ce mélange simple est un régal décadent - en plus il est facile à préparer. Construisez simplement les ingrédients dans le verre et remuez doucement pour mélanger. Aucun shaker requis.
Un verre: Flûte de champagne
Garnir: Aucun
Ingrédients: 1 morceau de sucre, 2 ou 3 traits d'Angostura Bitters, 20 ml de cognac, champagne pour le dessus
Méthode: Déposez le morceau de sucre dans une flûte à champagne refroidie et saturez-le avec les amers. Ajoutez le Cognac. Compléter le verre avec du champagne, remuer doucement pour mélanger et servir.
Français 75
Créé en 1915 au Barreau de New York à Paris par Harry MacElhone, ce combo gin and fizz a donné un tel coup de pied qu'il a eu l'impression d'être bombardé par un puissant canon de campagne français de 75 mm utilisé pendant la Première Guerre mondiale. la fête a commencé…
Un verre: Flûte à champagne ou coupe
Garnir: Torsion de citron
Ingrédients: 60 ml de gin, 30 ml de jus de citron fraîchement pressé, 1 cuillère à café de sirop de sucre, champagne pour le dessus
Méthode: Mettez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker. Remplissez à moitié avec de la glace et secouez jusqu'à ce que vos mains soient froides. Passer dans un verre refroidi (flûte ou coupe) et garnir de champagne. Garnir avec un zeste de citron.
vanessa sur grand frère 17
Kir Royale
A l'origine d'un simple apéritif Kir ou Kir, ce mélange a été créé au Café George à Dijon, où il était connu sous le nom de Cassis Blanc et a été élaboré avec du Bourgogne Aligoté. Mais il a été popularisé par le héros de la Résistance française de la Seconde Guerre mondiale, le chanoine Félix Kir, qui a donné son nom à la boisson. Votre Kir devient Royale lorsque vous ajoutez du Champagne au lieu du vin blanc - choisissez un style ultra brut ou sans dosage pour équilibrer le doux fruité de la crème de cassis.
Un verre: Flûte à champagne ou coupe
Garnir: Aucun
Ingrédients: 10ml crème de cassis, Champagne to top
Méthode: Versez la crème de cassis dans une flûte à champagne refroidie et remplissez lentement le verre de champagne.
Scintillement
Ce classique moderne a été créé en 2002 par Tony Conigliaro au bar The Lonsdale à Londres - et il doit être le meilleur nom de tous les temps pour une boisson de fête pétillante. La recette originale utilisait du cordial de fleur de sureau, mais la liqueur de fleur de sureau St-Germain fonctionne à merveille et est plus couramment utilisée aujourd'hui.
Un verre: Champagne coupe
Garnir: Torsion de citron
Ingrédients: 30 ml de vodka, 15 ml de cordial de fleur de sureau ou de liqueur de fleur de sureau St-Germain, champagne pour le dessus
Méthode: Mettez la vodka et le cordial (ou liqueur) de fleur de sureau dans un shaker. Remplissez à moitié avec de la glace et secouez jusqu'à ce que vos mains soient froides. Passer dans un coupé réfrigéré et garnir de champagne. Garnir avec un zeste de citron.
La vie douce
Une recette de la directrice du bar Francesca Orefici au Bar 45 (45 Park Lane), où ils utilisent le champagne rosé Ruinart pour le cocktail La Dolce Vita.
Un verre: Grand verre de coupe
Garnir : Torsion de citron
Ingrédients : Deux gouttes de rhubarbe amère, 10 ml de jus de yuzu, 15 ml de mandarine Napoléon, 30 ml de liqueur Italicus, 30 ml de champagne rosé
Méthode: Versez tous les ingrédients dans le verre à mélanger avec des glaçons, remuez pendant quelques secondes, utilisez une passoire julep dans le verre à mélanger et filtrez le cocktail dans un grand verre coupé avec un petit morceau de glace. Torsion de citron sur le dessus.
Martini millionnaire
Avec ses origines dans les berlines du XIXe siècle, ce Martini au champagne est un retour à l'âge d'or. Recette du livre Sipsmith SIP: 100 cocktails au gin avec seulement trois ingrédients.
Un verre : Coupe
Garnir : Torsion de citron
la cuisine de l'enfer saison 8 épisode 7
Ingrédients : 40 ml de London Dry Gin, 40 ml de vermouth sec, Champagne
Méthode : Mélanger le gin et le vermouth dans un verre à mélange rempli de glace et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis. Passer dans un verre coupé refroidi et garnir de champagne.
