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Les États-Unis restent en tête de la ligue mondiale de la consommation de vin et devraient continuer de croître au cours des quatre prochaines années, mais l'industrie n'est toujours pas sûre de la meilleure façon de gérer les soi-disant milléniaux, suggère un nouveau rapport présenté conjointement par le salon. Vinexpo et le groupe de recherche IWSR ...
Tendances de la consommation mondiale de vin
LES USAGES
Les États-Unis enregistrent toujours une croissance significative des ventes de vin, c'est le pays le plus consommateur de vin en volume, avec 341,5 millions de caisses de neuf litres en 2016.
Ce chiffre devrait augmenter de 4,9% d'ici 2020, à 358,3 millions de caisses, selon un rapport publié cette semaine par le salon Vinexpo et la société de recherche sur les boissons IWSR.
Ses chiffres renforcent la preuve d'une tendance des consommateurs vers des vins plus chers aux États-Unis également. Les ventes au détail de vin aux États-Unis devraient augmenter de 11% d'ici 2020, pour atteindre 38,6 milliards de dollars deux fois la taille du concurrent le plus proche, le Royaume-Uni.
Seule la Chine devrait connaître une croissance plus rapide que les États-Unis au cours de cette période en termes de volume, tandis que le marché britannique restera à peu près stable en volume, car la demande accrue de vin mousseux compense une baisse de la consommation de vin tranquille.
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Millennials
Capturer le marché du millénaire est un objectif clé pour une grande partie du commerce du vin. Mais les opinions sur ces jeunes consommateurs varient.
Les milléniaux boivent moins de vin que les générations précédentes, selon les données de consommation de vin de Vinexpo et IWSR.
Cela fait écho à d'autres recherches suggérant que les milléniaux du monde entier sont plus susceptibles de basculer entre les boissons, telles que le vin, la bière artisanale et les spiritueux, que de s'en tenir à une seule catégorie.
Cette tendance était signalé pour la première fois à propos des milléniaux américains l'année dernière, mais semble maintenant s'appliquer dans le monde entier .
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«Ils sont moins fidèles aux produits», a déclaré le directeur général de Vinexpo, Guillaume Deglise. Decanter.com . «Mais je pense aussi que l’industrie du vin doit s’adapter.»
Il semble y avoir un changement de génération, selon Deglise. Les habitudes changent, passant d'une consommation courante de vin à une consommation plus réfléchie.
'Les milléniaux veulent savoir exactement ce que contient le cépage dans le verre, d'où il vient, comment il est fabriqué.'
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Prosecco toujours moteur de croissance étincelante globalement
Vin pétillant continuera de croître, et cela continue d'être conduit par la tendance Prosecco, selon le rapport.
D'ici 2020, la consommation de Prosecco augmentera de 13,6%, jusqu'à 34,4 millions de caisses de neuf litres.
«Prosecco a fait un changement majeur pour devenir sa propre marque», a déclaré Deglise.
«Vous ne cachez pas que vous buvez du Prosecco, c’est ce que les gens demandent.»
Le succès tient aussi au prix, selon Deglise.
«C’est un luxe de tous les jours, et perçu comme« moins sérieux »que Champagne . »
Marché britannique
La consommation de vin tranquille est en baisse au Royaume-Uni, qui devrait baisser de 1,6%, passant de 119,3 millions à 117,4 millions de caisses d'ici 2020.
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Le vin mousseux, cependant, est à la hausse et devrait croître de 18,8% à 15,2 millions de caisses d'ici 2020.
Brexi a entraîné une incertitude économique et des augmentations de prix et le vin est un «marché très sensible aux prix».
En particulier, le marché à bas prix - les bouteilles de 5 £ et moins - en souffrira, car il sera difficile de maintenir ce niveau de prix, a déclaré Deglise.
Vinexpo Bordeaux aura lieu du 18 au 21 juin.
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Mise à jour: 8 mai 2017
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