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À travers chacun de leurs vins, Zuccardi exprime l'essence de l'origine des vins: la combinaison irremplaçable du climat, du sol, de l'altitude et de la main de l'homme.
Chaque ligne de vins représente un concept, une croyance, un hommage et une expression fidèle du vignoble où le raisin est né. Le développement de cette gamme de vins a été mené par Sebastian Zuccardi, avec la philosophie de créer des vins avec identité à travers l'exploration des différents sols de la Valle de Uco.
En 1963, Ing. Alberto Zuccardi a planté un vignoble dans la région de Maipu, ne sachant pas que ce serait le début de la grande passion de sa vie, l'industrie du vin. En 1990, son fils, José Alberto Zuccardi, a pris la direction générale de l'entreprise. En 2005, Sebastián Zuccardi, troisième génération de la famille, a dirigé le développement dans la vallée d'Uco . Grâce à lui, la cave dispose d'un espace de Recherche et Développement dédié à l'étude du terroir et des différentes variables qui affectent la production viticole depuis 2008. La construction du nouveau domaine viticole Zuccardi Valle de Uco Valley a commencé en 2013, qui vient d'ouvrir en mars 2016 . Sa philosophie est de produire des vins identitaires, à travers l'exploration continue des différents terroirs de la vallée de l'Uco.
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Chaque ligne de vins Zuccardi représente un concept, une croyance, un hommage et est la véritable expression du vignoble où elle a été conçue.
La nouvelle cave Zuccardi Valle de Uco est un hommage à la montagne austère et solennelle qui définit le climat et les sols de la région. La construction «émerge» du sol et lui «appartient» véritablement car elle est faite d'éléments naturels: pierre calcaire blanche locale et béton. Des murs en pierre imposants et des cuves en béton gardent les vins. Il n'y a pas de cuves en acier dans cette cave, car elle recherche le maximum de respect du vin, dans un environnement de propreté et de silence.
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Hospitalité: visites et restaurant
Visiter Zuccardi Valle de Uco est une expérience unique. Les visiteurs sont invités à découvrir la cave, les vignobles et à s'informer sur les caractéristiques et particularités des terroirs qui donnent l'identité à nos vins.
La cave propose visites et dégustations du mercredi au vendredi à 11h ou à 16h. Les réservations doivent être faites à l'avance. Les visiteurs peuvent choisir différents niveaux de dégustations après la visite.
Entouré par la montagne des Andes, Piedra Infinita Cocina est une expérience culinaire unique. À travers de larges baies vitrées, le paysage est visible et intégré au décor et donne au visiteur l'impression de manger au milieu des vignes.
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Le chef exécutif, Matías Aldasoro, en collaboration avec le célèbre chef argentin Fernando Trocca, ont créé un menu basé sur l'utilisation de produits régionaux et de saison, tous accompagnés de vins Zuccardi.
Ceux qui veulent apprendre et vivre toute l’expérience peuvent choisir de manger à la table du chef, à côté du grill.
Le restaurant peut accueillir jusqu'à 50 personnes et est ouvert pour le déjeuner du mercredi au dimanche, sur réservation préalable.
Pour les réservations: [email protected] / tel: 0054 261 4410000 poste 139/141 www.zuccardiwines.com
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