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Un voyage à travers près de 40 ans de millésimes au domaine de Montervertine en avril a confirmé le succès indéfectible du Pergole Torte, rapporte Aldo Fiordelli, qui dresse le portrait des méthodes de vinification et sélectionne ses meilleurs vins ...
Sergio Manetti a fondé Montevertine en 1967 lorsque Radda, l'un des sites les plus hauts et les plus rocheux de Chianti Classico , était considéré comme l'un des endroits les plus délicats pour faire mûrir les raisins. Aujourd'hui, il offre l'une des plus longues saisons de croissance de la région.
Manetti a cependant contourné la recette traditionnelle du Chianti, qui à l'époque exigeait l'utilisation de raisins blancs dans l'assemblage.
Quittant le Consorzio en 1981, il avait la liberté d'utiliser un cépage à 100% Sangiovese pour son nouveau projet, Le Pergole Torte - qui prétend être l'un des premiers Super Toscans.
À l'origine, il était simplement étiqueté Vino da Tavola, mais est devenu Toscana IGT en 1998 une fois la catégorie approuvée.
Faites défiler vers le bas pour voir les notes de dégustation et les scores d'Aldo
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