Vin au congélateur: faut-il le faire? - demander à Decanter

Comment pouvez-vous refroidir rapidement votre vin? Crédit: D Core / Food / Alamy Banque D'Images

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Points forts
Vins d'été

Vous avez hâte de déguster un verre de vin, mais vous réalisez qu’il n’a pas été refroidi. Le congélateur est-il votre meilleure option? Et que se passe-t-il quand ça va mal?

Vin au congélateur

Matt Walls, juge DWWA, recommande mettre votre vin au congélateur pendant 22 minutes pour un vin légèrement refroidi et 28 minutes pour un vin complètement refroidi .

Xavier Rousset MS, sommelier et restaurateur, a partagé son meilleur conseil pour l'accélérer davantage.

«Enveloppez la bouteille dans un chiffon humide, puis placez-la au congélateur pendant environ 10 minutes. '

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Le plus important est de ne pas l'oublier.

Réglez une minuterie sur votre téléphone ou votre montre donc vous ne laissez pas la bouteille là-dedans.

Quand le vin est oublié au congélateur

Membres de Carafe L'équipe a tous eu leurs propres catastrophes après avoir mis du vin dans un congélateur.

«Mon anniversaire Laurent-Perrier rosé s'est brisé en un million de morceaux et a rendu le congélateur rose», a déclaré Laura Seal, Carafe Assistant éditorial de.

«Je devais le décongeler pour sortir tout le verre, et beaucoup de nourriture mystérieuse a refait surface de colocataires disparus depuis longtemps.»

«J'ai mis une bouteille de champagne, c'était un cadeau de fiançailles, dans le congélateur dans l'espoir de la boire ce soir-là avec un barbecue», a déclaré James Button, Carafe Sous-éditeur numérique de vin.

'Hélas, j'ai ouvert la porte du congélateur environ trois heures plus tard pour découvrir que le cou s'était séparé du corps.'

Et ce ne sont pas seulement les vins mousseux qui sont le problème - bien qu’ils soient plus risqués, à cause du dioxyde de carbone.

«La mienne était une bouteille de Freddie Emile, Trimbach 1997», a déclaré Harry Fawkes, Carafe Éditeur numérique de.

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«J'étais dans quelques bouteilles lors d'un dîner et j'ai décidé que je voulais ça. J'ai plutôt acheté une glace au riesling et en verre. »

Autres façons de refroidir le vin

Les congélateurs ont l’avantage de la vitesse, mais si vous n’êtes pas si pressé, il existe d’autres moyens de refroidir votre vin:

Un bain de glace ou un seau. Remplissez de glaçons et d'eau froide et assurez-vous que la bouteille est immergée. Rousset recommande également d'ajouter du sel à l'eau.
Christelle Guibert, directrice des dégustations Decanter, recommande le refroidisseur à vin Corkcicle , que vous gardez dans votre congélateur, puis insérez dans votre bouteille de vin lorsque vous êtes prêt et cela refroidit le vin au fur et à mesure qu'il se déverse.
N'oubliez pas que les manchons à glace sont parfaits pour garder au frais un vin qui a déjà été refroidi, mais ne sont pas aussi bons pour essayer de refroidir toute la bouteille.
Gardez un peu raisins congelés dans votre congélateur et mettez-les dans votre verre , déclare Peter Richards MW. Ils fonctionneront comme des glaçons, mais sans diluer le vin.
Pour les gros dépensiers, le Un seau à glace sans glace Kaelo peut être intégré dans votre cuisine

Mise à jour: 22/6/17

La «méthode du sachet de thé»

Le blogueur de vin Drew Lambert a inventé une nouvelle méthode qu'il a inventée «La méthode du sachet de thé» qui refroidit votre vin en 3 minutes - mais attention à utiliser un sac propre!

Remplissez un peu moins de la moitié de votre verre à vin de glace pour n'utiliser que la bonne quantité de cubes
Versez les glaçons dans un petit sac en plastique propre
Remplissez votre verre à vin jusqu'au sommet avec du vin à température ambiante
Laissez-le pour 3 minutes
Retirez le sac, nettoyez-le et réutilisez-le une autre fois
Votre vin sera maintenant refroidi!

La méthode du sachet de thé: la nouvelle façon de refroidir le vin en 3 minutes

Les Wine Wankers ont inventé une nouvelle façon de refroidir un verre de vin en 3 minutes: la méthode du sachet de thé. Pour plus d'informations: winewankers.com - et jolie s'il vous plaît aimez notre page Facebook The Wine Wankers

posté par Les branleurs de vin le mardi 13 juin 2017