Louis Jadot
- Exclusif
- Points forts
Stephen Brook a assisté à la masterclass Louis Jadot lors du récent Decanter Fine Wine Encounter à Londres et a dégusté des millésimes de son Clos Vougeot Grand Cru remontant à plusieurs décennies. Voir ses notes sur les vins.
Comme beaucoup des grandes maisons de négoce de Bourgogne , Louis Jadot possède de vastes exploitations de vignobles fins et agit ainsi à la fois comme domaine et comme commerçant, avec huit Grands Crus parmi les 37 hectares qu'il possède le long de la Côte d'Or.
Frédéric Barnier a présenté une splendide dégustation verticale du Clos Vougeot Grand Cru au Decanter Fine Wine Rencontre à Londres .
Barnier a pris la direction technique en 2012, succédant au légendaire et admiratif Jacques Lardière à sa retraite.
Lardière était passionnée par l'agriculture biodynamique, même si Jadot n'a jamais fait une grande chanson et une grande danse à ce sujet.
L'article continue ci-dessous les vins: Apprenez-en plus sur les vignes de Clos Vougeot de Jadot et les principes de vinification.
Notes Jadot Clos Vougeot de cette dégustation
Les revendeurs britanniques et américains sont indiqués si disponibles. Recherche de revendeur assistée par Chercheur de vins
A propos du Clos Vougeot
Le Clos Vougeot est le plus grand Grand Cru après les Cortons, avec près de 51 hectares plantés en un seul bloc, mais répartis entre plus de soixante-dix propriétaires.
Le Clos se distingue des autres Grands Crus en ce que ses vignobles n’occupent pas seulement le coté médian de la Côte de Nuits, mais descendent jusqu’à la route entre Beaune et Dijon.
Cela signifie qu'il existe des variations considérables dans le type de sol.
Où se trouvent les vignes de Jadot
Barnier a facilement admis que les exploitations Jadot, qui représentent 2,6 hectares, sont en partie à mi-pente, mais principalement au pied de la pente. Cette partie inférieure a plus d'argile et le sol est deux fois plus profond qu'au sommet du Clos.
Selon Barnier, cela ne signifie pas que le vin de Jadot est de qualité inférieure, mais cela signifie qu’il est plus lent à évoluer et ne devient pleinement expressif qu’à l’âge de sept ans au moins.
Comment est fait Jadot Clos Vougeot
La plupart des vins de Jadot sont élaborés de la même manière et le Clos Vougeot ne fait pas exception.
Les raisins sont entièrement égrappés et fermentés avec des levures indigènes. La période de macération est généralement prolongée et les températures de fermentation relativement élevées, ce qui peut également ajouter à la structure tannique lorsque le vin est jeune.
Il est vieilli pendant environ 18 mois dans un tiers de chêne neuf. Très peu de vin de presse est mélangé et il n'y a généralement pas de filtration.
Le Clos Vougeot n’est peut-être pas le plus prestigieux des Grands Crus de Jadot, mais il est certainement cohérent.
En savoir plus sur Louis Jadot
Depuis 1985, Jadot appartient à la société de distribution de vins et spiritueux Kobrand aux États-Unis, mais la firme semble contente de laisser Jadot produire ses vins sans interférence.
Les dirigeants héréditaires de l'entreprise sont la famille Gagey, qui entre maintenant dans sa troisième génération. Jadot a également une tendance bienvenue à garder ses vignerons pendant des décennies, assurant une cohérence de style.
