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Le sauvignon blanc est l’un des vins les plus appréciés au monde. Pourtant, malgré la popularité continue de Sancerre and Pouilly-Fumé , c'est la Nouvelle-Zélande qui a vraiment mis le style sur la carte internationale.
Il y a 41 ans, lorsque les premières bouteilles de Marlborough Sauvignon Blanc ont été produites, ce style de vin croquant, sec, non boisé, sans vergogne frais et fruité était l'antithèse parfaite des chardonnays australiens boisés ou des rieslings sucrés qui fournissaient l'essentiel du vin blanc en la Grande-Bretagne.
Aujourd'hui, plus de cinq millions de verres de Kiwi Sauvignon Blanc sont dégustés chaque jour dans le monde, selon les vignerons néo-zélandais.
Bien que Marlborough domine toujours la production et soit le style que la plupart des buveurs associent au New World Sauvignon Blanc, il existe d'excellents exemples à Hawke’s Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury et Central Otago.
Et les styles sont plus variés que vous ne le pensez. Oui, il y a encore ceux qui défendent ce hit piquant de fruit de la passion qui continue de rendre le sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande si populaire, mais des vins utilisant des levures sauvages, un contact avec la peau, vieillissement en chêne et le travail sur lies signifient qu'il existe des exemples plus complexes à explorer.
Avec des bouchons à vis assurant la fraîcheur et la pureté du fruit, ces vins sont mieux appréciés dans un à trois ans de leur millésime, mais les meilleurs vins prendront des notes fumées, cireuses, noisettes et terreuses attrayantes avec un vieillissement en bouteille prudent, jusqu'à une décennie ou plus.
Bien sûr, il y a beaucoup d'autres excellents Sauvignon Blancs beyond New Zealand pour profiter - de la Loire , Bordeaux , L'Autriche, l'Australie, l'Afrique du Sud, le Chili et les États-Unis, chacun avec son propre caractère distinct - parfait pour porter un toast à la Journée internationale du sauvignon blanc (#SauvBlancDay).
