Crédits: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
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Une récente Loire contre Marlborough La masterclass de sauvignon blanc, animée par Rebecca Gibb MW et Jamie Goode, a entrepris de découvrir les différences entre les deux principales régions productrices de sauvignon aux extrémités opposées du monde.
Organisée conjointement par Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (oui, deux corps professionnels différents représentent la Loire!) Et New Zealand Wines, la dégustation à l'aveugle de 12 Sauvignon Blancs ont opposé un vin de Loire et un vin de Marlborough dans chacune des six paires.
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Ce fut une dégustation assez difficile, avec des styles allant du vert et croquant au crémeux et boisé, mais les vins de cinq des paires étaient suffisamment distincts pour permettre une identification correcte - ce qui sera sûrement un soulagement pour les terroiristes.
Comment faire la différence
Loire Le sauvignon blanc occupe le spectre des fruits verts (pensez pomme, groseille à maquereau et herbe coupée), et peut être floral, acier, piquant, silex ou même légèrement pêche, selon l'appellation dont il est issu.
Marlborough Le sauvignon blanc a tendance à être plus piquant et intensément parfumé, toujours avec des fruits verts à son cœur, mais rempli de saveurs de fruits tropicaux plus mûrs.
A propos de Loire Sauvignon
Il y a environ 123 000 ha de Sauvignon Blanc plantés dans le monde, dont environ 10 000 ha en Loire et 20 600 ha à Marlborough.
La Loire Centrale, où 50% de tout le Sauvignon Blanc de Loire est produit, est principalement composée de marnes crayeuses coiffées de calcaire Portlandien, bien que la Touraine se trouve sur une partie du soi-disant Bassin de Paris, qui est une composition de calcaire sur argile-silex.
La réputation de la Touraine de produire des vins à bas prix a fait que les terres sont restées attractivement bon marché, et elle bénéficie désormais d'une nouvelle vague de jeunes vignerons désireux de se faire un nom. Gardez un œil sur cette appellation si vous aimez le sauvignon.
À propos de Marlborough Sauvignon
Les sols à drainage libre de Marlborough sont majoritairement limoneux sableux sur gravier profond. La région connaît plus d'influence maritime que les régions productrices de sauvignon de la Loire, bénéficiant des brises marines rafraîchissantes.
Cependant, la couche d'ozone est mince sur la Nouvelle-Zélande, contribuant à 40% de plus de rayonnement UV que ce qui est typique à cette latitude. Cette intensité de lumière, combinée aux sols à drainage libre, nécessite une irrigation dans de nombreux cas.
Différences de Sauvignon Blanc - vin par vin:
Les vins ont été dégustés à l'aveugle par paires, dans l'ordre dans lequel ils apparaissent ci-dessous.
combien de temps dure le vin en boîte
