Meilleurs endroits pour le vin italien à New York - Winestealssd.com

Meilleur vin italien Crédit: www.babbonyc.com

Points forts

Elin McCoy examine comment la scène viticole italienne a changé à New York, et où trouver les meilleures cartes des vins ...

Les meilleurs endroits pour le vin italien à New York

Au milieu des années 80, j'avais envie de goûter un Brunello di Montalcino de Biondi-Santi, j'ai donc téléphoné à Lou Iacucci, qui possédait une boutique new-yorkaise connue pour ses vins italiens, pour voir s'il en avait à vendre. Il ne l’a pas fait - mais j’ai été tellement impressionné que j’avais entendu parler du producteur emblématique qu’il m’a offert une bouteille de sa cave personnelle.

Nous les New-Yorkais aimons penser que notre ville offre la plus grande concentration de grands vins au monde, mais à l'époque, la plupart des restaurants italiens servaient des plats rustiques Chianti à partir de bouteilles enveloppées de paille et de Lambrusco de bas niveau. La Grosse Pomme était une ville viticole française.

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Ainsi, lorsque 100 vignerons italiens sont descendus à New York cette année pour Vino 2016, une semaine annuelle de dégustations, c'était un signe clair de tout ce qui a changé.

«La ville est désormais le paradis du vin pour les italophiles.»

La ville est désormais le paradis du vin pour les Italophiles, que vous ayez envie d'un Nerello Mascalese de l'Etna en Sicile, d'un Pigato ligure ou de Barolos et Brunellos classiques.

Même les grandes oasis françaises comme Restaurant Daniel et Jean Georges proposent des noms célèbres comme Bruno Giacosa.

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Restaurant Daniel, New York. Crédit: www.danielboulud.com

Comment cela a-t-il changé

Comment est-ce arrivé? Des restaurateurs comme Nicola Marzovilla, originaire des Pouilles, qui a ouvert Magasin de vins I Trulli en 1998 avec une carte des vins entièrement italiens qui comprenait 50 étiquettes au verre, étaient la clé.

La même année, Mario Batali et Joe Bastianich ont ouvert père . Il comportait également une longue carte de vins italiens, et lorsque Bastianich vous a exhorté à essayer un rouge ou un blanc dont vous n'aviez jamais entendu parler, il a proposé de le boire lui-même si vous ne l'aimiez pas.

Sergio Esposito Marchands de vins italiens , fondée un an plus tard, a séduit les collectionneurs avec une sélection très soignée des meilleurs domaines.

«Nous mettons le vin italien au premier plan lorsque vous ne pouviez pas donner au Giacomo Conterno Barolo loin », m'a dit récemment Esposito. «Nous l'avons traité aussi sérieusement que les autres ont traité de leur mieux Bordeaux . »

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Il veut dire qu'à une époque où la plupart des vins italiens étaient cuits lentement dans des entrepôts surchauffés, il les importait et les stockait dans des conditions à température contrôlée.

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Enoteca I Trulli. Je Trulli Facebook.

Une poignée d'autres importateurs aventureux et soucieux de la qualité, comme Leonardo Locasio, Vias et Domaine Select, ont aidé.

Pourtant, étant donné que New York compte le plus grand nombre d'Italo-Américains aux États-Unis, il est surprenant qu'il ait fallu une autre décennie pour que les meilleurs vins italiens deviennent omniprésents.

Le manque de sommeliers ayant une expertise du vin italien pour guider les buveurs à travers les nombreux, beaucoup de raisins locaux obscurs a sûrement ralenti le processus. Et maintenant?

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Une nouvelle vague

Au cours des sept dernières années environ, une nouvelle vague de restaurants italiens sophistiqués célébrant des cuisines régionales de plus en plus spécifiques (comme l'île d'Ischia) a détourné l'enthousiasme de la France, reflétant le zeitgeist décontracté de la ville.

Leurs sommeliers italocentriques rendent le peu connu compréhensible en même temps que les buveurs de vin de la ville sont devenus plus aventureux.

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Jeff Porter, directeur des vins pour Batali et Bastianich L ’empire culinaire en expansion a certainement amélioré le jeu. Leur glamour, haut de gamme Local a une sélection encyclopédique de 2 000 étiquettes.

Tout comme Daniel Johnnes l'a fait Montrachet une destination pour Bourgogne amoureux des années 80 et 90, Jeff Kellogg a fait de Danny Meyer Petit cochon , qui se concentre sur les aliments de Rome, dans une destination pour Nebbiolo de Piémont - pas exactement un couple politiquement correct. Mais son bar Barolo, qui présente de vieilles bouteilles à des prix incroyablement bas, est pratiquement un service public pour les amateurs de vins italiens.

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Martha. Crédit: Martamanhatten Instagram

Mon endroit décontracté préféré pour les vins italiens est Martha , une pizzeria chic, où je siroterais volontiers le Kyé de GD Vajra, un Freisa frais, élégant et complexe, avec ma pizza, bien qu’il y ait un Biondi-Santi sur la liste.

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Quelle est la prochaine étape pour le vin italien à New York? J'ai hâte de le découvrir.

Elin McCoy est une journaliste et auteure primée qui écrit pour Bloomberg News. Ceci a été tiré de sa chronique du magazine Decanter dans le numéro de novembre. Abonnez-vous à Decanter ici.