O Vins d'Anges, Lyon.
- Top destinations de vacances œnologiques en France
Les bars et restaurants locaux animés de ce centre commercial vital sont les meilleurs endroits pour déguster des spécialités culinaires régionales, déclare le chef Daniel Boulud, qui choisit ses meilleurs restaurants et bars à vin ...
Vin Antic
Vin Antic
Georges Dos Santos, la personnalité viticole la plus célèbre de Lyon, dirige ce caviste qui présente toutes les régions viticoles françaises et des bouteilles internationales dans différents formats et millésimes, ainsi qu'une belle collection de Porto. 18 Rue du Boeuf, 69005 www.anticwine.e-monsite.com
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Brasserie Georges
Un des bouchons lyonnais les plus connus. Les plats traditionnels comme la quenelle des brochet et la cervelle des canuts se marient bien avec le vin de la maison, servi dans une bouteille en verre à fond épais appelé pot de vin. Les autres bouchons préférés sont Daniel et Denise et Café Comptoir Abel. www.brasseriegeorges.com/home.aspx
Café Sillon
Tenu par Mathieu Rostaing-Tayard - qui a travaillé avec Pierre Gagnaire et qui fait partie de la prochaine jeune génération de chefs - ce petit restaurant sert des plats simples sur un menu de saison limité et en constante évolution. C’est dans l’esprit d’un bouchon, d’une valeur incomparable. www.cafe-sillon.com
Café Sillon
Les Halles
Un voyage à Lyon doit inclure une visite aux Halles - je ne peux pas aller dans une ville sans visiter ses marchés. Ici, vous capturez un sens de la saison, et vous pouvez toujours voir les chefs locaux ramasser leurs ingrédients et produits comme je l'ai fait en tant qu'apprenti il y a 40 ans lorsque j'achetais du loup de mer à la Poissonnerie Pupier pour le ramener à Nandron, ou visiter La Mère Richard pour le fromage St-Marcellin. www.halles-de-lyonpaulbocuse.com
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L’Auberge du Pont de Collonges
Paul Bocuse est le patriarche des chefs à Lyon. Si vous vous sentez indulgent ou nostalgique, visitez L'Auberge - la nourriture est classique et presque une capsule temporelle, mais toujours aussi pertinente pour voir d'où vient la nourriture servie aujourd'hui. L'une des meilleures cartes des vins de la région. www.bocuse.fr/auberge-bocuse.aspx
Crédits: Maggie Nelson / Decanter
O Vins d’Anges
Un caviste avec un excellent programme de dégustations et une carte de Sébastien Milleret pour accompagner les grands vins de producteurs tels que Marcel Lapierre, Domaine Gramenon et Hervé Villemade.
www.ovinsdanges.fr
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Partagez vos restaurants et bars à vins lyonnais préférés @Carafe
Pierre Orsi
Abritant ce qui est certainement la meilleure cave à vin de Lyon, le restaurant du chef Pierre Orsi est célèbre pour sa cuisine française classique et est l’un des temples de la gastronomie lyonnaise. Orsi porte fièrement le collier de chef tricolore, le signifiant comme faisant partie d'un petit groupe de Meilleur Ouvrier de France. www.pierreorsi.com/uk
Hôtel Sofitel
Hôtel Sofitel
Bellecour L'endroit où séjourner. Élégant, moderne et raffiné, au centre de la ville sur Presqu’île. www.sofitel.com
Chicago pd maintenant je suis dieu
La Mère Brazier
Fondée en 1921 par l’une des «mères» de Lyon, qui dirigeait certaines des meilleures cuisines de la ville et qui sont les véritables héros de sa réputation gastronomique. Aujourd'hui, le restaurant deux étoiles Michelin est dirigé par Mathieu Viannay, un autre MOF (voir n ° 7). Le Brazier Wine Bar, plus décontracté, est spécialisé dans les vins de Bourgogne et du Rhône. www.lamerebrazier.fr
Le Vin des Vivants
Superbe sélection de vins, spécialisée dans une excellente sélection de vins naturels, accompagnée de très bons plateaux de charcuteries et de fromages. Il n'y a que des sièges de bar dans ce bar à vins, mais c'est au cœur de la ville. www.levindesvivants.fr
Daniel Boulud est un chef qui possède des restaurants aux États-Unis et au Canada, ainsi qu'à Lyon, Londres et Singapour. Montage pour Decanter.com par Ellie Douglas.
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