Philipponnat Champagne: Pour les connaisseurs- Winestealssd.com

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Célèbre pour son vignoble très convoité du Clos des Goisses, Philipponnat allie le concept bourguignon de terroir à l'art champenois de l'assemblage. Découvrez les vins que notre expert, Michael Edwards, apprécie le plus ...

Les Philipponnats vivent aux alentours de Mareuil-sur-Äy depuis 500 ans. La maison bijou datant de 1910 est vénérée pour son vignoble clos de 5,5 hectares, Clos des Goisses .

Ce vignoble unique prééminent dans Champagne produit principalement de grands Pinot Noir , et un vin millésimé à partir de ses fruits est élaboré presque chaque année depuis près d'un siècle.

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Goisse en vieux français signifie «labeur» - apt, car les pentes sont très raides avec une pente allant jusqu'à 45%, ce qui les rend difficiles à labourer au printemps.

C'est pourtant un vignoble de rêve surplombant le canal protecteur de la Marne, et au loin la Côte des Blancs.

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Orienté plein sud, ses raisins captent les rayons du soleil de l'aube au crépuscule, gagnant un degré supplémentaire de maturité en sucre inégalé dans la vallée de la Marne.

Les vins du Clos ont jadis éclipsé les autres cuvées de la maison, mais Charles Philipponnat produit désormais des vins saisissants à tous les prix.

L'approche est assez bourguignonne, artisanale avec un profond sentiment du terroir robuste de Mareuil. Mais la vinification est très champenoise, affichant l'art habile de l'assemblage.

Le chêne est utilisé judicieusement, sans jamais obscurcir les vins, et une fermentation partielle non malolactique assure la fraîcheur. Il n'y a pas de formule, chaque vin est élaboré selon les exigences de la vendange.