Chalking up the Te Koko Crédit: lvmh.com
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Amy Wislocki retrace la montée de Cloudy Bay, du pionnier courageux des années 1980 à l'un des producteurs de vin les plus connus de Nouvelle-Zélande, et passe en revue les dernières versions.
Cave culte Cloudy Bay a contribué à stimuler les exportations de vins néo-zélandais dans les années 80 et 90, mais il a vraiment fait ses preuves avec l'introduction du Te Koko, un style pionnier de Sauvignon boisé.
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Selon les normes de la Nouvelle-Zélande, culte Marlborough La cave Cloudy Bay fait partie de la vieille garde, créée en 1985 par David Hohnen, déjà célèbre pour avoir fondé Cape Mentelle en Australie occidentale Margaret River .
Hohnen a contracté un prêt bancaire à intérêt élevé pour sécuriser plusieurs sites viticoles clés de la région de Marlborough, et a commencé à se faire un nom pour la cave avec ses Sauvignon Blanc .
La reconnaissance de sa marque (y a-t-il un buveur de vin qui n'a pas entendu parler de Cloudy Bay?) S'explique en grande partie par le fait qu'il a été l'un des premiers vins néo-zélandais à être exporté, se faisant un nom avec son fruit prononcé. - un caractère avant-gardiste par rapport aux Sauvignon Blancs français typiquement plus sobres auxquels les consommateurs étaient habitués à l'époque.
La cave a ensuite été le pionnier d'un style distinctif et plus texturé de Marlborough Sauvignon Blanc en 1996 - Te Koko.
Fermentés par des levures sauvages et vieillis dans du vieux chêne français, les premiers millésimes étaient «tout sur la fermentation malolactique, le chêne et la maturité», explique Tim Heath, vigneron senior à Cloudy Bay.
En 2010, un changement de direction a permis de limiter l'influence du chêne, pour le mieux.
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Le vigneron fondateur de Cloudy Bay, Kevin Judd, est parti en 2009 pour créer un nouveau domaine, Greywacke - six ans après le rachat de Cloudy Bay par la société de produits de luxe LVMH (Louis Vuitton Möet Hennessey).
Aujourd'hui, l'entreprise produit également un Chardonnay , et deux Pinot Noirs à partir de deux sites viticoles de Central Otago.
La société se méfie des volumes de production de Cloudy Bay, mais affirme que son Sauvignon Blanc représente 65% de la production, le Te Koko pour 5% puis 10% chacun pour le vin mousseux Pelorus, le Chardonnay et les Pinot Noirs.
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