Wine Legend: Château Haut-Brion, Blanc 1989- Winestealssd.com

Légendes du vin

Découvrez pourquoi le très recherché Château Haut-Brion, Blanc 1989 est un Carafe légende du vin ...

Wine Legend: Château Haut-Brion, Blanc 1989

Bouteilles produites 8 400

Composition 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Rendement 23 hl / ha

De l'alcool 13,2%

Prix de sortie N / A

Prix aujourd'hui 2595 $ chez Cellaraiders (NOUS)

Une légende parce que…

Haut-Brion produit depuis longtemps le blanc le plus prestigieux Sérieuse , bien qu'il soit confronté à une forte concurrence de la part de son voisin La Mission Haut-Brion , qui a produit son propre vin blanc sous le label Laville Haut-Brion jusqu'en 2009, date à laquelle il a été renommé La Mission Haut-Brion Blanc (les deux propriétés sont sous la même propriété).

Produit en très petites quantités depuis son premier millésime en 1916, Haut-Brion Blanc a toujours été un vin d'une puissance et d'une longévité considérables, sa rareté, et le fait qu'il s'agisse d'un vin blanc produit par l'unique premier cru des Graves, le rendent très recherché par les collectionneurs. Le statut de premier cru du château n'inclut pas le vin blanc, qui reste non classé.

Regarder en arrière

Les vins du Haut-Brion ont bénéficié d'un regain de recherche de la direction du domaine Jean-Bernard Delmas dans les années 1970. Il a supervisé une étude approfondie des différents clones et porte-greffes présents dans les vignes et, par conséquent, seuls les meilleurs ont été replantés (en 1977, les deux tiers des vignes blanches ont été replantées). Delmas a présidé la production, et après sa retraite en 2003, il a été remplacé par son fils, Jean-Philippe .

survivant désigné saison 1 épisode 11

Le millésime

Bordeaux s'est habitué à des millésimes précoces, mais en 1989, il était très inhabituel de cueillir des raisins en août. Après l'été le plus chaud depuis 1947, avec 22 jours au-dessus de 30 ° C, les vendanges ont été les plus précoces depuis 1893. La cueillette a commencé dans les Graves le 21 août, bien que Haut-Brion ait attendu le 29 août. Le défi était de conserver une certaine acidité dans le fruit et d'éviter ainsi la mollesse.

The terroir

Sur les 52 hectares plantés sur le domaine, seuls 2,9 ha sont blancs: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Aujourd'hui, il y a aussi quelques rangées de Gris Sauvignon , mais ils n'ont pas été plantés en 1989.) Ils sont plantés sur une butte de 27m en face du château.

caitriona balfe et sam heughan romance

Le sol est du gravier très profond sur un sous-sol argileux. Il y a moins d'argile qu'à La Mission, et le mélange variétal est également différent, car il y a beaucoup plus de sauvignon blanc à Haut-Brion. L'ensemble du domaine se situe dans les limites de la ville de Bordeaux, et bénéficie ainsi d'un microclimat plus chaud. Les rendements varient de 25 à 40 hl / ha.

Le vin

La vendange est manuelle et a lieu à maturité maximale, de sorte que l’alcool du vin varie de 13% à 14%. Le tri a lieu à la vigne et les raisins sont grappes entières pressées pneumatiquement, il n'y a pas de contact avec la peau. La fermentation a lieu avec des levures indigènes en barriques, mais la fermentation malolactique est bloquée.

Le vin est soutiré tous les trois ou quatre mois, etla période de vieillissement varie de 10 à 12 mois, avec peu de agitation de la lie s. Dans les années 80, il était courant que le vin vieillisse entièrement en chêne neuf , mais aujourd'hui, cette proportion est d'environ 50%. La production varie de 5 500 à 8 500 bouteilles.

La réaction

Dans 2000 , Critique britannique Tom Cannavan était enthousiaste: «Développé un caractère de cire et de laine humide au nez, très beurré avec un poids magnifique de fruits et de petites notes florales parmi la pêche, la vanille et les noix. La maturité fantastique du fruit donne une impression douce en bouche avec beaucoup d'orange et d'abricot luxuriant… une finale longue, très concentrée et pure. »

Plus récemment, le critique américain Jeff Leve fait état d'une dégustation verticale en 2010 , notant que le 1989 «s'ouvre sur des arômes de fleurs fraîchement cueillies, de miel, de caramel, d'herbe, de citron, de citron vert et d'orange. Avec des textures de fruits riches et polis, le vin se termine par un mélange de saveurs d'agrumes ».