Légende du vin: Château Palmer 1961...

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Découvrez l'histoire de cette légende bordelaise classique ...

Récapitulation finale de la liste noire de la saison 2

Château Palmer 1961

Bouteilles produites 36000 bouteilles

Composition 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Rendement 11,8 hl / ha

De l'alcool 12,2%

Prix ​​de sortie: 7 francs la bouteille (prix de sortie au commerce bordelais)

Prix ​​aujourd'hui £ 2,254 à l'amende + rare

Une légende parce que…

Bien que cela ne soit pas immédiatement apparent, ce millésime propulserait Palmer dans les premiers rangs de la Médoc . En l'espace de deux décennies, le prix de cette troisième croissance rivalisait, et dans certains cas dépassait, celui des premières croissances. À ce jour, il n'est pas tout à fait clair pourquoi Palmer aurait dû se produire si magnifiquement dans ce millésime. Mais ce n'était pas un hasard: le 1962 était aussi un grand vin. La renommée du Palmer a peut-être été amplifiée par le fait que l'autre acteur majeur du village, Château Margaux, était sous-performant dans les années 1960.

Regarder en arrière

En 1938, cette célèbre propriété, détenue pendant des décennies par la famille bancaire Periere, a été vendue à un consortium de Bordeaux négociants, y compris les familles Mähler-Besse et Sichel, qui restent à ce jour copropriétaires. La famille Miaille, autrefois une force importante dans le Médoc, faisait également partie du consortium en 1961, mais n'y est plus impliquée. Dans les années 1950, Jean Bouteiller est nommé gérant de la propriété, et il aurait eu la responsabilité du millésime 1961, achevé peu de temps avant sa mort en 1962. Pierre Chardon, personnalité très respectée qui était également maire de Cantenac, était le directeur du vignoble, un rôle hérité de ses enfants

Le millésime

Un printemps doux a conduit à une floraison très précoce, environ trois semaines à l'avance. Mais cela n'a fait qu'aggraver les dégâts lorsque deux gelées ont frappé le Médoc en avril et mai, affectant particulièrement le Merlot . Hormis un juillet pluvieux, l'été a été très chaud et sec et le stress de la sécheresse a retardé la récolte jusqu'à la dernière semaine de septembre. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales. Les faibles rendements ont conduit à des vins très concentrés, mais aux tanins souples. Les meilleurs vins, tels que Palmer, étaient magnifiquement équilibrés et très bien vieillis, même si même les meilleures bouteilles peuvent atteindre un sommet. C'était l'un de ces millésimes où il n'y a pas de différence de qualité significative entre la rive droite et la rive gauche.

The terroir

Le Château Palmer de 55 hectares est voisin du Château Margaux et occupe également des sols de graves remarquables. Alors que Margaux est massivement Cabernet Sauvignon , Palmer possède depuis longtemps une proportion substantielle de merlot, dont une grande partie a été plantée dans les années 1950. Le merlot est généralement planté sur des sols argileux, mais à Palmer il est planté sur certaines des meilleures parcelles graveleuses, ce qui explique pourquoi Palmer conserve une telle élégance malgré tant de merlot dans l'assemblage. Cependant, en 1961, le Merlot aurait joué un rôle négligeable après le gel dévastateur.

Le vin

Il n'y avait pas de mécanisation dans les vignobles de Palmer à cette époque, et des chevaux plutôt que des tracteurs acheminaient les raisins jusqu'au cuverie. Les raisins ont été fermentés dans de grandes cuves en bois de 15 000 litres. La concentration de fruits était étonnante, puisque les rendements en 1961 étaient juste en dessous de 12 hectolitres par hectare. Le vin a été élevé en barriques de la manière habituelle, mais il est presque certain qu'aucun des fûts n'était neuf.

La réaction

Dans Année mille neuf cents quatre-vingts-quinze Carafe «S Michael Broadbent admiré son «bouquet soyeux et harmonieux s’accélérant comme Michael Schumacher depuis la grille de départ. Corsé mais élégant, charnu mais souple ». Par 2000 il a trouvé le vin «moins profond mais un bouquet et une saveur indescriptibles. La perfection.'

longmire saison 3 épisode 3

Écrivain français Jean-Paul Kauffmann s’émerveille que le 1961 «parvienne à jouer sur deux notions contradictoires: la délicatesse et la force».

Écrivain et auteur de vins britanniques Clive Coates MW dans 2003 enthousiasmé: «Corps moyen-plein. Doux, lisse, soyeux et très mûr. Magnifique équilibre. Très, très long… Magnifique prise en main. Beau fruit. Tout à fait magnifique. »

Dans 2009 , Auteur et journaliste de vin américain Benjamin Lewin MW a noté: «La densité des fruits diminue, mais ce noyau de fruits sucrés que vous obtenez à Margaux est toujours là, maintenant teinté par juste une touche d’acidité. Une robe mûre maintenant, avec des fruits rouges en bouche, une impression de mûres, assez intense et mûre, avec une finale souple et charmante. Une touche de développement tertiaire apparaît sous forme de sous bois au nez. Toujours excellent s'il est maintenant dépassé par Latour. »

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