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- Vignobles à visiter
Top 10 des vignobles à visiter sur leSentier Silverado
Pour une alternative plus tranquille au trafic touristique de l'autoroute 29 à travers la vallée de Napa , planifiez votre road trip le long du Sentier Silverado - descendant la vallée de Calistoga à Napa.
Le sentier longe le flanc est de la vallée, avec pratiquement aucun feu de circulation pour entraver la circulation. Il dispose également de pistes cyclables pour ceux qui souhaitent combiner des visites de vignobles hédonistes avec un exercice doux.
Faites défiler la liste des meilleurs vins du Silverado Trail à essayer
Cet itinéraire est également proche de certains des meilleurs complexes et restaurants de Napa, tels que l'Auberge du Soleil, Meadowood et The French Laundry and Bouchon à Yountville.
Les caves ci-dessous sont répertoriées du nord au sud. Le temps de conduite total entre eux est d'environ une heure.
REMARQUE: Si vous, ou votre chauffeur désigné, préférez ne pas prendre le volant entre les établissements vinicoles, le service de chauffeur Uber fonctionne dans la région de la baie de San Francisco , y compris Napa Valley.
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Canard
Dan et Margaret Duckhorn ont commencé à produire du vin en Napa en 1976, et a rapidement acquis une réputation méritée pour Merlots ainsi que Cabernet Sauvignon . Cela découle d'une visite à Bordeaux , où Dan a été séduit par St-Emilion et Pomerol.
Au début, il achète des fruits, mais acquiert progressivement 240 ha de vignes. En 2006, les Duckhorns ont vendu la propriété à une société de capital-investissement, qui à son tour l'a cédée à une société similaire en 2016. Mais la qualité a toujours été élevée, en particulier pour les vins rouges, qui sont élaborés dans un bois robuste, boisé et long. style vécu.
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La salle de dégustation de Duckhorn occupe une maison spacieuse juste au sud du Silverado Trail. Les dégustations peuvent être réservées sur rendez-vous sur le site internet, et sont assises et encadrées dans une ambiance relaxante, soit à l'intérieur, soit sur la véranda.
Des fiches de dégustation sont fournies pour chaque vin comme aide-mémoire. Les visiteurs peuvent choisir entre une dégustation Portfolio de cinq versions actuelles (35 $) ou une dégustation au domaine de cinq vins de vignoble unique, avec plateau de fromages inclus (70 $). En savoir plus
Ouverture tous les jours de 10h à 15h tous les jours
1000 Lodi Lane, Sainte-Hélène, CA 94574
Vignobles Joseph Phelps
Depuis magnat de la construction Joseph Phelps acheté cet ancien élevage de bétail, planté des vignes, et sorti son premier vin du millésime 1973, la propriété est en constante évolution.
Le vigneron initial, Walter Schug, se livrait à de splendides vins de vendanges tardives de Riesling et Scheurebe. Après son départ en 1983, Phelps s'est davantage concentré sur des variétés telles que Chardonnay et Cabernet Sauvignon, en particulier de vignobles remarquables tels que Eisele et Backus.
La terrasse de Joseph Phelps - l'endroit idéal pour la dégustation de vins? Crédit: josephphelps.com
Il y a eu une expérience ultérieure avec les variétés du Rhône, qui a été interrompue. Cependant, les Phelps s'aventurent le long de la Sonoma côte, 40ha de Chardonnay et Pinot Noir sous le label Freestone, continue. Insignia, un assemblage de style bordelais, a été le pionnier de ce style en 1974. La propriété reste une propriété familiale.
Bien qu'un léger détour, le site à lui seul fait de la visite une expérience passionnante. Le magnifique vignoble de séquoias de Phelps abrite un centre d'accueil spacieux et une belle terrasse qui surplombe les collines et les vignobles. Joseph Phelps a également un chef sur place, qui peut présenter des expériences culinaires allant des accords de fromages à un déjeuner de trois heures (275 $).
Dans l'ensemble, c'est l'une des expériences de dégustation les plus luxueuses que Napa a à offrir, même si les visites se font uniquement sur rendez-vous (à réserver via le site Web). Les dégustations coûtent 75 $ pour une heure, d'autres options incluent des expériences œnologiques exceptionnelles (100 $ pour 90 minutes) et des dégustations plus spécialisées, telles que le mélange du vin phare Insignia.
Il y a aussi des dégustations tutorées privées de 90 minutes (125 $) et des verticales de six millésimes d'Insignia (200 $). En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 15h
200 Taplin Road, Sainte-Hélène, CA 94574
Quintessa
Ces magnifiques vignobles de Rutherford et le vignoble aux parois de pierre plongeant dans le flanc de la colline, sont la création d'Agustin et de Valeria Huneeus à partir de 1990. Environ 80 ha sont plantés sur cinq coteaux, et depuis 2005, l'agriculture est biodynamique.
Les types de sols variés permettent au vigneron Rebekah Wineburg de produire un mélange bordelais de complexité et de finesse, ainsi qu'un mélange sophistiqué Sauvignon Blanc . Le premier millésime date de 1994 et il a fallu quelques années au vin pour perdre un certain creux et atteindre le poli et la distinction que Huneeus avait toujours recherché. Aujourd'hui, il serait grossier de se plaindre de la qualité, qui est toujours élevée.
Les visites se font sur rendez-vous uniquement sur réservation via le site internet. Il y a deux visites, chacune d'environ 90 minutes: l'option Domaine donne un aperçu des vignobles, une visite de la cave et une dégustation de quatre ou cinq vins (75 $) Quintessential comprend des échantillons de barrique et au moins un millésime mature (125 $). En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 15h
1601 Silverado Trail, Sainte-Hélène, CA 94574
Exploitation viticole de la famille Miner
Mineur est cette rareté croissante dans la Napa Valley: un producteur avec une salle de dégustation sans rendez-vous. Il y a des frais de 25 $, mais ils sont remboursés si vous dépensez 75 $.
David Miner a fondé la propriété, qui n'est pas un domaine viticole, car elle achète la plupart de ses raisins à l'immense vignoble Stagecoach, ainsi qu'à d'autres régions de Californie. Cela fait de Miner un bon choix si votre palais commence à se lasser des riches cabernets. Vous trouverez ici les variétés du Rhône, plus Tempranillo et Sangiovese .
Cependant, Miner honore ses origines en produisant un mélange phare de style bordelais appelé The Oracle qui provient de Stagecoach.Miner est moins connu que de nombreux autres établissements vinicoles le long du sentier, de sorte que sa salle de dégustation est rarement bondée et le personnel ne l'est que trop. heureux de discuter ainsi que de verser. En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 17h
7850 Silverado Trail, Oakville, Californie 94562
Crédit: Jitesh Patel / Central Illustration Agency
Vignobles Robert Sinskey
Malgré son emplacement, Sinskey est surtout connu pour ses vins de style alsacien et Carneros Pinor Noir. De plus, contrairement à la plupart des salles de dégustation, tous les vols de dégustation sont accompagnés de grignotages préparés dans les cuisines attenantes, souvent par la belle-fille du Dr Sinskey, Maria, qui a écrit des livres de cuisine sur les aliments de saison.
La plupart des raisins ici sont cultivés sur le domaine et cultivés en biodynamie ou en agriculture biologique. L’Abraxas est l’un des vins les plus connus de la cave: une dégustation de vins secs en Alsace Edelzwicker, assemblage de Pinot Blanc, Pinot Gris , Riesling et Gewürztraminer . Ou essayez Orgia, un pinot gris fermenté sur peaux.
Marqués par leur fraîcheur et leur flair, les vins de Sinskey sont une alternative revigorante au culte du cabernet de Napa. Il n'est généralement pas nécessaire de prendre rendez-vous dans cette cave quelque peu atypique, où l'on peut déguster cinq vins, avec des amuse-gueules, pour 40 $.
Une dégustation assise avec accords mets et vins est proposée pour 70 $ tandis qu'une visite des jardins et des caves à vin, incluant une dégustation assise avec des plats de saison, coûte 95 $.
L'option plus chère «Table du chef» propose une visite et une dégustation similaires, mais avec un repas de cinq plats accompagné de millésimes plus anciens (175 $). Si des vins sont achetés, une réduction sur les frais de dégustation est appliquée. En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 16h30
6320 Silverado Trail, Napa, Californie 94558
Caves à vin Stag’s Leap
Peu de vignobles de Napa sont aussi connus que Caves à vin Stag’s Leap . Son cabernet de 1973 a triomphé lors de la dégustation Judgment of Paris de Steven Spurrier en 1976, et par la suite, les normes les plus élevées ont été maintenues sous la direction du fondateur Warren Winiarski.
En 2007, il a vendu le domaine à une société en nom collectif formée par Antinori de Toscane et le Château Ste Michelle de l'État de Washington. La salle de dégustation aérée avec ses murs en pierre est légèrement en retrait du Sentier. Ses baies vitrées offrent une vue sur le vignoble.
Vue panoramique sur le vignoble dans la salle de dégustation de verre Stag’s Leap… Crédit: Stags Leap Wine Cellars
Les visiteurs peuvent également profiter de la scène bucolique depuis la terrasse. Contempler les vignobles de SLV et de Fay, le verre à la main, c'est découvrir une partie essentielle de l'histoire du vin de Napa.
La dégustation Estate Collection propose quatre vins (dont Fay, SLV et la sélection supérieure Cask 23) pour 45 $ (remboursable si vous achetez deux bouteilles). D'autres options sont sur rendez-vous et peuvent être réservées sur le site. Celles-ci incluent la dégustation de vins et la visite de la grotte (75 $ pour 75 minutes) ou l'expérience de cuisine Cellarius avec le chef du domaine (125 $). En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 16h
5766 Silverado Trail, Napa, Californie 94558
Vignobles Silverado
Depuis son premier millésime en 1981, lorsque la fille de Walt Disney, feu Diane Miller, a créé le domaine et la cave, Silverado a acquis une excellente réputation pour les cabernets consistants et corsés du district de Stags Leap.
La cave est également connue pour ses bons chardonnay Carneros et Yountville Sauvignon Blanc cultivés sur le domaine. Jon Emmerich est le vigneron ici - seul le deuxième de son histoire - depuis 1988.
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Les vins proviennent des 160 hectares de vignobles de Silverado.La cave et la haute salle de dégustation sont perchées sur une colline offrant une vue magnifique sur la vallée et ses vignobles. Le vin phare, Solo Cabernet, a été créé en 2002 et est assemblé à partir des meilleurs lots du vignoble de la maison près de la cave.
Le vol dégustation régulier ici est de 35 $ (remboursé à l'achat d'une bouteille de vin), et le vol Premier est de 40 $ (remboursé à l'achat de deux bouteilles). Silverado propose également une gamme de visites à partir de 55 $, y compris une dégustation spéciale de la bibliothèque mettant en vedette des millésimes remontant aux années 1980. En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 17h
6121 Silverado Trail, Napa, Californie 94558
Chimney Rock
Alors que vous montez la voie vers Chimney Rock , vous vous demandez peut-être si vous êtes arrivé en Afrique du Sud par erreur, car la cave est une réplique du vénérable manoir Groot Constantia. Les fondateurs d'origine étaient originaires d'Afrique du Sud et avaient clairement une grave crise de mal du pays.
Chimney Rock - là où Constantia rencontre Napa… Crédit: chimneyrock.com
Le point fort ici, ce sont les rouges bordelais, dont l'Elevage, un hommage à la Rive Droite dominé par le Merlot. Les autres vins sont du pur cabernet sauvignon. Depuis 2000, le groupe Terlato, qui détient des participations importantes dans tous les secteurs de l'industrie vinicole internationale, détient une participation majoritaire dans Chimney Rock.
Pourtant, la qualité, toujours élevée, a été maintenue sous l'égide de la vigneronne de longue date Elizabeth Vianna.La salle de dégustation ici est heureusement exempte du bling qui en gâte d'autres dans la vallée. Les frais de dégustation de 50 $ pour cinq vins sont remboursés si vous achetez deux bouteilles.
Il existe d'autres options sur rendez-vous via le site Web, notamment une dégustation verticale phare (75 $ pour 90 minutes), une visite et une dégustation de barriques (85 $ pour 90 minutes) et la visite de Ganymède, du nom de son plus beau vignoble, d'une durée de deux heures avec déjeuner (145 $) ). En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 17h
5350 Silverado Trail, Napa, Californie 94558
Darioush
Les caméras sortent! Aucun visiteur ne peut résister à s'arrêter dans cette splendide extravagance néo-persane aux pierres jaunes, composée de colonnes, de portiques et de fontaines, le tout menant à un haut centre d'accueil à piliers.
C'est plus qu'une salle de dégustation standard: elle est admirablement dotée, car toutes les dégustations sont organisées, et vend également des carafes, des livres de vins et des coravins. Des dégustations peuvent également être organisées dans les jardins ombragés.
L'architecture de Darioush a été inspirée par les richesses de la Perse… Crédit: Darioush Facebook
Darioush a été fondée en 1997 par l'entrepreneur d'origine iranienne Darioush Khaledi, qui souhaitait que sa cave soit un hommage à l'architecture de sa terre natale. Dès le départ, le domaine a privilégié les grands vins audacieux, issus pour la plupart de ses 44ha de vignes.
Les vins sont fabriqués à la main avec une utilisation somptueuse de chêne neuf, tout en évitant d'être exagérés.La dégustation Portfolio à Darioush propose cinq vins pour 40 $, les frais étant remboursés si vous achetez au moins deux bouteilles.
Il existe également d'autres options de dégustation, comme une visite de 90 minutes et une dégustation assise avec des fromages artisanaux pour 75 $ ou des accords mets et vins pour 150 $. En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h30 à 17h
4240 Silverado Trail, Napa, Californie 94558
Étalon noir
Bien que relativement nouveau, ayant été fondé en 2007, Étalon noir est devenue une destination populaire, donc une visite n'est guère une expérience intime. Mais l'immense salle de dégustation, ancien centre équestre, est bien équipée, et il y a plusieurs options.
Alors que le vignoble Gaspare près de la cave appartient à Black Stallion, la plupart des vins proviennent de vignobles de toute la vallée et de Sonoma également. Cela signifie qu'une gamme large et fluctuante est proposée.
Autrefois centre équestre, aujourd'hui cave avec une immense salle de dégustation. Crédits: Black Stallion
Les meilleurs vins sont le Transcendent Napa Valley Cabernet et le mélange rouge à dominante Cabernet appelé Bucephalus. Aucune réservation n'est requise pour la dégustation de combinaisons de vol de quatre vins (20 $ - 50 $), avec remboursement si vous achetez trois bouteilles. Il existe également une gamme de dégustations plus personnalisées qui peuvent être réservées sur le site. En savoir plus
Ouvert tous les jours de 10h à 17h
4089 Silverado Trail, Napa, Californie 94558
Été Signorello
Une semaine après ma visite à Napa pour rechercher cet article, des incendies de forêt dévastateurs se sont abattus sur la vallée, causant d'énormes dégâts et des pertes en vies humaines considérables.
La plupart des vignobles de Silverado Trail avaient un appel très proche, mais le Signorello le centre d'accueil a été entièrement brûlé (bien que les vignobles et les stocks de vin aient été épargnés).
Le domaine est dirigé par Ray Signorello Jr, dont le père l'a planté à partir de 1980.L'accent est mis sur le cabernet sauvignon et le meilleur assemblage de style bordelais appelé Padrone. Mais le climat relativement frais permet de produire ici des vins blancs fins, ainsi que des cabernets de retenue et de raffinement.
Parmi les meilleurs vins de Signorello, on trouve un vin élaboré à partir de certaines des plus vieilles vignes de chardonnay de Californie et un vin poli de style Graves appelé Seta. Ce style était assez courant à Napa dans les années 1980 mais a presque disparu aujourd'hui.
Ray m'assure que Signorello se relèvera, et connaissant son énergie et son esprit d'entreprise, je suis convaincu que ce sera vrai et que les futurs visiteurs seront accueillis avec le même accueil que par le passé.
cabernet sauvignon servi frais ou tiède
Mise à jour juin 2018:
Signorello Estate a annoncé qu'il serait ouverture d'une salle de dégustation temporaire à partir du 13 juillet 2018 . Le nouvel espace de dégustation offre aux touristes une «expérience du domaine», au prix de 100 USD par personne, qui comprend une dégustation en petit groupe, une visite du vignoble, ainsi qu'un aperçu des ambitieux projets de reconstruction de Ray. En savoir plus
Stephen Brook est un auteur primé et est un rédacteur en chef de Decanter depuis 1996. Cet article a été publié pour la première fois dans le numéro d'avril 2018 du magazine Decanter. Édition et mise à jour par Laura Seal.
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