La région canadienne du Niagara abrite une gamme variée de raisins.Crédit: Image de KPChuk / Shutterstock
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Découvrez les vins en constante amélioration de la région du Niagara et l’atmosphère joyeuse et festive au bord du lac le long des sentiers des vins ruraux bien orchestrés - tirés du nouveau livre de Lonely Planet, Wine Trails.
Région viticole jeune et passionnante, et la plus grande du Canada, Niagara se trouve sur les rives sud du lac Ontario, à deux heures au sud de Toronto, et abrite bien plus que du vin de glace. L'escarpement du Niagara, longue crête formée par une érosion ancienne, est responsable non seulement de la cascade fascinante, mais aussi d'un terroir singulier avec une diversité de types de sols. Ajoutez cela à une latitude de 43 ° N (équivalent à Avignon dans le Rhône) et de grands décalages entre les températures diurnes et nocturnes, et il y a ici un potentiel pour une panoplie de raisins différents, malgré les terres viticoles assez plates. Contrairement à d’autres zones viticoles juvéniles du monde entier, il n’ya guère de pression pour épouser l’identité de Niagara à une seule. Les blancs tranquilles, les rouges et même les vins mousseux sont élaborés à Niagara avec le même succès, dans des établissements vinicoles de taille et de portée variables.
Il est difficile de surestimer le taux de croissance: en 1974 - longtemps après l'apogée du Niagara au tournant du 19e siècle - il ne restait plus que six établissements vinicoles dans la région du Niagara. Aujourd'hui, près de 100 établissements vinicoles sont situés ici, travaillant avec plus de 32 cépages différents, principalement des vinifera. La sensation sur le terrain est comme celle de recommencer. En tant que visiteur, il est facile d’être infecté par le même sentiment vertigineux que tout est possible, surtout après avoir expérimenté l’hospitalité des nombreux villages historiques de Niagara et ses magnifiques vues sur le lac.
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Bien sûr, bien avant qu'une scène viticole moderne ne s'installe, Niagara était une Mecque touristique internationale, grâce à l'attraction durable des chutes voisines, à un groupe des plus jolies villes du Canada et à une multitude de randonnées et d'escapades naturelles. Un solide réseau d’hospitalité a prospéré ici pendant des décennies, et la croissance rapide de l’œnotourisme à Niagara s’appuie sur elle. Un accueil chaleureux et professionnel attend chaque client, non seulement dans les salles de dégustation et les vignobles, mais aussi dans les nombreux cafés, boulangeries, restaurants et boutiques.
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Avec le comté de Prince Edward, il sera passionnant de voir ce que l'avenir apportera à cette région en plein essor.
Y arriver
Buffalo-Niagara est l'aéroport principal le plus proche, à 61 km d'Inniskillin. Un service de location de voitures est disponible.
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Guide de voyage de Niagara: Où loger
Inn on the Twenty
Cette `` aile hospitalité '' assez luxueuse de Cave Spring Vineyards - dont la salle de dégustation se trouve de l'autre côté de la rue - offre presque toutes les commodités, y compris un spa et un restaurant avec une longue expérience de jumelage des vins de l'Ontario avec des plats locaux (le menu du dîner comprend appariements - de Cave Springs, bien sûr). La carte des vins présente également une sélection respectable de vins du Niagara d'autres producteurs.
www.innonthetwenty.com tel +1 905-562-5336 3845 Main St, Jordan Station
Prince de Galles
Situé dans une rue piétonne agréable au cœur de l'une des villes les plus charmantes de la région, ce monument historique, entièrement restauré en 1999, est un hôtel depuis 1864. Ses façades extérieures victoriennes, bordées d'arbres, Simcoe Park, se trouvent en bas de la rue du célèbre Shaw Festival et se trouve à trois pâtés de maisons de la rivière Niagara.
www.vintage-hotels.com/princeofwales tél +1 905-468-3246 6 Picton St, Niagara-on-the-Lake
Guide de voyage de Niagara: Où manger
Restaurant Ravine Vineyard
En plus de la cave, les gens de Ravine gèrent également un excellent restaurant primé de la ferme à la table, où ils préparent leur propre pain, élèvent leurs propres porcs et servent leurs propres produits biologiques. Les menus sont de saison.
www.ravinevineyard.com/restaurant tel +1 905-262-8463 1366 York Rd, St Davids déjeuner de 11h à 15h, dîner de 17h à 21h
Restaurant vignoble Vineland Estates
A quelques pâtés de maisons au sud de Tawse Winery, c'est une destination chic pour le déjeuner. Le restaurant est installé dans une belle ferme du XIXe siècle, au-dessus d'une cave à vin où les millésimes remontent à 1983, et propose des plats euro-canadiens classiques préparés avec des ingrédients locaux.
www.vineland.com tél + 1888-846-3526 3620 Moyer Rd, Vineland
Guide de voyage Niagara: Que faire
Théâtre du Festival Shaw
Il s'agit de l'un des plus grands festivals de théâtre en Amérique du Nord, avec des représentations tout au long de l'année des classiques de Bernard Shaw aux côtés des pièces actuelles.
www.shawfest.com tel +1 905-468-2172 10 Queen’s Parade, Niagara-on-the-Lake
Plage de Lakeside Park
Cette destination populaire au bord du lac sur le côté nord de St Catharines est au cœur des attractions estivales, y compris les aventures de pêche et un sentier du port.
Célébrations
Au cours des trois derniers week-ends de janvier, le grand festival du vin de glace du Niagara célèbre le produit le plus fier de l’Ontario dans plusieurs endroits de la ville de Niagara-on-the-Lake. Au New Vintage Festival à St Catharines, à la mi-juin, les visiteurs peuvent déguster des embouteillages frais de près de 30 vignobles régionaux. www.ravinevineyard.com/
Reproduit avec la permission de Sentiers du vin , 1ère éd. © 2015 Lonely Planet.
