Bodegas Salentein, vallée d'Uco
- Vins d'Argentine
Une promotion decanter.com
Bodegas Salentein est le cœur et l'âme de la vallée d'Uco - un projet magnifique qui a captivé l'imagination des argentins et des amateurs de vin du monde entier. Abritant les vins de Portillo, Killka et Salentein, les Bodegas Salentein ont créé une nouvelle vision de la qualité et du caractère pour cette région remarquable.
Une promotion decanter.com
Bodegas Salentein honore et promeut la culture et les habitants de la vallée d'Uco tout en élaborant des vins qui rencontrent du succès dans le monde entier. Dans la vallée de l’Uco, Salentein exploite plus de 800 hectares de vignobles haut de gamme sur un domaine vallonné de près de 2 100 hectares au total, et transforme ces raisins en un grand vin avec le plus grand vigneron argentin, le légendaire José Galante. La vallée de l'Uco est clairement l'avenir du vin argentin. Ses sols alluviaux de haute altitude et caillouteux créent les conditions idéales pour des vins de classe mondiale. Depuis vingt ans, Salentein a ouvert la voie dans la vallée de l'Uco, avec une combinaison unique de domaines qui s'étendent sur plus de vingt-deux kilomètres et cinq microclimats différents. Ici, Salentein s'engage durablement envers les gens, l'environnement et l'avenir de l'Argentine et de la vallée d'Uco, créant de grands vins tout en générant de l'espoir et des opportunités pour les gens qui vivent ici.
San Pablo «Un micro-terroir unique dans la haute vallée de l’Uco»
En 1996, Salentein a acheté un domaine unique appelé «San Pablo». Le domaine est situé à la plus haute altitude de Mendoza, allant de 1 400 à 1 700 mètres et bénéficie du climat le plus froid de la province. Ce microclimat «oasis» est une combinaison d’altitude, du ruisseau de fonte des neiges de Villegas, de précipitations annuelles de 450 mm et d’une superbe structure du sol. Le ruisseau de fonte des neiges `` Villegas '' traverse le domaine de San Pablo de 400 hectares, fournissant de l'eau de montagne pure tandis que les sols alluviaux de San Pablo, riches en pierres calcaires, sable, chaux et une petite proportion d'argile, reposent sur un sous-sol rocheux assurant une rétention d'eau optimale et un excellent drainage. Ces conditions spéciales à San Pablo permettent à nos raisins de développer des arômes concentrés dans les raisins avec des sucres, des polyphénols et des acides équilibrés, ce qui donne des vins bien structurés avec une grande acidité naturelle. La combinaison des conditions uniques de San Pablo et du microclimat produit du Chardonnay, du Pinot Noir et du Sauvignon Blanc de classe mondiale, ainsi que des expressions fraîches et vivantes du Malbec.
Les Argentina Wine Awards 2015 ont confirmé le caractère intemporel de ce micro-climat spécial et ont nommé notre 2012 Salentein Single Vineyard Chardonnay le champion de la catégorie «Chardonnay haut de gamme» et Decanter Magazine ont attribué 96 points à ce vin (Sarah Jane Evans MW). Les autres vins Salentein élaborés à partir des raisins de San Pablo comprennent: Salentein Single Vineyard Pinot Noir (attribué 94 points par Tim Atkin pour le millésime 2013 actuel). En octobre prochain, le nouveau Salentein Single Vineyard San Pablo Malbec sera lancé.
José Galante - Chef vigneron de Salentein
José Galante est né et a grandi à Mendoza. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des vignerons les plus influents et les plus importants du pays. Avant de rejoindre Bodegas Salentein en 2010, Galante a dirigé le groupe Catena Zapata pendant plus de trente ans et travaillé avec de nombreux consultants œnologiques internationaux. En outre, il a été un professeur respecté pendant plus de 10 ans à l'Universidad J. A. Maza, la plus prestigieuse université de vinification d'Argentine. Galante est passionné par son métier et a contribué à transformer l’industrie vinicole argentine, ce qu’il pense avoir réalisé en partie simplement en «vivant chaque jour au maximum».
Autres vins renommés de Salentein: Salentein Barrel Selection Malbec, les pouvoirs du Cabernet Franc, le Gran Corte et le premier Malbec emblématique .
Pourquoi ne pas visiter
Killka Espacio Salentein KILLKA est un complexe artistique et culturel vraiment innovant adjacent aux Bodegas Salentein, KILLKA dispose de deux salles d'exposition d'art - une pour une collection permanente et une pour des expositions temporaires une salle de conférence et d'événements ultramoderne un caviste un vin bar un restaurant une posada ou une maison d'hôtes et une chapelle réalisée avec une technique ancestrale. Posada Salentein est le leader incontesté de l'oenotourisme et un véritable pionnier en tant que premier hôtel viticole de la vallée d'Uco.
