Avez-vous essayé le vin Satèn? Crédit: Consortium Franciacorta
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Découvrez ce vin mousseux de la région de Franciacorta, et découvrez-en trois à essayer chez nos dégustateurs ...
Qu'est-ce que le vin Satèn? - demander à Decanter
Satèn, qui signifie «soie» en italien, est unique à la région de Franciacorta, et son style «come-hither» lui donne l’opportunité de se démarquer sur un marché aux vins bondé.
Toujours produit à partir de Chardonnay, Satèn se distingue des autres vins effervescents de Franciacorta - ou de Champagne d'ailleurs - car il a moins de pression en bouteille: cinq bars contre six.
Pour ce faire, les producteurs ajoutent moins de sucre dans la liqueur de tirage: 18-20g / litre contre 24g / l pour les vins entièrement effervescents.
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Le niveau inférieur de sucre produit moins d'alcool et moins de dioxyde de carbone lors de la seconde fermentation, d'où le niveau de pression inférieur.
Le style est toujours brut (maximum 15g / l).
Le vin qui en résulte est doux, crémeux et - que ce soit le pouvoir de la suggestion ou non - soyeux.
Rebecca Gibb MW est une écrivaine vinicole primée. Publié à l'origine dans le cadre d'un article du supplément Decanter Italy 2018. .
