Compter les unités d'alcool peut être délicat ... Credit: Image Source / Alamy
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Notre expert parle des subtilités des unités d'alcool et de leur assimilation à un verre de vin.
Joyce Jones, Birmingham, demande: Une unité d'alcool est-elle la même au Royaume-Uni qu'aux États-Unis ou en Europe, et quelle est la différence entre une unité de vin et une unité de spiritueux? Vaut-il mieux prendre un verre de vodka, par exemple, qu'un verre de vin?
Michael Apstein MD répond:
Le gouvernement britannique a introduit le concept d ’« unité d’alcool »en 1987 pour permettre aux particuliers de mesurer la quantité qu’ils consomment, car le vin, les spiritueux et la bière varient dans la quantité d’alcool qu’ils contiennent.
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Royaume-Uni
Une unité d'alcool équivaut à 10 ml
- 175 ml de vin à 12% ABV - 2,1 unités
- 175 ml de vin à 15% ABV - 2,6 unités
- 250 ml de vin à 12% ABV - 3 unités
- 250 ml de vin à 15% ABV - 3,75 unités
- 25 ml de vodka 40% ABV - 1 unité
- Pinte (568 ml) de bière blonde à 4,8% ABV - 2,7 unités
Un verre de 250 ml de vin blanc à 13% contient plus d'unités d'alcool que trois coups de vodka de 25 ml
Une unité d'alcool équivaut à 10 ml ou 8 g d'alcool pur, qu'il provienne de vin, de spiritueux ou de bière.
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C’est une façon d’uniformiser les règles du jeu, car un «verre de vin» ou «un coup» est une mesure imprécise.
Par exemple, un verre standard (175 ml) de Chablis (12% d'alcool par volume) contient environ deux unités (175 ml x 0,12 = 21 ml d'alcool pur ou 2,1 unités), alors qu'un verre plus grand (250 ml) - mais toujours `` un verre '' - de 15% abv, le shiraz australien en contient presque deux fois plus (3,75 unités).
De même pour les esprits, cela dépend de la taille du tir. En Angleterre et au Pays de Galles, une dose est de 25 ml, alors qu'en Écosse et en Irlande du Nord, une dose standard est de 35 ml. Par conséquent, un coup de vodka (40% abv) à Londres a une unité d'alcool , mais à Édimbourg, il en compte près de 1,5.
Donc, si par `` mieux lotis '', vous entendez ce qui est potentiellement moins nocif entre un verre de vin ou un verre de vodka, cela dépend de la taille du verre ou du shot, avec quoi vous mélangez la vodka, sur quelle période de temps vous en buvez, que vous mangiez ou non, et, bien sûr, votre état de santé général.
Directives du gouvernement britannique sur la consommation d'alcool introduites en janvier 2016 a déclaré que personne ne devrait dépasser 14 unités par semaine.
En rapport
LES USAGES
Les États-Unis ont des directives sanitaires basées sur le Boisson standard mesure qui peut être utilisée pour comparer les boissons alcoolisées de la même manière que le Royaume-Uni. Aux États-Unis, la mesure change avec une unité d'alcool soit 14 g d'alcool pur ou 5 fl. oz. Il est utilisé comme guide pour le nombre de boissons que vous pouvez consommer par jour, ainsi que pour d'autres mesures de santé liées à l'alcool.
Source: Département américain de la santé et des services sociaux et Département américain de l'agriculture. Directives diététiques 2015-2020 pour les Américains
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