Les cinq meilleurs vins de Tim Atkin MW de la dégustation de Saint-Chinian. Crédits: Cath Lowe
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De nombreux sommeliers et critiques vous diront que les appellations émergentes du Languedoc-Roussillon offrent certains des meilleurs rapports qualité-prix.
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La première St-Chinian les vins ont acquis le statut d'appellation en 1982, mais la dernière décennie a été sans doute la plus dramatique, comme elle l'a également fait pour les régions voisines telles que Faugères ou Pic-Saint-Loup .
«Les différents terroirs de Languedoc ont toujours existé mais ils ont commencé à émerger », a déclaré Nelly Belot, responsable de l’association des vins AOC de St-Chinian - ou IGP dans le nouveau discours eurocrate.
La route a été difficile pour le Languedoc, première région productrice de France. Lorsque l’UE a commencé à payer les vignerons pour arracher les vignes et assécher le «lac du vin» européen il y a plusieurs années, le Languedoc était l’un de ses plus gros clients.
Mais le statut d’outsider de la région a également prouvé son avantage, affirment certains producteurs. 'Il y a eu une énorme évolution de la qualité', a déclaré Belot Decanter.com en marge d'une dégustation de vins de St-Chinian co-animée par des producteurs et ré ecanter au Vintners 'Hall, Londres, en 2015.
«Nous utilisons les mêmes cépages [Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache], mais de meilleures techniques.»
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C'est le genre de domaine qui devient intéressant pour les sommeliers à la recherche d'un meilleur rapport qualité-prix sur les listes de restaurants.
Et les prix des terres relativement bon marché en Languedoc font que les jeunes vignerons trouvent une voix. «Chaque année, de plus en plus de jeunes se lancent», a déclaré Belot. Les vignobles coûtent en moyenne environ 8 000 € par hectare.
- Lisez la chronique d'Andrew Jefford sur St-Chinian, publiée en février 2018
Vins de St-Chinian à surveiller:
Mas Champart, Blanc, Saint Chinian 2014
92 points / 100
Notes florales, herbacées, cireuses, épicées, de poire et de pomme cuite, avec un chêne vanillé subtil et une finale texturée mais rafraîchissante. Alc 13,5%
Stockiste: BBR, 13,75 £ Maison des Vins, €12.70
Clos Bagatelle, Je me souviens, Saint Chinian 2013
96 points
Arômes complexes, de garrigue et de pétale de rose, boisé subtil, fruits rouges harmonieux et tanins filigranes. Long, doux et crayeux, c’est l’un des meilleurs vins rouges du Languedoc. Alc 14%
Stockiste: Maison des Vins, €42
Domaine La Linquière, 310 La Sentenelle, Saint-Chinian 2013
95 points
L'altitude relative du vin, associée à un terroir à base de schiste, en fait un style très distinctif - massivement aromatique avec des arômes de thym et de romarin, des épices poivrées, des tanins de poids moyen et une minéralité impressionnante, soutenue par des fruits denses de mûre. Alc 14,5%
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Stockiste: Contact cave / 18 €
Cave de Roquebrun, Seigneur d’Aupenac, Saint-Chinian Roqueburn 2011
92 points
Une cuvée douce et juteuse à base de Syrah avec des notes de macération aromatique et carbonique. Lavande, romarin et genièvre, épices poivre et muscade et chêne subtil intégré. Alc 14%
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Stockiste : Laithwaites, 14,99 £ Ultimate Wine Shop (New Jersey, États-Unis), 17,99 £
Borie la Vitarèle, Les Schistes, Saint-Chinian 2013
92 points
Un assemblage relativement élégant à base de schiste de Syrah et de Grenache, avec des tanins raffinés et des fruits élégants et épicés de ronce et de framboise. Tout est question de précision du fruit plutôt que de chêne. Alc 14,5%
Stockiste : Ebay France, 15,50 € Languedoc Wineshop, 15 €
Les millésimes peuvent varier. Recherche de revendeur assistée par Wine-Searcher.com
Cette dégustation a été parrainée par les vins de Saint-Chinian.
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