Notre journaliste WSET niveau 2 apprend tout sur les méthodes de production des vins doux et découvre qu'il existe une variété de façons de créer de la douceur.
Dans sa forme de base, u201cmacération u201d est une sorte d'infusion de fruits, d'herbes ou d'épices dans un liquide sur pied. C'est une méthode intégrale pour tout faire, du gin à la bière en passant par le savon. Pour les vignerons, cependant, c'est plus que cela; c'est un élément quasi magique du processus de fermentation.
Ma première leçon au WSET niveau 2 commence par la dégustation de trois types de vins - aucun cours que j'ai jamais suivi n'est plus agréable que cela, sirotant des verres à dix heures du matin tout en lisant l'atlas des principales régions viticoles pour comprendre les liens entre les régions conditions et les différents goûts du vin.
France. La patrie spirituelle du vin. La plupart, quand ils y seront incités, penseront d'abord à la France lorsqu'ils seront interrogés sur la qualité du vin. Je veux parler de trois niveaux de qualité, qui ont des définitions légales dans la viticulture: u2018Villages u2019, u2018Premier Cru u2019 et u2018Grand Cru u2019 u2013 que nous avons tous appris dans notre cours WSET niveau 2.
Notre journaliste WSET Niveau 2 s'initie aux cépages et à l'étiquetage des vins doux et fortifiés tels que le Muscat, l'Eiswein et le Sauternes.
Étant donné que le port, du moins historiquement au Royaume-Uni, est abondamment consommé à Noël, il aurait probablement été logique d'écrire ceci pendant la période des fêtes. Puisqu'un u2018vin doux naturel u2019 (VdN), est également un gros vendeur chez Yuletide, il semble encore plus étrange d'écrire ceci en janvier.
Les étiquettes de vin des vins du Nouveau Monde sont généralement faciles à comprendre, montrant avec audace les variétés et les régions de production. Des informations sur la façon de comprendre les étiquettes du Nouveau Monde sont fournies tout au long du cours WSET Niveau 2.
Notre journaliste de niveau 2 du WSET apprend tout sur les termes d'étiquetage des spiritueux dans la classe suivante de leur voyage pour en savoir plus sur le vin.
Où se situent les activités du vignoble en 2018 dans la vinification? Eh bien, avant même de voir autant de barres de tonneau, nous devons prendre notre chapeau de jardinage, nous verdir les doigts et nous promener dans le vignoble.
Robert Haynes-Peterson est un écrivain basé à New York qui couvre les vins, les spiritueux et le style de vie de luxe pour une variété de sites Web et de publications. u201cBien que je couvre le monde du vin depuis un certain temps, je constate que j'oublie facilement tout ce que j'ai appris.
