Wine Legend: Circle 1928 - Winestealssd.com

Crédit: Gracieuseté de Sotheby's

Points forts
Légendes du vin

Pourquoi cela fait le Hall of Fame de Decanter ...

Wine Legend: Round 1928, Champagne , France

Nombre de bouteilles produites N / A

Composition 70% Pinot Noir , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier

Rendement 7 000 à 8 000 kg / ha

Teneur en alcool environ 12,5%

Prix de sortie N / A

Prix aujourd'hui 165000 HK $ (15000 £), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009

Une légende parce que…

La qualité de ce vin, issu d'un excellent millésime, a été reconnue très tôt, et sa réputation a été aidée par l'approbation royale. Comme le note Nicholas Faith dans L'histoire du champagne : ?? 'Il est resté un favori de la famille royale anglaise même après la mort de son plus grand admirateur, feu le roi George VI.'

Regarder en arrière

En 1928, le chef de la maison était Joseph Krug, l'arrière-grand-père de l'actuel directeur Olivier Krug. En ces jours-là, il n'y avait pas de chef de cave (maître de chai). C'est Joseph qui aurait été responsable de l'assemblage, ainsi que du vieillissement et de la commercialisation du vin.

Pour Krug, l'accent n'a jamais été mis sur les Champagnes millésimés, mais sur l'assemblage patient d'une cuvée exceptionnelle chaque année, en utilisant à la fois des vins nouveaux et des stocks de vins de réserve qui ont été conservés en magnums plutôt qu'en cuves. Joseph Krug a dit un jour: «La cuvée Krug Champagne est mon bébé. Pour le champagne millésimé, je dois partager le mérite avec Dieu. »Cela n’a pas, bien entendu, dissuadé Krug de produire certains des plus grands champagnes millésimés du siècle dernier.

Dans le passé, une sorte de et scoop système exploité, selon lequel les principaux importateurs, tels que Berry Bros & Rudd à Londres, commandaient et payaient à l'avance les vins qu'ils souhaitaient offrir à leurs clients. Ce fut le cas en 1928. Étant un vin millésimé, il ne fut dégorgé et mis en vente qu'en 1939.

Bien que ces vins fussent ainsi la propriété des importateurs britanniques, Joseph Krug les racheta astucieusement pour les incorporer aux stocks Krug, que même les Allemands n'étaient pas assez éhontés pour voler. Après la guerre, les vins ont été offerts aux importateurs qui les avaient payés près de 20 ans plus tôt. Mais craignant que le vin ne soit trop vieux, la plupart ont demandé le 1937 à la place.

«Cela nous a laissé des stocks considérables de 1928», se souvient Olivier Krug, «donc pendant un moment c'était presque notre Champagne maison.»

Le millésime

Après un gel en mai et une floraison irrégulière, l'été 1928 fut excellent. Quelques pluies ont suivi en septembre, mais les vendanges à la fin de ce mois se sont déroulées dans des conditions idéales. Le vins clairs , les vins de base nouvellement fermentés, étaient très riches et provenaient en 1928 de 33 villages différents, dont le plus important était Ambonnay.

The terroir

Compte tenu de la diversité des origines des Champagnes Krug, aucun vin ne peut être le reflet d'un terroir spécifique. Cependant, Krug a toujours travaillé sur des contrats à long terme avec ses principaux producteurs, et chaque génération de la famille a toujours exhorté ces producteurs à faire tout leur possible pour exprimer l'individualité de leur site particulier.

Le vin

Les Krugs ont longtemps conservé un style de vinification distinctif, faisant fermenter les vins de base dans des fûts plus anciens et n'encourageant pas la fermentation malolactique. En 1928, cependant, la fermentation en chêne aurait été la norme dans toute la région. La partie cruciale du processus aurait été la dégustation des vins clairs et l'assemblage progressif, qui n'a peut-être été achevé qu'en février ou mars suivant le millésime. Olivier Krug estime que le dosage aurait été légèrement supérieur à ce qu'il est aujourd'hui, de 9 à 10 grammes par litre.

Il y eut deux sorties du 1928. La première date de 1939, bien que pour la plupart retardée jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale, et la Collection Krug, publiée après 60 ans de sommeil dans les caves Krug. La Collection 1928 n'a jamais été officiellement publiée, mais les vins existent avec le label Collection. Le mélange aurait été identique, mais la date de dégorgement aurait varié.

La réaction

En 1957, Michael Broadbent a noté que c'était «le champagne le plus magnifique que j'aie jamais goûté - ???? il restera ma pierre de touche jusqu'à ce qu'il se fatigue enfin (et 1961 Dom Pérignon a usurpé sa position) ».

L'expert britannique du champagne Tom Stevenson considère le vin comme légendaire, mais admet qu'il pense que le 1990 est encore meilleur. Comme pour tous les vins très anciens, il y aura des variations de bouteilles considérables.

L'expert suédois du champagne Richard Juhlin l'a découvert à ses dépens: «Le plus célèbre de tous les champagnes. Seulement dégusté à partir d'une demi-bouteille. Une puissance incroyable, mais madérisée. Appelez-moi si vous trouvez un magnum! »