Crédits: Daniel Salgado / Unsplash
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- Points forts
Ci-dessous, vous en trouverez six Caves de Napa qui rouvrent pour les visiteurs et ont déjà été recommandés par Carafe écrivains.
Il y en a bien plus à trouver, bien sûr, et notre principal conseil est de faire vos recherches. Les réservations à l'avance sont essentielles et assurez-vous d'avoir vérifié les politiques de réservation et les précautions sanitaires dans les établissements vinicoles individuels avant de visiter.
Caves à Cakebread
Mises à jour COVID-19 : Pour le moment, toutes les réservations de dégustation seront limitées à des groupes de quatre personnes ou moins et se dérouleront en privé, soit à l'extérieur dans nos cours et jardins, soit dans l'une des salles de dégustation privées. Un hôte vous guidera à travers la dégustation du début à la fin. Le nombre de réservations simultanées est limité et les heures d'arrivée et les lieux seront décalés. Les températures corporelles seront prises à l'arrivée. Paiements par carte uniquement.
Carafe recommandation : Jess Lander a souligné que Cakebread était une visite incontournable pour 2020 , avant la pandémie de coronavirus.
Elle a écrit: `` L'emblématique Cakebread Cellars, une rareté de Napa Valley qui appartient à la famille et est exploitée depuis 1973, a ouvert un campus de visiteurs épique revêtu de séquoia à l'automne 2019. Cela comprend neuf dégustations privées au design unique. chambres, chacune assignée à une expérience de dégustation organisée.
Voir également: Cakebread Cellars: un pilier de Napa
Robert Sinskey
Mises à jour COVID-19 : Les masques doivent être portés à l'arrivée et pendant que vous vous déplacez vers et depuis votre table. Pour l'heure, ouvert sur rendez-vous uniquement pour toutes les expériences.
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Carafe recommandation: Katie Kelly Bell recommande Robert Sinskey comme l'un des meilleurs domaines biologiques à visiter.
Elle a écrit: `` Conformément à leur certification biologique et à leur philosophie agricole du «cercle parfait», une visite à Sinskey implique des dégustations, non seulement des vins issus de l'agriculture biologique de RSV, mais aussi des articles de la cuisine du vignoble créés principalement à partir d'articles cultivés dans les jardins potagers. et paysage comestible.
«En termes de dégustation, le vigneron Rob Sinskey suggère d’essayer leur Abraxas Vin De Terroir, un vin de vignoble unique composé de Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Gewürztraminer et Orgia.»
Stephen Brook a également recommandé une visite, dans son guide du sentier Silverado . «Marqués par leur fraîcheur et leur flair, les vins de Sinskey sont une alternative revigorante au culte du cabernet de Napa», a écrit Brook.
Inglenook
Mises à jour COVID-19 : Ouverture le vendredi 12 juin pour les membres, et à partir du jeudi 25 juin pour les non-membres. Inglenook sera ouvert du jeudi au dimanche et les invités devront porter des masques jusqu'à ce qu'ils soient assis à leur table. Les groupes seront limités à six ou moins et il y aura moins de tables pour assurer une distance sociale appropriée pour tous. Les réservations sont obligatoires pour toutes les visites maintenant. Aucune visite sans rendez-vous ne sera acceptée.
Carafe recommandation : Fondé pour la première fois en 1879, le cinéaste primé aux Oscars Francis Ford Coppola et son épouse, Eleanor, ont acheté le domaine en 1975 et ont passé des décennies à le restaurer à son ancienne gloire. En avril 2002, les vignobles sont officiellement certifiés biologiques. Katie Kelly Bell dit qu'ils offrent une gamme d'expériences de dégustation et recommande le cabernet sauvignon phare du domaine, nommé Rubicon.
Caves à vin Stag’s Leap
Mises à jour COVID-19 : Le FAY Outlook & Visitor Center rouvre le jeudi 11 juin. Les heures d'ouverture sont désormais de 10 h 00 à 16 h 00 du jeudi au lundi, avec une occupation réduite. Les visites de la cave se font uniquement sur réservation. Chaque réservation comprendra le vol de dégustation de la collection du domaine pour un maximum de six participants dans un environnement socialement éloigné. Un verre propre sera fourni à chaque dégustation. Les masques sont obligatoires sur la propriété sauf lorsque vous êtes assis pour la dégustation.
Carafe recommandation : Le Cabernet de 1973 était une vedette du désormais légendaire Jugement de Paris de Steven Spurrier en 1976, et Stag’s Leap est une visite incontournable pour un passionné de Napa.
Stephen Brook a recommandé un arrêt dans cette cave dans son guide 2018 du Silverado Trail . «Les baies vitrées de la cave offrent une vue sur le vignoble et les visiteurs peuvent également profiter de la scène bucolique depuis la terrasse», a-t-il écrit. «Contempler les vignobles de SLV et de Fay, un verre à la main, c'est découvrir une partie essentielle de l'histoire du vin de Napa.»
Cave de Corison
Mises à jour COVID-19 : Réouverture le 9 juin et dégustation sur rendez-vous. Les trois mêmes expériences aux visiteurs sont proposées, avec quelques changements importants pour se conformer aux protocoles de santé et de sécurité. «Heureusement, nous avons beaucoup d’espaces extérieurs, ce qui facilite l’adaptation», a déclaré Cathy Corison, copropriétaire et vigneronne. Envoyez un courriel à [email protected] pour plus de détails.
Carafe recommandation : Corison est une entreprise vinicole familiale connue pour sa fabrication de cabernet merveilleusement équilibrée et c'est une visite incontournable juste à côté de l'autoroute 129, à l'extérieur de Sainte-Hélène. Ne partez pas sans avoir jeté un œil au vignoble historique de Kronos, et vous pourrez également goûter au Gewürztraminer d'Anderson Valley, ainsi qu'à la Syrah et au Cabernet Franc du vignoble Sunbasket. Recommandé par Chris Mercer, qui a visité en 2019.
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Signarello
Mises à jour COVID-19 : Prise de réservations pour le 12 juin et au-delà. Il y a un maximum de quatre invités par groupe, et le prix est de 50 $ par invité pour une dégustation de 90 minutes. Les rendez-vous sont disponibles du jeudi au lundi à 10h, 13h et 15h30. Les clients doivent voyager ensemble dans le même véhicule. Aucun groupe ne sera combiné et du temps supplémentaire a été ajouté entre les dégustations pour permettre à l'équipe de désinfecter complètement les zones intérieures et extérieures utilisées. Envoyez un courriel à [email protected].
Recommandation de décanteur : Signorello est plus familier à une époque sans précédent, après que son centre d'accueil a été incendié lors des incendies de forêt dévastateurs de 2017. Les vignobles et les stocks de vin ont été épargnés. Il a rouvert aux visiteurs à l'été 2018.
Stephen Brook recommande de visiter pour une dégustation , en particulier les «meilleurs vins de Signorello», comprennent un vin issu de certaines des plus vieilles vignes de Chardonnay de Californie et un vin poli de style Graves appelé Seta. Ce style était assez courant à Napa dans les années 1980 mais a presque disparu aujourd'hui ».
Dégustations virtuelles
Pour ceux qui ne peuvent toujours pas se rendre en Californie, ou pour une dégustation pour quelque raison que ce soit, de nombreux vignobles proposent toujours des visites virtuelles. Dans de nombreux cas, vous pouvez acheter les vins à l'avance afin de faire l'expérience de la dégustation à la maison également.
Certains établissements vinicoles énumérés ci-dessus offrent toujours des options virtuelles, tout comme d’autres qui n’ont pas encore rouvert, notamment Frog’s Leap, Louis M Martini et Bouchaine.
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Apprenez-en davantage sur les sites Web des établissements vinicoles.
