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Rester à la maison sous clef ne signifie pas que vous ne pouvez pas continuer votre pratique de dégustation de vin. Et cela peut toujours être un événement social entre amis, grâce à la sélection d'options d'appel vidéo qui sont maintenant disponibles. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre dégustation virtuelle de vins…
Se préparer
Lu Yang MS, fondateur de Grapea Wine Education et considéré comme l'un des meilleurs éducateurs en vin de Chine, a organisé des dégustations de vin en ligne hebdomadaires alors que le pays était en quarantaine. Il a dit que les amateurs de vin ont trois choses à penser avant d'organiser une dégustation virtuelle.
Tout d’abord, il faut trouver le bon moment «après le dîner est un bon moment, la fin de la journée, où les gens peuvent s’asseoir et goûter».
Ensuite, choisissez le logiciel approprié. «En Chine, nous utilisons WeChat plus souvent, mais Zoom, WhatsApp, Skype ou Microsoft Teams sont tous disponibles et faciles à utiliser. L’essentiel est d’en choisir un auquel tous les membres de votre groupe peuvent accéder et utiliser facilement. »
Trouver la bonne foule est tout aussi important, a déclaré Lu. «Même pour les professionnels, nous nous sentons gênés de nous asseoir à côté de personnes que nous connaissons à peine lors d’une dégustation de vins. Avec la dégustation virtuelle, cette maladresse pourrait être renforcée. Alors, choisissez soigneusement votre public, s'il s'agit de la première dégustation virtuelle que vous organisez, commencez peut-être par des amis que vous connaissez bien et que vous êtes détendus. »
Choisissez un thème
Le conseil de Lu sur la sélection de vins à déguster: 'Cela aide toujours si vous avez un thème en tête - vous pouvez en faire une dégustation verticale du même producteur, ou une gamme horizontale (même millésime) d'une certaine région.'
Un thème est également important pour garder les gens concentrés, 'à la fin de la dégustation, vos invités auront plus de chances d'avoir un sentiment d'accomplissement si vous avez eu des discussions approfondies sur un sujet.'
Faire preuve de créativité
Le simple fait de faire la leçon à vos invités sur votre connaissance du vin à travers l'écran peut être assez aride. Il est temps de faire preuve de créativité, a déclaré Lu, qui suggère deux façons de jouer à des jeux de dégustation à l'aveugle en ligne.
Jeu A
«Si vous et vos invités pouvez vous procurer la même gamme de vins, que ce soit dans les magasins ou dans les magasins en ligne, demandez au commerçant ou à un membre de la famille de mettre les vins dans des sacs individuels et de les numéroter avant la dégustation.
«Vous êtes maintenant prêt pour une dégustation à l’aveugle basée sur le cloud. Vous pouvez décider soit de garder les scores et d’en faire un concours, soit de demander à vos invités de se relayer et de deviner chaque vin. »
Jeu B
Une autre approche, qui évite les tracas de l'ensachage et de la numérotation des bouteilles, consiste simplement à demander à chacun de verser la même sélection de vins dans ses verres.
'Invitez un invité à choisir au hasard un vin, à le goûter et à le décrire aux autres, et voir si les gens peuvent repérer exactement le même vin dans leurs verres.'
Mais pour l’un ou l’autre des jeux que vous choisissez, «assurez-vous d’avoir une gamme de bouteilles à essayer, afin d’avoir beaucoup de choses à dire».
Trois à quatre bouteilles sont un bon point de départ, si cela arrive à plus de cinq bouteilles, comment les finir par la suite pourrait être un problème - quelque chose à garder à l'esprit lors de la planification de la dégustation.
'Il ne sera pas judicieux de trop boire quand vous êtes seul', a averti Lu.
Avantages?
«Franchement, les dégustations virtuelles n’ont aucun avantage par rapport à une vraie. Lorsque vous partagez du vin, vous souhaitez rencontrer physiquement des gens, ressentir leur passion et voir les sourires sur leur visage.
«Mais en ces temps difficiles, les dégustations virtuelles sont une option viable pour nous de rester connectés et partager une passion.»
