Vice-président de la DAWA: Andrew Jefford
Voir le guide en six points d'Andrew Jefford sur la façon d'écrire des notes de dégustation de vin avec suffisamment de description pour les rendre intéressantes, mais sans dérouter ceux pour lesquels vous écrivez.
La rédaction de notes de dégustation de vin qui ont une pertinence pratique et une valeur littéraire est une affaire délicate, comme expliqué dans la colonne Jefford on Monday: Notes de dégustation - la honte du monde du vin?
Pourtant, ces deux éléments sont sans doute des facettes nécessaires d'une bonne note de dégustation. Voici mes six conseils pour rédiger des notes de dégustation de vin équilibrées entre les deux.
1: pas de salade de fruits
Les descripteurs analogiques sont utiles - s'ils sont utilisés avec modération. Limitez-vous à une demi-douzaine tout au plus, idéalement ceux qui ont une parenté sensuelle les uns avec les autres.
2: Souvenez-vous de la structure
La structure, la forme et la texture d’un vin sont tout aussi intéressantes que son arôme et sa saveur. N'oubliez pas de les analyser et de les décrire.
3: L'équilibre est tout
L'équilibre et l'harmonie sont très appréciés des buveurs et une caractéristique de tous les grands vins. Si un vin a ces qualités, comment? Sinon, comment non? Qu'est-ce qui ne va pas?
La roue des arômes du vin développée par Dr Ann Noble
4: Soyez partisan
Si vous l'aimez, assurez-vous que nous le savons et pourquoi. Si ce n'est pas le cas, assurez-vous que nous le savons et pourquoi.
5: Soyez compréhensif
Si vous avez le temps, donnez un peu de contexte au vin. Dites-nous son passé et son avenir. Mentionnez d'autres vins d'ailleurs avec lesquels il pourrait être utile de les comparer.
6: Quoi d'autre?
Allez, surprenez-nous. C’est ce que fait la poésie.
