Guide vintage du porto...

Marcher les lagares. Crédit: Jean Marc Charles / Getty Images

Les notes du millésime ont été mises à jour en 2019.

Vous voulez savoir comment votre année de naissance s'est déroulée? Ou voulez-vous savoir quels millésimes se boivent bien maintenant? Notre guide des millésimes de Porto vous a couvert…

2018 2017 2016 2015
2014 2013 2012 2011
2010 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003
2002 2001 2000 1999
1998 1997 mille neuf cent quatre vingt seize Année mille neuf cents quatre-vingts-quinze
1994 1992 1991 1985
1983 1982 1980 1977
1970 1967 1963 1960

2018

Garder

Les premiers jours encore, mais une bonne saison de croissance devrait produire des vins prometteurs d'une seule quinta.

2017

Garder

Un millésime magnifique, généralement déclaré dur sur les talons de 2016. Des vins riches, intenses, puissants, fruités équilibrés par une fraîcheur et une verve hors du commun.

Guide de l'acheteur Decanter’s Port 2017

2016

Garder

Généralement déclaré. Des vins structurés et équilibrés à boire à partir de la fin des années 2020 et sur le long terme.

Guide de l'acheteur Decanter’s Port 2016

2015

Garder

Très presque exceptionnel, avec Ramos Pinto et Niepoort déclarant de préférence à 2016. Une déclaration limitée se traduisant principalement par des vins d'une seule quinta. À boire du milieu à la fin des années 2020

Guide de l'acheteur Decanter’s Port 2015

2014

Garder

Une saison de croissance difficile. Principalement des vins d'une seule quinta pour une consommation précoce à moyenne à partir de 2022. Déclara Noval.

2013

Garder

Un bon millésime single quinta, surtout dans le Douro Supérieur qui a échappé à la pluie de septembre. Noval et Poças ont déclaré. Gardez pendant cinq ans.

2012

Garder

Faibles rendements, vins avec fraîcheur et intensité aromatique. Un bon millésime single quinta à boire à moyen terme. Déclara Noval. À boire à partir de 2020.

2011

Garder

Des vins exceptionnels, universellement déclarés, avec de l'aplomb et de la finesse qui se conserveront pour la vie. Approche à partir de 2025

Rapport de porto du millésime 2011 de Decanter

Meilleures recommandations de port de Noël

Quels Porto devriez-vous boire cet hiver?

Vidéo: Comment décanter du Porto vintage

2010

Boire

Une année inégale avec des rendements généralement élevés, au cours de laquelle les vieilles vignes ont produit des vins puissants d'une seule quinta qui se boivent désormais bien.

2009

Garder

Une année chaude produisant des vins mûrs et opulents. Déclaration limitée: Taylor, Fonseca et Croft ont déclaré, ainsi que Warre. À boire à moyen et long terme à partir de 2025

2008

Boire

La petite récolte a produit des vins exceptionnels d'une seule quinta qui sont prêts à être consommés maintenant ou à conserver. Déclara Noval.

Conditions météorologiques

Après un hiver sec, deux rations de pluie ont inondé le Douro tout au long du mois d'avril. Le temps humide et orageux a favorisé le mildiou, tandis que les basses températures de mai ont retardé la floraison. La nouaison était basse et inégale.

Le temps frais et sec s'est poursuivi en juin et juillet, et la chaleur intense habituelle du mois d'août ne s'est jamais matérialisée. Au lieu des vents chauds et secs de la plaine espagnole - le scénario habituel - l'été dernier a été encore refroidi par les brises humides de l'Atlantique.

Les températures inhabituelles ont retardé la maturation. Bien que la pluie de début septembre ait inauguré une période très chaude pour relancer l’accumulation de sucre, au milieu du mois, les raisins de Porto n’étaient toujours pas prêts. Des perspectives mornes à long terme ont amené certains producteurs à paniquer - malheureux, car d'autres bénéficiaient d'un temps de récolte parfait (du 23 septembre à la mi-octobre) et pouvaient cueillir plus judicieusement des baies bien mûres.

Le rendement était faible et les fruits récoltés sains, avec des peaux douces et minces en raison des températures plus fraîches. Les pressages ont rapidement révélé une belle acidité et de beaux arômes.

Le jour de la Saint-Georges en avril suivant, comme il est traditionnel, le millésime a été déclaré par la grande maison du port, mais uniquement pour les quintas simples (pas les vraies offres de Porto Vintage). Celles-ci varient de styles plus légers et moins imposants - mais néanmoins mûrs et luxuriants - comme la Quinta Senhora de Ribeira de Dow à des offres plus riches, arrondies et plus soyeuses telles que la très appréciée Terra Feita de Taylor. Une bonne prise en main, une bonne finition et des fruits mûrs seront les maîtres mots.

La qualité générale sera bien sûr assez variée: ceux qui ont apporté des fruits sous-mûrs auront eu du mal à faire des vins d'une puissance et d'une richesse suffisantes.

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Meilleurs producteurs

• Taylor’s Vargellas et Terra Feita
• Fonseca Panascal et Guimaraens
• Croft’s Roeda
• Dow’s Senhora de Ribeira et Vesuvio

2007

Garder

Largement déclaré. Une saison de croissance relativement fraîche a produit des vins d'une grande pureté et d'une définition à boire à moyen et long terme. À boire dès le début des années 2020

Conditions météorologiques

Hormis un janvier sec, l'hiver a été pluvieux et la nappe phréatique s'est amplement reconstituée pour la saison à venir. Il y a eu peu de gelées printanières précoces et le débourrement est arrivé tôt, au début d'un mois de mars ensoleillé.

Le mois d'avril a également été marqué par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, tandis que le temps instable de mai a perturbé la nouaison à certains endroits et le rendement global est en baisse.

Les mois de juin et juillet sont restés instables, retardant le début de la maturation et exacerbant les craintes liées au mildiou. Les raisins sont restés verts jusqu'en août, même si, heureusement, le temps était maintenant beaucoup plus sec et la maturation a pu s'accélérer.

En septembre, les températures ont grimpé en flèche et la maturation a été continue et constante jusqu'au début de la récolte - environ 10 jours plus tard que d'habitude, fin septembre. La cueillette s'est poursuivie en octobre sous un ciel bleu clair.

Ce ne sont pas des Porto à succès - le millésime n’était pas assez chaud pour cela - mais des vins très élégants avec une puissance subtile qui leur est propre. Parfumé aussi - des arômes intenses de violette et de framboise sont typiques.

L’été plus frais que d’habitude a favorisé une superbe acidité et une bonne extraction de la couleur grâce à la peau douce des raisins. Les tanins sont distinctifs: fins mais doux et riches, et le millésime doit être exceptionnellement long (15 ans et plus).

Les raisins Touriga Nacional en particulier ont bénéficié des conditions de maturation plus tempérées du millésime, tandis que la Barocca a eu un peu de mal à atteindre son riche potentiel.

Meilleurs producteurs

• Dow's
• Graham's
• Quinta do Vesuvio
• Cinquième du Noval
• Fonseca
• Gould Campbell
• Taylor's
• Quinta do Vale Meao
• Quinta de la Rosa

2006

Boire

Année variable. Quelques bons vins de single quinta pour le moyen terme, en particulier du Douro Supérieur.

Conditions météorologiques

Les fortes pluies hivernales ont reconstitué la nappe phréatique épuisée par la sécheresse, tandis que le débourrement a commencé début avril (plus tard que d'habitude).

Le beau temps a suivi et la floraison a eu lieu pendant le mois de mai le plus chaud depuis 40 ans. Les vents violents de la fin mai ont réduit la nouaison dans les vignobles plus élevés.

Les températures ont augmenté régulièrement jusqu'à ce qu'une violente tempête de grêle frappe les vignobles des vallées du Pinhão et du Rio Torto à la mi-juin. Plusieurs vignobles ont perdu jusqu'à 30% de la récolte. Un juillet chaud a suivi, remplacé par un août plus frais et des pluies très bienvenues: 47 mm en trois jours.

Le temps plus chaud de fin août et début septembre a provoqué une certaine réduction des raisins et des récoltes dans les vignes exposées. La cueillette a commencé à la mi-septembre juste avant une période instable, bien que des vents secs aient contribué à maintenir les raisins en bonne santé.

Les rendements ont baissé presque partout d'au moins 15% dans certains endroits, le rendement de Barroca a été réduit de plus de moitié. Les variétés Touriga Nacional et Franca à la peau plus épaisse ont le mieux réagi à la chaleur - la Touriga Nacional en particulier avait le potentiel de produire des vins merveilleusement complexes et aromatiques avec une profondeur impressionnante de fruits noirs.

La qualité moyenne est bonne à très bonne, mais il existe de très bons exemples.

Meilleurs producteurs

• Quinta do Vesuvio (Quinta simple)
• Quinta da Senhora da Ribeira de Dow
• Quinta de Roriz de Warre
• Quinta do Portal

2005

Boire

Une année de grave sécheresse. Des vins d'une seule quinta puissants et concentrés et une poignée de déclarations catégoriques.

Conditions météorologiques

Avec seulement 6 mm de pluie en juin et pas du tout en juillet et août, les vignes montraient des signes de stress sévère à la fin du mois d'août.

Les vignes situées en altitude ainsi que les vieilles vignes aux racines profondes produiront les meilleurs raisins car elles auront su mieux affronter le temps sec.

La maladie ne sera pas un facteur cette année en raison du temps exceptionnellement sec. Il ne fait aucun doute que la bonne floraison et la fructification au début de cette année ont joué un rôle clé dans le maintien des rendements malgré la sécheresse. Il y a beaucoup de grappes même si les baies elles-mêmes sont petites.

Le 6 septembre, le temps a changé et une pluie régulière est tombée pendant plusieurs heures. La pluie a été suivie d'un ciel clair. Depuis lors, il y a eu un temps absolument parfait avec des nuits fraîches et de la rosée abondante.

Le temps de récolte n'aurait pas pu être meilleur.

2004

Boire

Une année unique réussie, des vins équilibrés pour la plupart prêts à boire. Maintenant - 2030.

Conditions météorologiques

La saison de croissance a été extraordinaire, avec un temps pluvieux à la fin de 2003 et un début de 2004 incroyablement sec. Au Dow's Quinta do Bomfim, seulement 147 mm de pluie sont tombés au cours des quatre premiers mois de l'année - moins de la moitié de la moyenne décennale .

La floraison s'est bien déroulée dans les trois sous-régions du Douro, mais la nouaison a été légèrement moins réussie en raison de la croissance très rapide des pousses encouragée par les conditions chaudes et ensoleillées du mois de mai. Le mois de juillet a été chaud avec des températures atteignant 40 ° C vers la fin du mois. Les vignobles sont restés en excellent état, mais à l'approche du mois d'août, les vignerons se sont inquiétés de la façon dont les vignes pourraient faire face aux faibles réserves d'eau du sol.

Ensuite, des pluies sont tombées trois jours consécutifs au début d'août, suivies de pluies supplémentaires au milieu du mois. Au total, 77 mm sont tombés à Quinta do Bomfim, ce qui en fait le mois d'août le plus humide du nord du Portugal depuis 104 ans! Le temps est resté anormalement frais et couvert jusqu'en septembre, ralentissant le processus de maturation.

Lorsque le temps humide et instable est revenu au cours de la première semaine de septembre, les producteurs ont été confrontés à un dilemme majeur: commencer à cueillir des raisins sous-mûrs tôt avant que la pourriture ne s'installe, ou espérer un meilleur temps.

La plupart des producteurs ont tenu leur sang-froid et, heureusement, le soleil est revenu. Les niveaux de sucre ont augmenté soudainement, en prenant beaucoup par surprise, et ont continué d'augmenter alors que les températures dépassaient 30 ° C. La cueillette a commencé vers le milieu du mois et s'est poursuivie sous un soleil ininterrompu.

Pas une goutte de pluie n'est tombée jusqu'au 8 octobre, date à laquelle la récolte était pratiquement terminée. En 40 récoltes, Peter Symington (vigneron pour Dow’s, Graham’s et Warre’s) a déclaré qu’il n’avait jamais vu un millésime qui aurait pu basculer aussi facilement entre quasi-catastrophe ou succès.

2003

Conserver / Boire

Un été long et chaud a produit des vins mûrs et opulents. Largement déclaré. À boire de 2020 à 2050.

Conditions météorologiques

La vallée du Douro n'est pas opposée à une explosion de chaleur et en 2003, cela a été compensé par une pluie abondante qui est tombée au bon moment.

L'hiver précédent avait été anormalement humide, avec 1 000 mm de pluie tombant à Pinhão entre novembre 2002 et mars 2003. C'est plus du double de la moyenne décennale. Le printemps a été doux et le débourrement précoce, mais encore plus de pluie est tombée en avril, ce qui a causé quelques difficultés. La floraison a eu lieu fin mai dans des conditions parfaites.

La mi-juin a été chaude, mais de fortes pluies sont tombées à la fin du mois et à nouveau à la mi-juillet. Cela s'est avéré extrêmement bénéfique.

La fameuse vague de chaleur de 2003 est arrivée dans les deux premières semaines d'août. Alors que le Douro est habitué à des températures diurnes supérieures à 40 ° C, les températures nocturnes restant au-dessus de 30 ° C sont plus inhabituelles et les nerfs sont effilochés. La pluie est tombée à nouveau fin août. Cela a été crucial pour la qualité des fruits récoltés quelques jours plus tard.

Meilleures appellations

Dans l'extrême est du Douro Supérieur, les vendanges ont commencé dès le 1er septembre et certains vignerons ont sans doute cueilli avant que les raisins ne soient physiologiquement mûrs. Les températures remontant maintenant aux années 20, les niveaux de sucre ont augmenté rapidement au cours de la première quinzaine de septembre, prenant de nombreux producteurs par surprise.

Le tanin semble être la marque de fabrique de ce millésime, rendant ces vins difficiles à déguster et à apprécier à ce stade précoce. Ils sont bien plus difficiles que les années 1994 un peu atypiques, super mûres et voluptueuses, voire les années 2000. Il existe des vins solides et bien structurés qui, comme les années 1997, rapporteront à la garde.

Meilleurs producteurs

Taylor a commencé la cueillette à São Xisto, dans le Douro Supérieur, le 8 septembre, les producteurs de Cima Corgo en aval une semaine plus tard environ. Le temps beau et anormalement chaud s'est prolongé jusqu'au 29 septembre, date à laquelle la première dépression automnale est venue de l'Atlantique. A cette époque, tous les meilleurs vins avaient déjà été élaborés.

Un ou deux vins témoignent de la chaleur du millésime mais les meilleurs ont aussi beaucoup de fruits mûrs et de chair suspendus à leur superstructure tannique. Lors de la dégustation précoce, mes vins préférés sont tombés dans deux camps distincts:

Il y a ceux comme Dow’s, Fonseca et Quinta do Noval qui sont massivement puissants et impénétrables, donnant très peu à ce stade mais certains de bien se développer sur le très long terme.

Ensuite, il y a les vins comme Croft, Graham’s, Taylor’s et Warre’s, qui sont plus ouverts à ce stade, joliment parfumés, floraux avec des tanins fins et une grande pureté de fruits. Ces vins fermeront en temps voulu mais garderont certainement leur élégance et leur finesse.

Bien que peu d'expéditeurs divulguent la taille de leur déclaration, en général, le millésime 2003 est inférieur d'environ 30% à celui de 2000. Les prix sont en légère hausse de 2% ou 3%.

2002

Boire maintenant

Après de grands espoirs au départ, 2002 s'est avérée être une sorte de crachats humides en raison d'une récolte humide.

Conditions météorologiques

L'hiver était sec et il y avait très peu de pluie pendant l'été, bien que heureusement sans aucune des chaleurs extrêmes qui peuvent brûler les raisins sur la vigne.

La pluie de début septembre a contribué à faire gonfler les baies et au milieu du mois, les raisins étaient en parfait état.

Cependant, tout comme la cueillette a commencé dans le Cima Corgo, le temps s'est cassé et pour la plupart, il est devenu un millésime stop-start entre des épisodes de pluies torrentielles. La pluie s'est poursuivie par intermittence jusqu'en octobre.

Ceux qui ont réussi à cueillir avant la pluie (principalement dans le Douro Supérieur) ont de petites quantités de bons vins, peut-être exceptionnels.

2001

Boire

Vins de poids moyen, principalement quinta unique. Doux et souple maintenant.

Conditions météorologiques

Après l'un des hivers les plus humides depuis le début des enregistrements, des conditions douces et humides ont conduit à un débourrement précoce en mars.

À partir d'avril, le temps s'est éclairci et seulement 110 mm de pluie sont tombés jusqu'à la fin du mois d'août. La floraison se déroulant dans des conditions optimales et l'approvisionnement en eau souterraine complètement reconstitué, il y eut une récolte importante.

Les températures ont été inégales en août mais les pluies de fin de mois ont contribué à faire gonfler les raisins. Le temps était généralement beau pendant la cueillette avec des journées chaudes et des nuits froides.

Meilleurs producteurs

Après une déclaration unanime en 2000, il aurait été surprenant que les principaux expéditeurs aient choisi de déclarer 2001 également.

La plupart ont déclaré soit un port à quinta unique, soit sous leur deuxième étiquette. L'exception était Quinta do Noval, qui a déclaré Nacional - fabriqué en petites quantités et certainement l'un des meilleurs vins du millésime.

Les autres vins remarquables sont: le Guimaraens de Fonseca et la Quinta do Vesuvio. Bons vins de Quinta dos Canais (Cockburn), Quinta das Carvalhas (Real Companhia Velha), Quinta Senhora da Ribeira (Dow's), Quinta do Panascal (Fonseca), Secundum (Niepoort), Pocas, Quinta da Terra Feita (Taylor's).

2000

Garder

Une petite récolte a produit des vins fins et concentrés qui ont été universellement déclarés. Approche à partir de 2020: le meilleur durera toute une vie.

Conditions météorologiques

Après un temps agréablement pluvieux pendant et après la récolte 1999, l'hiver a été froid et sec.

Le débourrement s'est produit pendant cette période anormalement sèche et les rendements potentiels ont été réduits. Puis, en avril et mai, les cieux se sont ouverts et la moitié des précipitations annuelles normales sont tombées en seulement deux mois.

La floraison à la fin du mois de mai a coïncidé avec de fortes averses et un temps frais, qui ont provoqué des coulures, en particulier dans les vignobles de catégorie A à basse altitude qui fleurissent en premier. En conséquence, les rendements ont encore été réduits.

Le temps chaud et sec est revenu en juin et juillet et la maturation a été homogène, se produisant à la mi-juillet. Le temps sec s'est poursuivi tout au long du mois d'août avec des températures élevées au début du mois, et quelques jours de pluie à la mi-septembre ont permis de terminer la maturation avant la récolte qui a commencé comme d'habitude vers le 20 septembre.

Des rendements par pied d'un peu plus d'un demi-kilo ont produit des moûts d'une richesse et d'une concentration extraordinaires. Alors que le soleil continuait de briller pendant la cueillette, il est devenu clair qu'un beau millésime était à l'horizon.

Tom est-il vraiment mort

Meilleurs producteurs

Dans l'ensemble, le millésime 2000 est remarquable par la profondeur de la couleur et la richesse qui sont évidentes dans presque tous les vins. Ils se distinguent par leurs qualités aromatiques ainsi que par leur équilibre et leur harmonie. Les meilleurs fruits mûrs et charnus avec structure et concentration, tandis que ceux qui manquent d'intensité se révèlent simplement sucrés et plutôt unidimensionnels.

Les vrais grands vins du millésime sont:

• Fonseca
• Graham's
• Niepoort
• Quinta do Noval et Quinta do Noval Nacional.

Sont également fortement recommandés:

• Quinta Dos Canais de Cockburn
• Petite ferme
• Dow's
• La seconde de Niepoort
• Taylor's
• Quinta do Roriz
• Smith Woodhouse
• Warre

Les recommandations sont:

• Broadbent
• Calem
• Cockburn
• Churchill
• Hutcheson
• Martinez
• Martinez Quinta de Eira Velha
• Quinta do Passadouro de Niepoort
• Silva de Noval

1999

Boire

Perspectives d'une excellente année anéantie par la pluie. Bons vins d'une seule quinta du Douro Supérieur.

1998

Boire

Petite récolte. Quelques excellents Ports de quinta à boire à moyen terme.

Conditions météorologiques

Un printemps frais et humide et un début d'été ont réduit les rendements et provoqué le mildiou et l'oïdium dans de nombreux vignobles.

Après une période de chaleur incessante en plein été, un millésime minute mais potentiellement exceptionnel semblait être sur les cartes. La cueillette a commencé dans le Douro Supérieur le 14 septembre et le 24 septembre, la récolte était en cours.

Malheureusement, les cieux se sont ouverts en même temps, diluant les niveaux de sucre et transformant un millésime potentiellement formidable en œuf de curé: simplement bon en partie.

Aucune déclaration majeure, mais quelques bons vins concentrés ont été produits par des quintas du Douro Supérieur, qui cueillaient avant la pluie.

1997

Boire

Un millésime largement déclaré produisant des vins bien structurés. Accessible maintenant et à boire au cours des deux prochaines décennies.

Conditions météorologiques

Une année inégale dans la mesure où un printemps anormalement chaud et sec a conduit à une poussée de croissance précoce puis a cédé la place à un temps frais et humide en juin et juillet.

La chaleur est revenue en août et à la mi-septembre, les raisins affichaient de bons niveaux de sucre et les vendanges ont commencé pour de bon.

Hormis une averse localisée, la cueillette s'est poursuivie sans incident et il était clair qu'un bon, peut-être un grand millésime était en perspective.

Meilleurs producteurs

Hormis Croft et Delaforce, qui ont opté pour des ports à quinta unique, tous les principaux expéditeurs ont déclaré au printemps 1999.

Les vins les plus prometteurs (alliant élégance et structure) sont ceux de quintas bien situés à basse altitude dans la Cima Corgo et ces vins forment la base des vins les plus fins déclarés.

Quelques vins sont plutôt maigres et unidimensionnels mais les meilleurs ont des tanins solides et nerveux et vieilliront bien sur le long terme. Il y a une forte similitude de style avec 1983. Les prix ont augmenté d'environ 30% par rapport aux années 1994 très appréciées.

• Quinta da Corte (Delaforce)
• Dow's
• Fonseca
• Graham's
• Niepoort
• Cinquième du Noval
• Cinquième du Noval national
• Quinta da Roeda (Croft)

mille neuf cent quatre vingt seize

Boire

Une récolte énorme a produit des vins mono-quinta axés sur les fruits, à boire à moyen terme.

Conditions météorologiques

La sécheresse prolongée, devenue tout à fait désespérée dans certaines parties du sud du Portugal, a éclaté de façon spectaculaire à l'hiver 1995/96. Le déluge hivernal céda la place à une source douce et, avec tant d'eau souterraine, des vignes poussèrent dans toutes les directions.

Le développement a été lent et par conséquent la récolte a commencé tard (fin septembre / début octobre). Les rendements étaient énormes mais les niveaux de sucre sont restés faibles et de nombreux vins dégustés se diluent.

Meilleurs producteurs

Les meilleurs Ports provenaient de vieilles vignes à faible rendement et une poignée de quintas déclaraient des vins prometteurs à boire à moyen terme.

Quinta do Noval Nacional (la première déclaration de Nacional par les nouveaux propriétaires) se distingue comme le seul vin à long terme.

• Quinta da Agua Alta (Churchill)
• Quinta Nossa Senhora do Carmo (Burmester)
• Cinquième du Noval national
• Quinta de la Rosa
• Quinta do Vesuvio

Année mille neuf cents quatre-vingts-quinze

Boire

Un été chaud a permis à quelques producteurs de déclarer un millésime. Quelques bons vins d'une seule quinta.

Conditions météorologiques

Après un printemps et un début d'été généralement frais, le mois d'août a fourni quatre semaines de chaleur incessante. Dans le Douro Superior, qui est toujours la plus chaude et la plus sèche des trois sous-régions du Douro, certains producteurs ont commencé à cueillir dès la mi-août.

Le 7 septembre, les vendanges étaient en cours dans une grande partie de la région du Douro, les raisins ayant commencé à se ratatiner sur la vigne.

Meilleurs producteurs

La chaleur extrême a conduit à certains vins plutôt grossiers et brûlés avec des notes de café torréfié, mais la concentration pure et confiturée de saveur justifiait une déclaration à part entière pour certains.

Barros, Burmester Krohn, Osborne, Noval Roses et Pocas ont déclaré catégoriquement, les autres optant pour le deuxième label ou les ports à quinta unique. A boire à moyen terme.

• Quinta do Crasto
• Fonseca Guimaraens
• Cinquième du Noval
• Quinta de la Rosa
• Quinta de Vargellas Vinha Velha (Taylor's)
• Quinta do Vesuvio

1994

Boire

Le début de l'ère moderne pour le Porto millésimé, avec des vins exceptionnels, mûrs et bien structurés. Peut être approché maintenant mais les meilleurs continueront de s'améliorer.

Conditions météorologiques

Un hiver humide a mis fin à trois années de sécheresse, et lorsque le soleil s'est mis à briller en mars et avril, les vignes ont commencé à pousser dans toutes les directions.

Il y avait une certaine inquiétude lorsque de fortes pluies sont tombées en mai, mais heureusement, il n'était pas excessivement chaud, et les conditions instables ont simplement servi à vérifier la taille globale de la récolte.

À partir de ce moment-là, il a été facile de naviguer jusqu'à la récolte. La menace de pluie à la mi-septembre a ravivé les souvenirs de 1993 (un bourbier) et quelques producteurs ont paniqué et ont récolté trop tôt. La plupart ont gardé leur sang-froid et le 20 septembre, les raisins étaient bien mûrs et les vendanges étaient bien engagées.

Les vignerons ont été aidés par des nuits fraîches et claires qui ont servi à ralentir les fermentations et les lagares ont demandé beaucoup de travail.

Meilleurs producteurs

Dès que les vins sortaient des lagares, il était clair qu'un beau millésime était dans le sac, et les expéditeurs pouvaient difficilement cacher leur joie à la perspective d'une déclaration de millésime majeur.

Au moment où les vins ont été proposés au printemps / été 1996, le marché s'était complètement remis de la récession du début des années 1990, les États-Unis étant devenus particulièrement réceptifs au Porto millésimé.

Les prix d'ouverture ont considérablement augmenté et dans certains cas, ont continué à monter en flèche, dépassant pervers les millésimes mûrs comme 1970. Les vins séduisaient dès le départ, les fruits mûrs et charnus cachant la prise tannique sous-jacente qui permettra à ces vins de résister à l'épreuve du temps.

• Burmester
• Petite ferme
• Dow's
• Quinta da Eira Velha (Martinez)
• Fonseca
• Gould Campbell
• Graham's
• Quarles Harris
• Quinta do Vesuvio
• Taylor's
• Warre

Revisiter le port vintage 1994

1992

Garder

Une déclaration partagée - une année privilégiée par Taylor's et Fonseca au-delà de 1991. Des vins riches et concentrés à boire maintenant et au cours des 20 prochaines années

Conditions météorologiques

L'hiver a été anormalement sec dans tout le Portugal et la sécheresse s'est poursuivie jusqu'en juin, lorsque quelques jours de pluie se sont avérés très bénéfiques. Heureusement, la floraison a été précoce et donc pas affectée.

Le reste de l'été a été généralement sec mais pas excessivement chaud, et quelques courtes averses fortes en août ont contribué à faire gonfler les raisins. La plupart des producteurs ont commencé la cueillette le 21 septembre, mais ceux qui ont retardé une semaine de plus ont probablement fait de meilleurs vins.

Meilleurs producteurs

Une déclaration scindée (avec 1991), il reste à voir quelle année a produit les meilleurs vins à moyen et long terme. Taylor’s / Fonseca a déclaré 1992, tandis que les maisons appartenant à Symington ont toutes opté pour 1991. Niepoort a déclaré les deux.

Grande, riche et complète, j'ai le pressentiment que 1992 pourrait bien être l'année la plus impressionnante à long terme.

• Taylor's
• Delaforce
• Quinta do Infantado
• Quinta do Vesuvio
• Fonseca, Niepoort
• Quinta do Passadouro (Niepoort)
• Malvedos (Graham's)
• Quinta da Agua Alta (Churchill)

1991

Boire bientôt

Maturation douce et relativement précoce, déclarée entre autres par Dow’s, Graham’s et Warre’s.

Conditions météorologiques

Les conditions de croissance étaient bonnes: un hiver humide a été suivi d'un printemps sec et sédentaire et d'un début d'été où la floraison s'est déroulée dans des conditions idéales.

Le plein été a été chaud et très sec, soulagé seulement par quelques pluies ponctuelles les 11 et 12 septembre et de nouveau juste avant la récolte. Au début de la cueillette, les températures ambiantes étaient encore élevées, posant de réels problèmes pour les producteurs sans moyens de contrôle des fermentations.

Meilleurs producteurs

Les raisins avaient tendance à être petits avec peu de jus, ce qui donnait des vins puissants et profonds à moyen et long terme. Il a été déclaré par les maisons appartenant à Symington, Dow’s, Graham’s, Warre’s, Smith Woodhouse, Gould Campbell et Quarles Harris, de préférence à 1992.

Taylor’s et Fonseca ont déclaré des vins à quinta unique.

1991 a été un millésime décisif dans la mesure où, pour la première fois, plus de Porto vintage a été expédié aux États-Unis qu'au Royaume-Uni.

• Taylor's
• Petite ferme
• Rozès
• Ferreira
• Niepoort
• Graham's

1987

Boire bientôt

Une poignée d'expéditeurs a déclaré de bons vins à moyen terme.

la cuisine de l'enfer saison 15 épisode 8

Conditions météorologiques

Après une floraison réussie, les perspectives étaient pour une récolte importante, mais un temps exceptionnellement chaud et sec à partir de la mi-juin est intervenu. Au début du mois de septembre, les raisins semblaient nettement petits et légèrement passerillés. Le temps s'est cassé pendant le millésime mais ceux qui ont cueilli tôt ont fait des vins intenses et concentrés, gâchés dans certains cas seulement par un caractère légèrement torréfié.

Meilleurs producteurs

Une poignée d'expéditeurs ont déclaré (Ferreira, Martinez, Niepoort), mais la majorité a tenu bon et a mis en bouteille des vins d'une quinta unique.

D'autres ont peut-être franchi le pas, mais pour le fait que le marché du Porto vintage semblait nettement instable au moment de la déclaration potentielle au printemps / été 1989.

• Quinta do Bomfim (Dow's)
• Quinta da Eira Velha (Martinez)
• Niepoort
• Cinquième de la Terre (Taylor)
• Quinta do Panascal (Fonseca)

1985

Boire

Universellement déclaré. Un été chaud a produit des vins exceptionnellement bons pour le long terme, mais certains ont émergé avec de graves défauts. Attention l'acheteur! Les meilleurs sont adorables maintenant et peuvent être consommés au cours des 15 prochaines années.

Conditions météorologiques

Une saison de croissance classique: un hiver pluvieux a été suivi d'un printemps frais et à partir de juin, le temps était magnifique. Les raisins ont été récoltés dans des conditions parfaites avec une météo estivale ininterrompue de début septembre jusqu'à la fin des vendanges.

Le seul problème sérieux pour les vignerons était la chaleur de midi (jusqu'à 32 ° C) et cela peut expliquer la variabilité dans certaines des années 1985.

Meilleurs producteurs

Une déclaration unanime, mais certains vins n'ont pas été à la hauteur de leur promesse car ils sont par la suite devenus volatils en bouteille.

Cependant, la puissance et la concentration qui caractérisent le millésime 1985 continuent de perdurer dans de nombreux vins. Ceux-ci resteront impressionnants à boire à moyen et long terme.

• Dow's
• Fonseca
• Graham's
• Warre

1983

Boire

Largement déclaré, bien que quelques expéditeurs aient préféré 1982. Des vins fermes et soudés qui peuvent être bu maintenant, et les meilleurs se conserveront encore 10 à 20 ans

Conditions météorologiques

L'année a mal commencé avec un hiver long et froid qui s'est prolongé jusqu'au printemps. La neige est tombée sur la Serra do Marao à l'ouest du Douro jusqu'au 20 mai! Les vignes accusent un retard de trois semaines.

De juin à mi-août, le temps a été chaud mais instable et, malgré une floraison réussie, les vignes sont restées en arrière.

La cueillette a donc commencé tard (fin septembre) mais heureusement le temps est resté beau jusqu'en octobre et quelques vins remarquables ont été élaborés malgré le printemps et l'été irréguliers.

meilleur vin à servir avec du jambon

Meilleurs producteurs

La majorité des expéditeurs ont choisi (rétrospectivement à juste titre) de déclarer 1983 au lieu de 1982, ce qui en fait une sorte de «millésime fractionné».

Au départ, les années 83 étaient assez difficiles à déguster, le fruit étant enveloppé de tanins puissants et musclés. Avec l'âge cependant, les vins ont gagné en chair et en attrait, mais la colonne vertébrale en fonte demeure. Le meilleur durera pour toujours.

• Dow's
• Gould Campbell
• Graham's
• Niepoort
• Smith Woodhouse
• Taylor's
• Quarles Harris
• Warre

1982

Boire bientôt

Avance et maturation relativement rapide, avec un caractère doux et sucré

Conditions météorologiques

Après un hiver sec et un printemps chaud, juin et juillet ont été anormalement frais avec des nuages ​​élevés et des conditions brumeuses avec quelques averses. Par conséquent, les vignes ont bien résisté aux fortes chaleurs d'août et de début septembre, avec de fortes pluies bénéfiques le dernier week-end d'août.

Les raisins étaient uniformément sains avec des lectures de sucre élevées dans tout le Douro.

Meilleurs producteurs

1982/1983 est un exemple classique d'un soi-disant «millésime fractionné» (voir aussi 1991/1992), où il y avait un manque de consensus parmi les expéditeurs portuaires quant à laquelle des deux est la meilleure année.

En fin de compte, 1983 l'a emporté haut la main. Bien que les fruits mûrs et sains se reflètent dans le caractère doux et sucré des années 1982, ils sont relativement avancés et à maturation précoce. Ceux qui ont décidé de ne pas opter pour une déclaration à part entière ont mis en bouteille des vins d'une seule quinta à succès.

• Churchill
• Niepoort
• Sandeman
• Cinquième du Noval

1980

Boire

Un millésime sous-estimé qui a produit des vins abordables et faciles à vivre à moyen terme. Dow’s, Graham’s et Warre’s sont très bons.

Conditions météorologiques

Un printemps inhabituellement précoce a été suivi d'une saison de croissance extrêmement sèche et les relevés de sucre étaient plutôt bas lorsque la cueillette a commencé une semaine environ plus tard que la normale, à la fin de septembre.

Les températures ambiantes étaient élevées pendant la récolte et les lagares fermentaient furieusement rapidement et demandaient donc peu de travail avant d'être ruisselés.

Meilleurs producteurs

Peut-être découragés par une forte hausse des prix d'ouverture, les années 80 ont été largement négligées par le commerce. Les vins sont cependant très attrayants, ouverts, frais et fruités, ce qui les a bien servis à boire à moyen et long terme.

En conséquence, 1980 est en quelque sorte un millésime de Cendrillon, délicieux à boire maintenant et au cours des dix prochaines années ou plus.

• Dow's
• Graham's
• Niepoort
• Offley
• Smith Woodhouse
• Taylor's
• Warre

1977

Boire

Très bien notés au départ - et largement déclarés - ces vins se sont développés plus vite que prévu, à boire maintenant - 2030.

Conditions météorologiques

Un hiver pluvieux a été suivi d'un été quelque peu décevant avec une seule période de vraie chaleur. Le mois d'août a été frais et souvent couvert.

Les niveaux de sucre étaient encore extrêmement bas au début du mois de septembre, mais cela a été compensé par un temps très chaud plus tard dans le mois, qui s'est poursuivi jusqu'au début d'octobre. Les niveaux de sucre étaient encore faibles au début de la cueillette, mais il ressortait clairement de la couleur et de la saveur des moûts que certains vins fins étaient susceptibles d'émerger.

Meilleurs producteurs

Le millésime de Porto 1977 a été salué comme un classique lorsqu'il a été déclaré en 1979 et a été bien accueilli par le commerce. Tous les expéditeurs, à l'exception de Cockburn, Martinez et Noval, ont choisi de déclarer.

Bien que 1977 ait produit des vins exceptionnels, dans l'ensemble, le millésime n'a pas tout à fait répondu aux attentes et, 20 ans plus tard, les vins étaient pleinement mûrs avec un ou deux commençant à montrer leur âge. C'est un très bon millésime mais pas à la hauteur des standards de 1963 ou 1945.

• Dow's
• Graham's
• Fonseca
• Smith Woodhouse
• Taylor's
• Warre

1970

Boire

Des vins classiques et soudés, certains exceptionnels, qui dureront toute une vie. À boire maintenant jusqu'en 2030+.

Conditions météorologiques

Le temps frais lors de la floraison a réduit les rendements et, après un été sec, les perspectives en début de cueillette étaient bonnes.

Les vendanges ont débuté vers le 20 septembre sous une chaleur extrême. En raison de l'été sec, les relevés de sucre étaient plutôt bas, mais la chaleur a servi à raisiner une partie de la récolte, concentrant ainsi les moûts.

Des températures nocturnes plus fraîches au fur et à mesure de l'avancée du millésime ont permis de ralentir les fermentations et de produire des vins d'une couleur et d'un corps exceptionnels.

Meilleurs producteurs

Les premières dégustations ont eu tendance à minimiser la qualité globale des années 1970 et ce n'est que plusieurs décennies après que ces vins serrés et magnifiquement équilibrés en sont venus à être jugés sous leur vrai jour.

Bien que pas aussi beaux dans l'ensemble que les années 1963 indéniablement impressionnantes, il existe des vins de 1970 qui méritent d'être classés parmi les grands portos millésimés du XXe siècle.

Il s'agit du dernier millésime mis en bouteille au Portugal et au Royaume-Uni, il y a inévitablement une certaine variation d'une bouteille à l'autre. Tous les millésimes suivants ont été mis en bouteille à Vila Nova de Gaia.

• Calem
• Delaforce
• Dow's
• Fonseca
• Graham's
• Kopke
• Niepoort
• Cinquième du Noval national
• Taylor's

1967

Boire

Deux grands expéditeurs ont déclaré 1967, mais peu de choses étaient mémorables

Conditions météorologiques

Après un été frais (sans réelle chaleur en juillet ou août), les raisins étaient encore verts et arriérés lorsque les vendanges ont commencé vers le 20 septembre.

Les rendements et les niveaux de sucre étaient faibles. Beaucoup ont cueilli trop tôt (craignant une répétition des pluies qui avaient gâché la dernière partie des trois millésimes précédents), mais le temps chaud s'est poursuivi jusqu'en octobre et, exceptionnellement, les meilleurs raisins avec des teneurs en sucre plus élevées ont été cueillis en dernier.

Meilleurs producteurs

Deux grands expéditeurs (Cockburn et Martinez) ont déclaré 1967 de préférence à 1966, tandis qu'une poignée - dont Noval et Sandeman - ont déclaré les deux. Au mieux, 1967 a produit des vins doux de demi-fond, mais même les plus fins commencent à s'estomper.

• Cockburn
• Cinquième du Noval national

1966

Boire

Des vins d'exception, alliant puissance et élégance, les meilleurs à égalité avec 1963. Pas pressé de boire, certains vins dureront toute une vie.

Conditions météorologiques

Un hiver exceptionnellement humide a préparé les vignes à un été chaud et sec. En août, des températures de 45 ° C ont été enregistrées deux fois à Pinhao au cœur de la Cima Corgo mais avec autant d'eau souterraine, les raisins ne se sont pas desséchés ni raisinisés.

La pluie est finalement arrivée pendant la récolte, mais avec des rendements en moyenne bien inférieurs, la récolte n'a pas été nuisible.

Les fermentations ont été aidées par le temps frais et les moûts ont enregistré des lectures supérieures à la moyenne avec une excellente couleur. Il était clair à la fin des vendanges qu'un beau millésime était en perspective.

Meilleurs producteurs

L'histoire a été plutôt injuste pour les années 1966 qui, jusqu'à relativement récemment, ont été complètement éclipsées par les années 1963. Bien que la qualité ne soit pas aussi uniformément élevée qu'en 1963, 1966 atteint plusieurs des mêmes sommets avec des vins alliant concentration, structure et intensité. Bien que les embouteillages varient (une conséquence de l'embouteillage à la fois à Vila Nova de Gaia et au Royaume-Uni), Dow et Fonseca sont extraordinaires.

• Calem
• Dow's
• Fonseca
• Graham's
• Cinquième du Noval national
• Taylor's

1963

Boire

Un classique d'après-guerre. De superbes vins, merveilleux à boire maintenant et beaucoup avec une longue durée de vie. Le meilleur durera toute une vie.

Conditions météorologiques

Une saison de croissance classique: un temps chaud tout au long de l'été sans pluie à partir de juin. Un peu de pluie est tombée à la mi-septembre, aidant à gonfler les raisins juste avant les vendanges. Les rendements étaient élevés.

Le beau temps s'est poursuivi tout au long du millésime qui s'est déroulé dans des conditions parfaites avec des températures nocturnes fraîches permettant de maîtriser les fermentations.

Meilleurs producteurs

La combinaison d'une saison de croissance quasi parfaite et d'un climat tempéré pendant les vendanges (à une époque où le contrôle des températures était inconnu) en a fait un millésime de référence.

À de très rares exceptions près, presque tous les expéditeurs ont produit des vins extrêmement équilibrés et bien structurés pour une déclaration complète. Aucun millésime depuis ne peut revendiquer autant de vins classiques (avec la seule mise en garde étant la variation entre les différentes embouteillages). Toute personne née en 1963 a un vin pour la vie.

• Cockburn
• Petite ferme
• Delaforce
• Dow's
• Fonseca
• Graham's
• Cinquième du Noval national
• Taylor's
• Warre

1960

Boire

Des conditions irrégulières ont réduit les rendements et considérablement compromis la qualité

Conditions météorologiques

Un été chaud et sec a été soulagé à la dernière minute par une pluie rafraîchissante juste avant le début de la cueillette le 19 septembre. La pluie a mis fin à la chaleur intense et les lagares ont demandé plus de travail et ont produit des moûts avec une bonne structure et une bonne profondeur de couleur.

Meilleurs producteurs

Ce millésime séduisant semblait avoir atteint son apogée au début des années 1980, mais les meilleurs vins semblent maintenant reposer sur un long plateau et se boivent toujours bien. Les vins sont pour la plupart de poids moyen et manquent un peu de colonne vertébrale, mais sont doux, sucrés et attrayants à boire maintenant.

• Cockburn
• Dow's
• Graham's
• Cinquième du Noval national