Dix excellents restaurants à Venise pour les amateurs de vin - Winestealssd.com

Où manger à Venise pour les amateurs de vin. Crédit: Rostislav Glinsky / Alamy

Points forts
Week-ends œnologiques

La ville flottante est un terrain de jeu pour les amateurs de gastronomie et de vin. Nous avons demandé des conseils aux producteurs vénitiens pour vous aider à naviguer dans le labyrinthe des bars et canaux cicheti - et éviter les touristes ...

Meilleurs restaurants à Venise - recommandés par les producteurs de DFWE 2017

Cà D’Oro alla Vedova Cannaregio

Un excellent point de départ pour votre trail cicheti, commencez par polpette à Cà D’Oro alla Vedova… Crédit: Amaro Marat Instagram @marat

Se diriger sur un sentier de bars à cicheti, connus sous le nom de bàcari, est un bon moyen d'explorer Venise, car vous pourrez découvrir à la fois sa riche histoire et sa délicieuse cuisine, les habitants vous diront qu'ils sont inextricablement liés. Cà D’Oro alla Vedova est bien connu et apprécié sur la scène bàrcari. Assurez-vous d'essayer la polpette (boulettes de viande). Généralement niché dans une ruelle à côté de la Strada Nova, descendez la Calle Cà d'Oro et cherchez l'entrée du vieux monde. Pour les réservations appelez +39041528 5324

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CoVino château

CoVino est une œnothèque locale chaleureuse qui ne peut accueillir que 14 personnes… Crédit: CoVino Facebook

Comme vous pouvez le deviner d'après le nom, CoVino est une œnothèque, même si elle tend à servir un prix fixe complet de trois plats, ainsi que des apéritifs et des vins régionaux - n'ayez pas peur de demander des conseils sur les accords. La salle à manger confortable ne peut accueillir que 14 personnes environ, alors réservez à l'avance pour éviter toute déception. Vous devrez également vous replonger dans l'ère pré-plastique et retirer de l'argent, PARCE QUE les cartes ne sont pas acceptées. Reserve maintenant

Recommandé par Serenella Maculan de Les cultures de Prosecco

J'adore, Fondaco dei Tedeschi San Marco

Une place intérieure du XIIIe siècle rencontre un design élégant et moderne à Amo… Crédit: alajmo.it

Aimer est l’un des restaurants gastronomiques à succès de Max Alajmo, installé dans une cour intérieure du XIIIe siècle au pied du pont du Rialto. Il est entouré des boutiques du Fondaco dei Tedeschi et attire une foule élégante. Amor a été noté par le Guide Michelin 2017 pour son utilisation d'ingrédients frais du marché du Rialto et son intérieur impressionnant, créé par le designer français Philippe Starck. Recherchez les curiosités culinaires comme la centopezze, ou «cent couches», la pizza et un savoureux cappuccino de pommes de terre. Reserve maintenant

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Osteria Enoteca San Marco San Marco

35 pages de vins italiens au choix à Osteria San Marco… Crédit: osteriasanmarco.it

À moins de 200 mètres de la Piazza San Marco, cette osteria et œnothèque contraste un intérieur design contemporain avec ses murs en briques apparentes d'origine. Derrière un bar en marbre fait de caisses à vin se trouve une impressionnante gamme de vins de toute l'Italie, avec une liste de 35 pages pour vous aider à naviguer. Le menu propose des petits plats à partager, ainsi que des plats principaux de poisson et de viande. Le plus attrayant est peut-être la sélection de pâtes maison, y compris des tagliatelles d'épeautre au ragù de canard et des raviolis au gingembre farcis aux pétoncles et au basilic. Pour les réservations, appelez +39041528 5242

Recommandé par Flavio Geretto de Villa Sandi Prosecco

Le paradis perdu Cannaregio

Découvrez «le paradis perdu» de Venise, un restaurant animé et un club de jazz… Crédit: ilparadisoperduto.wordpress.com

Le paradis perdu ou «le paradis perdu» est une osteria animée avec des plats vénitiens copieux et de la musique live. Il a été lancé dans les années 1980 par un groupe d'étudiants universitaires et leur rêve de créer une nouvelle race de restaurant-club de jazz est maintenant bien établi. Attendez-vous à des spectacles en direct tous les lundis soir, ainsi qu'à d'autres sur une base impromptue. Le menu riche en fruits de mer change tous les jours, en fonction des prises du pêcheur. Ouvert du jeudi au lundi, jusqu'à minuit. Pour les réservations, appelez +39041 720581

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Taverna al Remer Cannaregio

Trouvez cette taverne nichée sous une ancienne arcade en brique près du Grand Canal… Crédit: alremer.it

A moins de cinq minutes à pied du célèbre pont du Rialto, en position privilégiée au bord du Grand Canal - Taverna al Remer se sent toujours comme un joyau caché, installé sous une ancienne arcade en brique. Ouvert tous les jours midi et soir, avec un happy hour tous les jours de 17h30 à 19h. Le piano et les instruments à cordes dans le coin sont souvent utilisés à bon escient lors des soirées musicales. Passez à midi du lundi au vendredi pour un buffet plus décontracté lors d'une journée de visites. Reserve maintenant

Recommandé par Isabelle Bisol de Ruggeri Prosecco

Le Rusteghi San Marco

Emballé jusqu'aux chevrons avec de la nourriture et du vin régionaux… Crédit: osteriairusteghi.com

Le Rusteghi est une œnothèque et une osteria emballées jusqu'aux chevrons avec des spécialités vénitiennes - voyez les pattes de jambon séché accrochées au plafond. Prenez l'une des petites tables et choisissez une sélection de cicheti avec une bouteille de vin. Si vous n’avez que l’embarras du choix, demandez conseil au propriétaire, Giovanni (il sera le grand gars dans le tablier de cuir). Giovanni a pris I Rusteghi de ses parents et il se consacre à maintenir leur réputation de nourriture et de vin de haute qualité, avec l'ajout récent d'un Coravin - afin que vous puissiez déguster les meilleures bouteilles au verre. Reserve maintenant

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Osteria ai Promessi Sposi Cannaregio

Gorge sur cicheti à ce joyau moins connu… Crédit: Osteria ai Promessi Sposi Facebook

À deux minutes à pied de la Cà D’Oro alla Vedova susmentionnée, cette partie-osteria, partie-bottega est une bonne étape sur votre sentier cicheti. Fiancé , ou «la fiancée», a un grand comptoir en bois recouvert de spécialités locales de poisson et de viande, ou il y a un menu complet de trois plats, avec une sélection de vins à un prix raisonnable. Point culminant des pâtes: spaghetti al nero di seppia - spaghetti à l'encre de seiche noire. Trouvez-le dans la Calle dell’Oca, en face de l’hôtel Bernardi. Pour les réservations, appelez le +39041241 2747

Caviste Rio Marin la Sainte Croix

Plats vénitiens petits mais parfaitement formés à Enoteca Rio Marin. Crédit: Enoteca Rio Marin Facebook

Rio Marin est une œnothèque vénitienne classique, en face de l’un des beaux ponts les moins fréquentés de la ville. Il se trouve dans un coin tranquille à côté de son homonyme, le canal Marin, qui traverse le quartier historique de Santa Croce. En plus d'être une œnothèque, Rio Marin se présente comme une «cicchetteria con piccola cucina» pour vous faire savoir qu'il se spécialise dans les petits plats parfaitement formés, ainsi que dans quelques délices comme le tiramisu. Par beau temps, trouvez une place à l'extérieur et regardez les télécabines passer. Pour les réservations, appelez le +39041 714854

Osteria Mocenig ou la Sainte Croix

Dégustez des seiches à l'encre noire dans cette osteria traditionnelle… Crédit: Osteria Moceniga Facebook @tuttatutta

Une osteria traditionnelle - un type de restaurant plus confortable et moins formel - Mocenigo promet du poisson frais tous les jours, sans compromis. Ses spécialités comprennent la seiche à l'encre noire et le baccalauréat (morue salée), un classique du nord de l'Italie. Vous pourrez déguster des vins au verre de Vénétie, tels que du Prosecco mousseux, ainsi que des vins voisins du Frioul et du Trentin. Il est ouvert tous les jours sauf Noël pour le déjeuner et le dîner. Bien situé si vous souhaitez visiter le Museo di Palazzo Mocenigo du XVIIe siècle, à quelques minutes de marche postprandiale de la Salizada San Stae. Reserve maintenant

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