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Lançant le nouveau millésime 2010 de Dom Pérignon, le chef de cave Vincent Chaperon a baigné dans une lumière vive, le résultat du soleil d’Hautvillers plutôt que des effets virtuels de Zoom que l’on ressent.
Son costume est sobre et sombre, peut-être un peu mieux coupé que l'habit bénédictin de Dom Pérignon, mais il en a l'air, réussissant, avec beaucoup de panache, à relever les défis d'être l'ambassadeur de LVMH pour cette marque phare, et en même temps à communiquer. la passion du vigneron dévoué comme le dernier d'une longue lignée qui remonte au Dom lui-même.
Il ne pouvait pas être dans un meilleur endroit.
Faites défiler vers le bas pour voir la note de dégustation et le score de Dom Pérignon 2010 de Simon Field MW
Cette passion et ce dévouement ont rarement été plus importants, mais même le communiqué de presse décrit le Millésime 2010 comme «dur, contrasté et périlleux» et Chaperon ne tire aucun coup de poing.
C'est un triomphe sur une histoire d'adversité à coup sûr, «explorer de nouvelles frontières» et donc pas tout à fait un millésime DP classique dans la veine de 1990, 2002 ou 2008. Une ouverture intéressante et quelque peu inhabituelle…
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Voir la note de dégustation Dom Pérignon 2010 de Simon Field MW ci-dessous
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