Le Château de Saumur est l'archétype des châteaux de la Loire à tourelles, sur les bords de Loire. Crédit: David-Emmanuel Cohen
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- Magazine: numéro de février 2021
Un long week-end passé dans une région viticole, c'est bien plus que découvrir quelques nouveaux vins. Vous avez vraiment une idée de l'endroit, de ses habitants et de leurs traditions. Mais ne pensez pas que vous pouvez simplement monter dans un avion et vous balader dans les vignobles que vous avez réservés pour une visite à l'improviste (si vous voulez au moins goûter les bonnes choses). En effet, bon nombre des vins les plus excitants au monde sont élaborés dans de petits établissements vinicoles familiaux qui n’ont tout simplement pas le budget nécessaire pour accueillir des guides touristiques et des salles de dégustation sophistiquées. Ce n’est pas qu’ils ne veulent pas vous voir - ils le font, ils ont juste besoin d’un petit préavis.
Et avec les estomacs qui grondent après une dégustation matinale, oubliez de vous rendre dans ce petit restaurant parfait pour le déjeuner, car il est susceptible d'être encombré d'habitants et d'autres œnotouristes suffisants qui ont réservé bien à l'avance. Oui, vous l'avez deviné, une certaine organisation est nécessaire - rien d'intense, plus une rafale de courriels.
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Une fois que vous avez réservé vos rendez-vous au vignoble, décidez comment vous voulez vous déplacer. Conduire vous-même est le plus flexible - soyez juste conscient de la consommation d'alcool. Mais si vous souhaitez supprimer ce souci, il existe des entreprises qui proposent des visites guidées de vin tout compris dans le monde entier, y compris dans nos quatre régions mises en évidence dans les pages suivantes. Ou, si vous voulez plus de liberté, les hôtels organiseront des taxis pour vous (certains établissements vinicoles aussi). Ou mélangez-le: conduisez un jour et prenez un taxi le lendemain.
Mélangez également les rendez-vous avec les visites et les dégustations, car cela permet une expérience plus flexible et immersive. Sauvez les visites complètes pour les vignobles aux terrains exceptionnels et optez pour des dégustations dans les établissements les plus modestes.
Découvrez les USP de la région viticole. Armé de quelques pépites d'informations, telles que les principaux cépages et un historique de la région et de ses producteurs, chaque visite prendra vie. De nombreuses régions et appellations ont leurs propres sites Web génériques.
Et lorsque vous tombez amoureux d'un vin ou trois - et que vous le ferez - envisager de prendre une valise de vin spéciale pour ramener votre butin à la maison, ou organiser son expédition.
Nous avons mis en place quatre itinéraires distincts qui supposent une arrivée tôt le jeudi soir et un départ le dimanche. Tombez amoureux de la région et de ses vins, et vous devrez prévoir une visite plus longue, avec une nouvelle liste de vignobles à découvrir…
Liens rapides des week-ends œnologiques européens:
Etna
Vienne
Penedès
Loire
Italie: Etna, Sicile
Anna Martens de Vino di Anna dans le vignoble de la Nef, situé à 1 100 mètres sur la face nord-ouest de l'Etna. Crédit: Hesh Hipp @ heshphoto.com
Pourquoi aller?
En plus de faire la une des journaux pour ses expositions pyrotechniques régulières, l'Etna produit également des vins très excitants - Nerello Mascalese est le roi du raisin rouge ici, et Carricante le blanc indigène qui règne en maître. Le cœur viticole du coté nord de l'Etna se trouve à 40 minutes de route de Taormina. Et c'est bourdonnant. Il y a à peine 25 ans, il n'y avait que quatre établissements vinicoles sur l'Etna - il y en a maintenant 137. Les récoltes sont extrêmement tardives, à une altitude incroyable. Il n'est pas étonnant que les œnotouristes se frayent un chemin jusqu'aux portes de ses producteurs. Aux côtés des vignobles traditionnels taillés dans la pierre de lave noire, il y a des merveilles architecturales, telles que Pietradolce ' La cave moderne de s, se fondant élégamment dans la colline, avec ses vues panoramiques, à quelques pas de votre hôtel tout aussi élégant.
JEUDI
Dégustez d'excellentes pizzas au feu de bois au lieu de rencontre des vignerons Buffle des cavernes à Solicchiata, et goûtez les vins locaux de son impressionnante carte des vins, puis dormez parmi les vignes de brousse Nerello Mascalese de l'Etna dans une ferme viticole bucolique Domaine de Fessina , à cinq minutes en voiture.
VENDREDI
Matin
Eric Narioo, co-fondateur du marchand britannique Les Caves de Pyrene, élabore des vins pleins de personnalité à Vin d'Anna avec sa femme australienne Anna Martens. Vous pouvez visiter leur cave à Solicchiata sur rendez-vous (l'email est préférable), un arrangement auquel vous devrez vous habituer sur l'Etna, où vous pouvez vous attendre à payer environ 25 £ par personne. Les grands noms du vin ici incluent Marco de Grazia et son Tenuta delle Terre Nere , Passopisciaro's Andrea Franchetti et ex-pat belge aux cheveux argentés Frank Cornelissen , dont les opinions et les vins controversés divisent les critiques et les consommateurs.
Le déjeuner
Essayez l'un des restaurants locaux préférés de Narioo, Terra Mia (+39393906 9704), dans le pays près de Solicchiata, où vous pourrez vous régaler de pâtes au pesto de fenouil sauvage, de porc noir nebrodi rôti et de ricotta locale avec amandes hachées, pistaches et miel de châtaigne .
Après midi
Conduisez jusqu'à Randazzo le long des routes nouvellement goudronnées de l'Etna (grâce aux éructations fréquentes du volcan), passez devant des vignobles plantés à flanc de montagne sur des terrasses escarpées, nichés au milieu de forêts de chênes et de châtaigniers, de noisettes et de pommiers. Construite presque entièrement en pierre de lave, Randazzo est la ville la plus proche du sommet du volcan, mais elle n’a jamais été complètement engloutie. Promenez-vous dans les rues médiévales sombres avant de vous arrêter pour un snifter en début de soirée.
Soirée
Profitez d'un apéritif à Le Gourmet , grignotant des fromages et des viandes locales avant de passer au dîner au joyau d'une trattoria familiale Saint George et le dragon , se régalant des tonnacchioli (pâtes) faits à la main de grand-mère avec des verts de montagne sauvages et du lapin cuit avec des tomates, des olives et des câpres.
SAMEDI
Matin
Visitez un autre producteur clé de Solicchiata, tel que Alberto Graci , qui élabore des vins élégants dans son palmento (moulin) magnifiquement rénové. Tout près d'ici Palmento Costanzo , également superbement rénové, produit des vins au sein même du Parco dell’Etna. Si vous voulez jeter un coup d'œil dans le puissant cratère, des randonnées guidées sont disponibles avec Expérience Etna De plus, des promenades guidées plus courtes autour des pentes inférieures sont associées à des visites de vignobles.
Le déjeuner
Revenez en direction de Catane et des pentes orientales de l'Etna en déjeunant à Linguaglossa à Du Pennisi , un boucher supérieur avec une cuisine (ils dirigent également un restaurant gastronomique très réputé avec des chambres, Shalai Resort), avant de continuer vers la petite ville de Zafferana Etnea.
Après midi
Zafferana Etnea compte 700 producteurs de miel étonnants, grâce aux plantes luxuriantes qui prolifèrent le long des vignes, aux pentes épaisses de citronniers et de châtaigniers. Juste au nord de la ville, appelez Palmento Caselle , avec le charismatique vigneron Salvo Foti, considéré comme le parrain de l'Etna, qui croit aux pratiques les plus traditionnelles de la vigne et de la cave. Il est l'un des rares à utiliser encore l'ancien système de palmento pour la vinification, impliquant des vendanges manuelles, une presse à vis dans la pierre et le bois et des fermenteurs ouverts avec des levures indigènes.
Soirée
De l'autre côté de Zafferana Etnea, éclaboussez l'argent à la propriété Relais & Châteaux Moines des terres noires , un manoir de style baroque, ensachant une table pour le dîner dans sa Locanda Nerello, qui met en vedette les produits locaux.
DIMANCHE
Rendez visite à un producteur pionnier Benanti , où une nouvelle génération continue de faire bouger les choses après que le fondateur Giuseppe Benanti ait mis les vins de l'Etna sur la carte en 1990 - avec l'aide à l'époque du jeune œnologue sicilien talentueux Salvo Foti. Pour avoir une idée de l’évolution des vins de l’Etna, inscrivez-vous à son expérience «cuvées de bibliothèque», qui comprend également un accord mets.
Dois savoir: L'aéroport le plus proche est celui de Catane, à moins d'une heure de route des pentes nord de l'Etna. Visite: www.visitsicily.info
Autriche: Vienne
Vignes du producteur Stift Klosterneuburg dans le quartier de Kahlenbergerdorf, tournées vers le sud en direction de la ville de Vienne. Crédits: Stift Klosterneuburg
Pourquoi aller?
Ce n'est peut-être pas une destination évidente pour une visite des vignobles, mais Vienne est la plus grande région viticole urbaine du monde, avec 276 producteurs travaillant sur plus de 600 ha de vignobles - tous à la vue de la Stephansdom , Cathédrale emblématique de Vienne au toit gaiement carrelé. En fait, les vignes poussaient à l’intérieur des murs de la ville dans ce qui est le premier quartier d’aujourd’hui jusqu’à la fin du Moyen Âge. Le vin fait partie intégrante du mode de vie viennois, faisant de la ville la destination idéale pour les oenotouristes. Chaque week-end, vous trouverez des habitants qui traînent dans son heurigen, des tavernes à vin animées gérées par des producteurs avec des buffets généreux ouverts toute l'année, ou dans de petits buschenschank cachés au milieu des vignes: des bars en plein air qui surgissent pendant les mois les plus chauds.
JEUDI
Après avoir déposé vos sacs dans une boutique sur le thème du vin Hôtel Rathaus Wine & Design , traversez la ville à pied jusqu'au deuxième restaurant du chef deux étoiles Michelin Konstantin Filippou Ou Boufés , où des sommeliers passionnés proposent des vins autrichiens passionnants pour accompagner des plats imaginatifs tels que la truite marinée à la coriandre, le chou-rave, le caviar de moutarde et le riz soufflé.
VENDREDI
Matin
Les vignobles en terrasses abruptes de la Wachau, ointe par l'UNESCO, peuvent être pris en excursion d'une journée au départ de Vienne. En un peu plus d’une heure, un train direct depuis la gare Franz Josef vous déposera dans la ville historique de Krems, l’une des plus anciennes villes viticoles du pays (prenez le temps de flâner plus tard dans les jolies rues pavées). Montez à bord du Wachaubahn jusqu'à Dürnstein-Oberloiben. Après 10 minutes de marche le long du Danube, vous vous retrouverez devant Domaine Wachau , classée meilleure destination viticole en Europe pour 2020 par les prix des meilleurs vignobles du monde, comme l'a décidé un large panel de sommeliers internationaux, de critiques de vin et d'experts du tourisme. Un petit chemin derrière la cave mène à un point de vue au sommet du Ried Kellerberg, où vous serez récompensé par une vue imprenable sur le Danube de l'autre côté de la Wachau. D'autres vignobles à visiter à Dürnstein comprennent FX Pichler , Monticule et Tegernseerhof .
Le déjeuner
La cave Knoll est propriétaire du restaurant Loibnerhof à Dürnstein. Sa carte propose une cuisine traditionnelle raffinée, avec des plats tels que le carpaccio d'agneau, le ragoût de chevreuil et le goulasch de veau aux boulettes.
Après midi
Faites une courte randonnée jusqu'aux ruines du château de Dürnstein, construit au début du XIIe siècle, où Richard Ier a été emprisonné après avoir été capturé près de Vienne par le duc Léopold V d'Autriche. L'abbaye baroque de Dürnstein vaut également la peine d'être explorée. Pour plus d'action dans les vignobles, sautez sur la Wachaubahn jusqu'à Spitz, où vous trouverez des producteurs notables Franz Hirtzberger , Franz-Josef Gritsch et Johann Donabaum . Pour rentrer à Krems, profitez d'une croisière de 50 minutes le long du Danube.
Soirée
À deux minutes à pied de la gare Franz Josef se trouve un bar à vin et un bistrot branché Mât , dirigé par les meilleurs sommeliers Matthias Pitra et Steve Breitzke. La carte des vins se concentre principalement sur les vins naturels et la nourriture est préparée à partir d'ingrédients biologiques provenant d'agriculteurs et de producteurs locaux.
SAMEDI
Matin
Se diriger vers Wieninger sur le Bisamberg en pente douce, orienté au sud, à seulement 20 minutes en voiture du Stephansdom. Le propriétaire Fritz Wieninger est crédité d’avoir placé le gemischter satz - un vin fabriqué à partir de divers cépages blancs plantés, récoltés et fermentés ensemble - sur la carte mondiale sous le nom d’USP de Vienne. Des visites de vignobles dans les districts viticoles de Vienne sont sur rendez-vous, mais les vignobles sont plus qu'heureux de vous faire visiter. Ensuite, marchez 30 minutes (ou montez dans un taxi pendant huit minutes) pour voir Vignoble du Christ . Bénéficiant de 400 ans de tradition viticole dans sa famille, Rainer Christ combine des méthodes de culture traditionnelles et modernes dans sa cave de haute technologie alimentée par gravité.
Le déjeuner
Weingut Christ opère une heurige notable, si vous voulez vous y arrêter pour le déjeuner. Ou dirigez-vous vers Heiligenstadt, à 25 minutes en taxi, vers l'heurige à Mayer am Pfarrplatz , un acteur clé du Wien Wein Group, avec une histoire viticole qui remonte à 1683 - optez pour le plateau de partage. Il convient également de noter que la cave possède un excellent restaurant en ville appelé Pfarrwirt .
Après midi
Sautez dans un autre taxi pour les 10 minutes de route longeant le Danube jusqu'à Abbaye de Klosterneuburg , le plus ancien domaine viticole d'Autriche. Combinez une visite de son monastère augustin avec une visite de la cave.
Soirée
Profitez du coucher de soleil à Wieninger am Nussberg , Le buschenschank estival de Wieninger dans son vignoble (à 20 minutes en taxi de la ville), avec plus de gemischter satz et une assiette de charcuterie. Envie de rester en ville? Puis dirigez-vous vers Pub Klemo am Wasser à côté du pont Aspernbrücke - mettez une table juste à côté du Donaukanal, où vous pourrez vous frayer un chemin à travers une gamme de vins autrichiens au verre avec des assiettes assorties.
DIMANCHE
Allez pour le brunch à Produits laitiers dans le parc de la ville , propriété de la famille Reitbauer, qui gère également ce qui est sans doute le meilleur restaurant de Vienne, Steirereck, avec sa carte des vins à couper le souffle. L'ancien établissement dispose d'une petite terrasse surplombant le canal de Wiental et le parc lui-même, et il propose le petit-déjeuner jusqu'à midi. Choisissez le petit-déjeuner Meierei, avec sa pâte à tartiner impressionnante comprenant des crêpes au babeurre servies avec de la crème caillée et de la compote de prunes, puis faites le plein de bouteilles à emporter chez vous dans une succursale Vin & Co , une chaîne nationale supérieure de magasins de vin / bars à vin, où vous pouvez boire un verre avant le voyage de retour.
Dois savoir: L'aéroport le plus proche est celui de Vienne, à seulement 30 minutes de la capitale et de sa région viticole. Visite: www.austrianwine.com
Espagne: Penedès, Catalogne
Vinseum
Pourquoi aller?
À seulement 45 minutes de route au sud de Barcelone, vous êtes dans le pays Cava. Le prosecco a peut-être eu plus d'impact auprès des consommateurs à la recherche d'une alternative de valeur au champagne, mais de nombreux producteurs de Cava veulent une plus grande part de cette tarte et ont augmenté leur jeu ces dernières années, produisant souvent des vins d'une valeur fantastique pour le prix. Rappelez-vous que, contrairement au Prosecco, le Cava est produit selon la méthode traditionnelle utilisée pour le Champagne, et les domaines conservent maintenant souvent les vins plus longtemps que les exigences minimales d'âge en bouteille. Le pays du Cava est une excellente destination pour un week-end œnologique - avec des vignobles à gogo (les petits producteurs proposent des visites sur rendez-vous), de nombreux hôtels de charme, des restaurants fabuleux et même des attractions œnologiques. Tour opérateur spécialisé à pied et à vélo Inntravel propose un voyage de quatre nuits en vélo électrique pour les plus ambitieux, mais dans tous les cas, votre temps sera consacré au paysage vallonné, parfumé au pin et bordé de fleurs sauvages qui longe les vignobles.
JEUDI
Le meilleur endroit pour poser la tête est Cava & Hôtel Mastinell , à seulement 15 minutes à pied du centre de Vilafranca del Penedès, la capitale du Cava, et de ses nombreux restaurants et bars. Avec son toit Gaudi-esque ressemblant à des bouteilles de vin empilées, des visites guidées comprenant des promenades en montgolfière et des ateliers de jumelage, ainsi qu'un restaurant avec une cuisine catalane créative, l'hôtel offre un sentiment d'appartenance unique.
VENDREDI
Matin
Commencez votre voyage à Parés Baltà , une cave familiale datant de 1790, où l'élégant pétillant est produit par deux femmes vignerons. Ensuite, dirigez-vous vers le village de Vilobí pour Can Descregut , où les vignerons Arantxa de Cara et Marc Milà produisent des vins époustouflants élaborés à partir de raisins biologiques criblés et mis en bouteille à la main.
Le déjeuner
Se diriger vers Le pois chiche doré au-dessus du marché de Vilafranca del Penedès, où le chef catalan Oriol Llavina sert des plats élégants (et un déjeuner de bonne affaire), qui peuvent être arrosés de Cava d'une gamme stellaire.
Après midi
Orientez-vous avec une visite à proximité Vinseum au centre de la ville. Ancien palais royal, il est devenu le premier musée du vin d'Espagne en 1945. Il montre toujours la voie, replaçant le vin dans le contexte de la culture. La visite audio autoguidée complète dure trois heures et demie, ou vous pouvez simplement choisir parmi les quelque 500 objets exposés. Maintenant, préparez-vous, alors que vous voyagez un peu hors de la ville à l'ouest, pour le géant du vin espagnol Famille Torres et son vaste centre d'accueil. Au lieu de Cava, le producteur produit un vin mousseux haut de gamme Alt Penedès, le Vardon Kennett Cuvée Esplendor, en dehors de l'OD. Vous pouvez l'essayer avant de déguster le cabernet sauvignon rouge primé Mas La Plana, crédité pour avoir mis le Penedès sur la carte - il ne s'agit pas uniquement de Cava ici.
Soirée
Situé en face de la gare de Vilafranca del Penedès est Maison Joan , un favori local qui propose des plats enracinés dans la cuisine catalane traditionnelle et une longue carte des vins remplie de dizaines de cavas différents à essayer. Ne manquez pas le calmar farci.
SAMEDI
Matin
Avec les magnifiques dents mauves dentelées de Montserrat encadrant votre vue pendant les 20 minutes en voiture de Sant Sadurní d’Anoia, vous pouvez commencer votre journée dans le Centre d'interprétation du cava , qui révèle le monde du Cava depuis ses origines et son histoire jusqu'à son processus de production. Ensuite, faites des pistes vers la cave de Recaredo , un producteur qui a fait plus que quiconque pour améliorer l'image des vins effervescents espagnols. Recaredo a officiellement quitté le Cava DO en 2019, avec une poignée d'autres producteurs, qui appellent désormais leurs vins Corpinnat.
Le déjeuner
Dirigez-vous vers l'institution Sant Sadurní d'Anoia Cal Blay Vinticinc , ouvert il y a près de 40 ans par la famille Carda-Torner. Attendez-vous à une expérience culinaire entre l'ancien et le nouveau, accompagnée de votre choix parmi sa longue liste de Cavas.
Après midi
Suivez l'odeur des fèves de cacao torréfiées jusqu'au Espace Chocolat Simon Coll , qui fabrique du chocolat artisanal depuis 1840, et rejoignez la visite engageante de 50 minutes. Puis terminez l'après-midi par une visite de la plus ancienne entreprise familiale d'Espagne, Caille , le deuxième producteur de Cava et le plus impressionnant sur le plan architectural. À tout le moins, passez prendre un verre de son meilleur au bar de l'étonnant établissement vinicole devenu centre d'accueil conçu par le célèbre architecte Art nouveau Josep Puig i Cadafalch.
Soirée
Cal Ton est une institution de Vilafranca del Penedès, et elle fait le bonheur des habitants de la ville depuis plus de 30 ans. Commencez par, disons, des beignets de morue salée et des sardines fumées à l'aubergine et à la lime, suivis de boulettes de viande aux champignons, cueillant les vins de son impressionnante cave à vin.
DIMANCHE
Matin
Dirigez la voiture vers Barcelone et dirigez-vous vers Vilarnau , un petit producteur de Cava artisanal à la pointe de la technologie autrefois appartenant à la noblesse espagnole, mais maintenant dans l'écurie González Byass. En plus d'une gamme de Cava élégante, il offre beaucoup pour le touriste œnologique, des promenades en hélicoptère aux visites à vélo électrique des vignobles. Ensuite, prenez une table pour le déjeuner au Cal Blay-run Point de vue des Caves , avec des vues à couper le souffle sur les montagnes escarpées de Montserrat.
Dois savoir: L'aéroport le plus proche est celui de Barcelone-El Prat, à 45 minutes de route de Vilafranca del Penedès. Visite: www.penedesturisme.cat
France: Loire
Bouvet Ladubay. Credit: Sophie Boursier
Pourquoi aller?
Avec ses villes et ses villages scintillants de craie de tuffeau et les façades scintillantes d'innombrables châteaux de contes de fées, sans oublier de nombreuses cathédrales, monastères et autres bâtiments d'importance historique, il y a beaucoup à explorer dans la Loire. De plus, d'autres régions viticoles auraient du mal à égaler la gamme de vins secs, doux et effervescents de la Loire, élaborés à partir de raisins tels que le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et le Sauvignon Blanc, ou les rouges Cabernet Franc, Gamay et Pineau d'Aunis, avec des styles allant du muscadet léger et croquant au Chinon riche en framboises. Mais cela peut prendre des mois pour se frayer un chemin sur les 800 km de la route des vins de la vallée de la Loire, alors pour un week-end, vous devez vous concentrer. Les vols directs depuis le Royaume-Uni sont rares, alors soit conduisez jusqu'au bout, soit prenez un train TGV de Paris à Tours et prenez une voiture de location.
JEUDI
Depuis Tours, roulez vers l'ouest pendant une heure jusqu'à Saumur. Faites de votre base le Hôtel Anne d’Anjou sur les rives de la Loire au cœur de Saumur - la situation au bord de la rivière et la vue de l'arrière sur l'imposant château de la ville ne pourraient pas être mieux. Marchez pendant huit minutes le long du quai pour souper à Le Pot de Lapin , un bijou de bistrot de Saumur avec une carte des vins bien choisie.
VENDREDI
Matin
Commencez la journée avec un verre de bulles chez pionnier du vin mousseux Ackerman , à 10 minutes en voiture à l'ouest le long de la rivière. Rejoignez ensuite une visite de cave pré-organisée à Langlois-Chateau , offrant une vue imprenable sur le Château de Saumur, et essayez son impressionnante gamme de rouges - si un vin résume bien les rouges de Loire, c'est Saumur-Champigny, souple mais pétillant avec une grande intensité fruitée. Revenez sur vos pas vers Bouvet Ladubay pour une visite à vélo unique de ses caves.
Le déjeuner
Roulez 40 minutes vers l'est pour Chinon, sur la D751 le long de la Vienne, mais arrêtez-vous d'abord pour le déjeuner à Sazilly, au L’Auberge du Val de Vienne , où le chef Jean-Marie Gervais peut préparer une assiette raffinée, c’est le menu du jour qui fait chanter les cœurs locaux.
Après midi
Promenez-vous dans Chinon, où les ruines d'un château médiéval surplombent le quai de Vienne bordé d'arbres, les créneaux offrant aux visiteurs un premier aperçu des vignobles de Chinon. Ce sont les vins rouges qui viennent le plus ici, fabriqués presque exclusivement à partir de cabernet franc - essayez-les à Domaine de la Noblaie . La gamme du vigneron Jérôme Billard comprend des vins pétillants de Touraine, un Chinon blanc rare et un Chinon rouge classique. Ensuite, retournez en voiture pendant 20 minutes au joli village riverain de Montsoreau pour une promenade sur une toue à fond plat traditionnelle, l'un des bateaux en bois typiques de la région. Pendant votre séjour, rendez-vous chez un producteur certifié biodynamique Domaine de la Paleine .
Soirée
Prenez vos repères Saumur en parcourant les rayons du caviste Maisons des Vins Anjou Saumur , puis dirigez-vous vers L’Essentiel pour le souper, où le chef Anthony Vaillant propose une cuisine moderne de la Loire dans son bistrot chic.
SAMEDI
Matin
Conduisez un peu plus d'une heure à l'est jusqu'à Vouvray, qui possède une gamme de vins blancs issus de Chenin Blanc, à la durée de vie enviable. Le premier arrêt ici devrait être Domaine Vigneau-Chevreau , l'un des rares producteurs biodynamiques de cette région, et l'un des 350 du réseau officiel de grottes touristiques du Val de Loire, grâce à sa cave d'ambiance. Le producteur le plus connu de Vouvray est Domaine Huet . Essayez de faire une visite sur rendez-vous à défaut, prenez une bouteille à la porte de sa cave située juste à l'extérieur de la ville en prévision d'un pique-nique au bord de la rivière.
Le déjeuner
Faire des pistes La Maison Hardouin à Vouvray, charcutier mythique, ouvert tous les jours à partir de 8h. Il est célèbre pour ses andouillettes (saucisses) et rillons (poitrine de porc), tous deux cuits dans le vin local, mais aussi bon est son pâté de campagne au Vouvray, parfait nappé sur une baguette pour ce pique-nique au bord de la rivière susmentionné.
Après midi
Continuez vers Domaine de la Taille aux Loups , où le vigneron Jacky Blot produit un beau Montlouis. Il élabore également d'élégants Cabernet Franc à partir de son vignoble du Domaine de la Butte à Bourgueil, classé parmi les meilleurs rouges du Val de Loire. Et cocher un autre château, Château du Clos Lucé à Amboise, où Léonard de Vinci vit ses jours.
Soirée
Toujours dans l'état d'esprit du château, dirigez-vous vers Château de Noizay , en retrait de la Loire, pour le dîner, les chambres d'hôtes. À seulement 10 minutes en voiture d'Amboise, cet impressionnant manoir est complet avec des amours, du linge amidonné et de l'argent brillant, ainsi que sa présentation raffinée d'ingrédients locaux.
DIMANCHE
Terminez comme vous avez commencé avec plus de châteaux, d'abord avec une visite à Château Royal d’Amboise , où des rois et des reines de Henri III, à Charles VII, à Catherine de Médicis ont vécu ou séjourné. Enfin, terminez votre week-end avec un déjeuner intelligent à Château Belmont à Tours.
Dois savoir: L'aéroport le plus proche est à Tours, et il y a un service de train TGV régulier de Paris à Tours. Visite: www.loirevalleywine.com
