Opalie du Chateau Coutet
Hells Kitchen saison 15 épisode 5
Barsac premier cru Château Coutet est de sortir un vin blanc sec.
Coutet lance 3000 bouteilles de Opalie de Château Coutet 2010 .
Il suit les traces de Yquem’s de longue date 'Y ' et Château de Suduiraut S de Suduiraut dans les rangs des premiers grands crus classés Sauternes produisant des blancs secs.
Les ventes de vins de Sauternes ont été sous pression et d'autres innovations récentes incluent Les Lions de Suduiraut de Suduiraut , destiné aux jeunes buveurs.
«Notre objectif était de créer un vin véritablement terroir», Aline Baly, Château Coutet Copropriétaire de Decanter.com .
‘Baron Philippe de Rothschild Philippe Dhalluin et son équipe nous ont aidés à identifier et séparer les deux vignobles uniques dédiés à la production d’Opalie. »
Utilisation de 50% Sauvignon Blanc et 50% Sémillon , tous les raisins sont issus de vignes de 40 ans plantées d'argile et de calcaire. La fermentation a lieu dans de nouveaux fûts de chêne français, le vin étant encore vieilli dans un mélange de chêne français neuf et plus ancien.
Opalie est actuellement en prévente 260 £ par 12 bouteilles, hors taxes et TVA, via Bordeaux Index au Royaume-Uni, et à 42 $ la bouteille à La Maison du Vin à San Francisco. Il sera également disponible en Asie sur Mayfair Fine Wines , Cave à vin Picco et MyCellarsHK .
Écrit par Marisa D’Vari
