Crédit: Heidi Nigen | Ridge Vineyards
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Le millésime 2013 en Californie en un coup d'œil
Tenir
Un été chaud et une récolte de petites baies ont produit des vins profondément concentrés et structurés avec un potentiel étonnant dans la cave le meilleur Cabernet Sauvignon millésime depuis des décennies.
5/5
En profondeur: les conditions météorologiques
Dans toute la Californie, les vignes qui ont subi une deuxième année consécutive de sécheresse ont produit des rendements conservateurs de baies inhabituellement petites, avec un rapport solides / jus élevé. Un été et un début d'automne toujours chauds, sans interruption de chaleur ou de pluie, ont permis une récolte précoce dans des conditions idéales. En fait, les principaux défis, comme en 2012, étaient d'ordre logistique: le cabernet sauvignon a atteint une maturité optimale dans la foulée des variétés à maturation précoce à travers la Californie, et de nombreux vignerons ont eu du mal à transformer autant de fruits en si peu de temps. «Jamais auparavant», déclarait Eric Baugher de Ridge Vineyards en octobre 2013, «n’ai-je dû fermenter autant de cabernet sauvignon en même temps que Zinfandel , Syrah , Carignan , et Chardonnay ».
Comté de Sonoma, vignoble de Kutch Wines
Les vins
Le résultat? Des vins d'une profondeur et d'une concentration tanniques extraordinaires, construits pour les âges. Contrairement au millésime 2012 plutôt facile et fructueux, les 2013 possèdent, comme le dit Tod Mostero de Dominus Estate, «une autre dimension» qui les rend «très, très uniques». En effet, les comparaisons avec d'autres millésimes semblent otioses. «Le millésime a tout amplifié», explique Thomas Brown, vigneron de plusieurs projets dont Maybach et Schrader: «des niveaux élevés d’acidité et de tanin coupés à travers le fruit, préservant l’équilibre». La marque de 2013 est donc un mariage de fruits mûrs avec des qualités salées qui font parfois défaut aux vins californiens. Cela donne une complexité et une sophistication frappantes dans le verre.
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Le millésime 2013 a produit des Cabernet Sauvignons véritablement historiques dans le la vallée de Napa , Sonoma et les montagnes de Santa Cruz, mais le temps toujours chaud et les raisins exceptionnellement riches en tanins ont créé une opportunité de surmaturité et d'extraction excessive, de sorte que tous les 2013 ne sont pas à la hauteur de la réputation élevée du millésime. Les meilleurs sont éminemment dignes d'une cave, exigeant au moins une décennie d'âge en bouteille. 2013 a également produit de beaux chardonnays à Sonoma, Santa Barbara et les montagnes de Santa Cruz, avec une coupe et une minéralité plus prononcées que leurs prédécesseurs de 2012. Pinot Noir à ce stade précoce porte la forte empreinte du millésime, et les vins sont profonds et concentrés: beaucoup seront exceptionnels si les différences de sites apparaissent plus clairement avec l'âge de la bouteille à court terme au moins, les 2014 sont plus transparentes et plus charmantes. À ce stade précoce, les AVA au sud de San Francisco semblent avoir produit plus de pinot noir intéressant que Sonoma et Mendocino au nord. Rhône les variétés à travers le stae ont également eu beaucoup de succès, lorsque les mêmes pièges que ceux qui gênaient le cabernet (surmaturité et surextraction) ont été évités.
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Meilleurs producteurs du millésime Californie 2013
Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Chardonnay: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Pinot Noir: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
Cépages du Rhône: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Fermes de fourmilières, Radio-Coteau, Peay
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