Les meilleurs vins blancs alternatifs en provenance d'Australie.
- Magazine: numéro de novembre 2017
Oubliez le Chardonnay et le Riesling pendant quelques jours et profitez de l'étonnante capacité des vignerons australiens à tirer le meilleur parti d'une myriade de cépages blancs, explique Matthew Jukes ...
Vous serez déjà familier avec les deux plus grands styles de vins blancs d'Australie - sec Riesling et Chardonnay .
Les amateurs de vin le savent depuis des années, mais les œnophiles moins aventureux semblent n'avoir que récemment compris le fait que Bourgogne et ses chardonnays et ses sérieux riesling secs allemands ou autrichiens ne peuvent rivaliser avec les marques emblématiques australiennes en termes de rapport qualité-prix et, dans de nombreux cas, de longévité.
J'ajouterais sec Sémillon à cette liste comme un style de vin que l'Australie a fait sien. Bien que j'adore le Bordeaux Blanc, le style unique et fascinant du Sémillon Hunter Valley, fabriqué sans le composant de fût de chêne (si aimé des Bordelais) et qui vieillit comme une horloge pendant souvent deux décennies ou plus, est extrêmement attrayant.
Mais qu'en est-il des autres styles de vins blancs et mousseux d'Australie?
Depuis 15 ans, j’ai rédigé un rapport de mes favoris: «100 Best Australian Wines».
Pour la première fois, je partage avec Carafe mes entrées des sections «autres blancs» de ce rapport dans l’espoir que les lecteurs pourraient se sentir obligés d’aiguiser leur palais avec certains des vins les plus diversifiés de Down Under.
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