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Les producteurs australiens en font-ils assez dans la catégorie des moins de 20 £? Lire le débat du numéro de juin 2017 du magazine Decanter ...
ncis : no man's land de la nouvelle orléans
Un facteur de division dégustation de panneaux de valeur australienne Shiraz entre 7,99 £ et 20 £, qui faisait l'éloge des vins buvables et équilibrés, mais critiquait de nombreux vins moyens et dilués qui ne faisaient pas assez d'efforts dans cette fourchette de prix.
Les scores:
91 vins dégustés
Exceptionnel - 0
Exceptionnel - 0
Hautement recommandé - 21
Recommandé - 54
Recommandé - 12
Correct - 4
Médiocre - 0
Défectueux - 0
Les juges:
Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose
Cliquez ici pour voir les notes de dégustation et les scores des 91 Shiraz australiens de valeur
Les juges ont tous trouvé «succulence, intérêt régional et identité variétale» dans les meilleurs vins, ainsi que bien moins de surexploitation qu'il y a cinq ans.
Qu'il n'y ait pas de vins dépassant en moyenne 94 points lors de cette dégustation n'était pas pertinent, ont déclaré deux de nos experts, car dans cette catégorie de prix, vous n'obtiendrez pas les meilleurs vins du marché qui justifient de telles notes.
Mais Roger Jones a exprimé sa déception. «La catégorie de 10 £ à 20 £ ne devrait pas être une excuse pour faire des vins moyens. Swartland dans Afrique du Sud et Hawke’s Bay dans Nouvelle-Zélande faire Shiraz dans une ligue différente du vin que nous avons goûté, au même prix. »
«Nous avions 10% de vieux shiraz australiens mûrs à une extrémité, 10% de ce climat frais, poivré Rhône style à l'autre puis entre les deux un bouquet de vins confus: ils étaient aromatiquement old-school mais avec la pédale enlevée de la vinification. Vous ne pouvez pas simplement composer certains aspects d’un vin et espérer que ce qui est dilué sera perçu comme de la finesse ».
Continuez à lire ci-dessous
Les six vins les mieux notés de la dégustation du panel australien Shiraz:
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Trois styles principaux
De manière générale, il existe trois styles principaux:
Le région intérieure traditionnelle à climat chaud et Barossa style avec des fruits puissants et très mûrs et une teneur élevée en alcool
Le plus rouges sobres et épicés des régions les plus douces aimer McLaren Vale et Clare Valley et légèrement refroidir r Yarra ,
Heathcote et Coonawarra
Le parfumé, intensité poivrée et élégance de mûre de Mont Barker dans l'ouest, Adelaide Hills , Canberra et le Grampians , à la limite du poivre blanc et du pédoncule dans les zones ultra-fraîches.
Performance régionale
McLaren Vale a été la plus grande déception, avec la plus grande proportion de vins «fades et banals», tandis que Clare Valley s'est démarquée comme la principale sous-région, affichant un style distinct et élégant. Le peu décevant Hunter Valley et Orange les vins ont également impressionné, tout comme ceux de Margaret River et La victoire .
Les tendances
Les dernières tendances reflètent les objectifs de créer à la fois des Shiraz plus rafraîchissants à boire et des vins qui expriment leurs origines. Dans le vignoble, la récolte verte, la cueillette manuelle basée sur la maturité des saveurs et le tri sont essentiels, tandis que la technologie de récolte sélective à la machine pourrait changer la donne.
spoilers b&b pour la semaine prochaine
Dans la cave, en grappes entières et en baies entières, la fermentation en petits lots dans des fermenteurs ouverts est en augmentation, parallèlement à la plongée manuelle, tout comme le mélange avec d'autres variétés comme Grenache et Mourvèdre .
L'un des plus grands changements donnant une plus grande retenue aromatique, une texture et une longueur de saveur supérieures est la conversion en cours du chêne américain en chêne français combiné à l'utilisation de différentes tailles et âges de barriques.
Conclusions
«L’Australie n’est plus en train de battre le Rhône pour la valeur non plus», a expliqué Hunt. Il a dit qu'à moins de 20 £, il y a des St-Joseph et Crozes-Hermitages «offrant plus de nuance et d'harmonie que la majorité de la programmation ici».
Jones a déclaré: «L’Australie a inventé Shiraz en tant que terme commercial, et il y a 10 ans, c’est ce que tout le monde buvait. Il y a des Shiraz incroyables entre 60 et 80 £, mais la qualité n'est pas là à moins de 20 £ et c'est dommage. »
Rose n'était pas d'accord: 'Nous savons qu'il existe des vins avec plus de caractère, d'intensité, d'expression et d'intérêt, mais est-il juste de demander à ces producteurs de les vendre pour 20 £ ou moins?'
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